Las parrillas inteligentes son caras. Las empresas definitivamente le hacen pagar una prima por las comodidades que puede permitirse un poco de WiFi. Cuando se trata de parrillas de pellets, es probable que pague m\u00e1s de $1,000. Lo mismo ocurre con los modelos de gasolina que tienen conectividad inal\u00e1mbrica. Por esta raz\u00f3n, es importante considerar qu\u00e9 tipo de cocina planea hacer y con qu\u00e9 frecuencia planea hacerlo cuando vaya de compras. \u00bfCocina hamburguesas para las vacaciones de clima c\u00e1lido o cocina bistecs ocasionalmente? Dejar caer tanto dinero podr\u00eda ser excesivo. Pero si prefiere cocinar al aire libre casi todo el a\u00f1o y est\u00e1 listo para expandir sus habilidades culinarias para incluir el ahumado lento y lento, est\u00e1 en el lugar correcto.<\/p>\n
El beneficio real de una parrilla inteligente es poder controlar su comida sin tener que estar de pie junto a ella todo el tiempo. La mayor\u00eda de los modelos le permiten monitorear las temperaturas y ofrecen cierto grado de orientaci\u00f3n para cocinar. Hay conveniencia tanto para principiantes como para cocineros experimentados, especialmente para cosas que tardan varias horas en completarse. Sin embargo, si est\u00e1 satisfecho con Weber Kettle o Big Green Egg, hay formas de obtener funciones de parrilla inteligente sin hacer una compra costosa.<\/p>\n
<\/p>\n Termotrabajos\n <\/p>\n<\/figure>\n Puede obtener la funci\u00f3n b\u00e1sica de una parrilla inteligente por $100 o menos. Todo lo que realmente necesita para controlar las temperaturas desde una distancia corta es un term\u00f3metro RF que tenga sondas para carne. Por su precisi\u00f3n y facilidad de uso, prefiero la l\u00ednea ThermoWorks Smoke. La opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica cuesta $99 y viene con una sonda para alimentos y una sonda de temperatura ambiente. Por $ 169, puede actualizar al Smoke X2 de dos sondas de mayor alcance y el Smoke X4 de cuatro sondas cuesta $ 199. Todos estos le permiten monitorear cosas desde adentro y ofrecen la posibilidad de configurar alarmas de temperatura alta y baja para alertas audibles. ThermoWorks tambi\u00e9n vende un accesorio adicional que puede agregar WiFi al modelo Smoke de nivel b\u00e1sico, lo que le permite enviar estad\u00edsticas a su tel\u00e9fono.<\/p>\n Por supuesto, esos dispositivos solo monitorean la temperatura. No hacen nada para ayudarte a ajustar los niveles de calor. Para eso, ThermoWorks construy\u00f3 Billows. Es un ventilador con control de temperatura que elimina la necesidad de abrir\/cerrar manualmente las rejillas de ventilaci\u00f3n en un ahumador o parrilla que quema carb\u00f3n o madera. Necesitar\u00e1 un controlador ThermoWorks para usarlo, como la unidad Signals de cuatro sondas de $239. Signals es m\u00e1s caro que los modelos Smoke, pero tiene Wi-Fi integrado, por lo que funciona con tu tel\u00e9fono desde el primer momento.<\/p>\n Si lo tuyo es el WiFi y la gu\u00eda paso a paso, Weber Connect Smart Grilling Hub es una excelente opci\u00f3n. Esto agrega casi todas las funciones inteligentes a cualquier parrilla. La aplicaci\u00f3n de Weber no solo ofrece consejos sobre c\u00f3mo preparar la comida, sino que tambi\u00e9n lo gu\u00eda a trav\u00e9s de todo el proceso, desde voltear hasta envolver y descansar. Los temporizadores le permiten saber cu\u00e1ndo se acerca el pr\u00f3ximo paso y el combo de hardware\/software puede incluso estimar cu\u00e1ndo se completar\u00e1 la cocci\u00f3n. Eso \u00faltimo es \u00fatil cuando se ahuman cosas como la pechuga, que puede tomar de 8 a 12 horas. El Hub puede acomodar hasta cuatro sondas, por lo que puede controlar varios alimentos y la temperatura de la parrilla a trav\u00e9s de la sencilla interfaz integrada.<\/p>\n Si tener cables entrecruzados en el interior de su parrilla suena como una molestia, y muy bien puede serlo a veces, hay opciones inal\u00e1mbricas disponibles para controlar la temperatura. Mi producto preferido es el Meater Plus ($ 99.95 y m\u00e1s) que puede realizar una doble funci\u00f3n con una sonda. Es completamente inal\u00e1mbrico y est\u00e1 equipado con dos sensores de temperatura: uno para la temperatura interna de los alimentos y otro para la temperatura ambiente de la parrilla en el otro extremo. La aplicaci\u00f3n Meater tiene un sistema de cocci\u00f3n guiada para obtener instrucciones paso a paso y un algoritmo estimador predice cu\u00e1nto tiempo llevar\u00e1 cocinar y reposar su comida. Meater Plus tambi\u00e9n tiene un repetidor Bluetooth incorporado en el cargador que extiende el alcance hasta 165 pies.<\/p>\n Traeger\n <\/p>\n<\/figure>\n Cuando se trata de parrillas inteligentes, las cocinas de jard\u00edn que queman pellets de madera son algunos de los modelos m\u00e1s populares. B\u00e1sicamente, un elemento calefactor en la parte inferior de la parrilla enciende la madera comprimida que se alimenta a la olla de fuego a trav\u00e9s de una barrena. Un ventilador que funciona con un controlador en la parrilla regula el tama\u00f1o de la llama y la temperatura general. Por supuesto, todo esto se hace autom\u00e1ticamente una vez que configuras la temperatura. Adem\u00e1s, las parrillas de pellets con WiFi le permiten monitorear y ajustar las temperaturas desde su tel\u00e9fono, para que pueda quedarse adentro y entretener a sus invitados.<\/p>\n Una ventaja clave de las parrillas de pellets es su versatilidad. La mayor\u00eda de ellos pueden manejar una cocci\u00f3n lenta y baja a tan solo 180 grados Fahrenheit, as\u00ed como temperaturas abrasadoras de 600 grados o m\u00e1s. Esto le da la posibilidad de cocinar de todo, desde pechuga, costillas y lomo de cerdo hasta hamburguesas, pizza y bistecs. Algunos incluso tienen un control deslizante que le permite dorar sobre la llama de la caja de fuego. Estas parrillas le permiten \u00abconfigurarlas y olvidarse de ellas\u00bb para cocciones largas, e incluso para cocciones cortas, no requieren mucha atenci\u00f3n m\u00e1s que voltear o salsear los alimentos.<\/p>\n Hay parrillas de pellets inteligentes m\u00e1s asequibles en el mercado, pero por la combinaci\u00f3n de rendimiento de hardware y software, Traeger y Weber son las mejores opciones. Traeger tiene una variedad de modelos, casi todos equipados con WiFi, a partir de $800. La serie Timberline completamente redise\u00f1ada de la compa\u00f1\u00eda es b\u00e1sicamente una cocina al aire libre. Puede acomodar una variedad de accesorios para expandir sus capacidades y hay un quemador de inducci\u00f3n incorporado en el costado para hacer salsas, cocinar guarniciones y dorar. La c\u00e1mara de cocci\u00f3n tiene aislamiento de doble pared y la parrilla viene con un conjunto de term\u00f3metros inal\u00e1mbricos Meater que se conectan a su controlador de pantalla t\u00e1ctil. Sin embargo, todas las actualizaciones del Timberline le costar\u00e1n la friolera de $ 3,500. Y eso es para el tama\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o.<\/p>\n Para 2023, Trager tambi\u00e9n redise\u00f1\u00f3 la serie Ironwood, d\u00e1ndole muchas de las actualizaciones que ofrece el nuevo Timberline. No hay quemador de inducci\u00f3n, estantes de madera, almacenamiento o construcci\u00f3n de doble pared, pero los controles de pantalla t\u00e1ctil, los nuevos accesorios (incluido un sistema de rieles modulares) y, lo que es m\u00e1s importante, el sistema de gesti\u00f3n de cenizas y grasa redise\u00f1ado de la empresa est\u00e1n todos aqu\u00ed. El Ironwood tiene un estante abierto en la parte inferior y un estante lateral grande en lugar del quemador del Timberline. Y aunque no se env\u00eda con sondas Meater, esta parrilla las admite si las compra por separado ($230 por un paquete de dos). La falta de funciones de gama alta hace que Ironwood sea mucho m\u00e1s asequible, a partir de $ 1,800.<\/p>\n Con la aplicaci\u00f3n Traeger, obtiene acceso a una enorme biblioteca de recetas, todas las cuales se pueden enviar a la parrilla para que no tenga que marcar la configuraci\u00f3n. Tambi\u00e9n obtiene instrucciones paso a paso, temporizadores, temperaturas de sonda de alimentos y la capacidad de activar modos especiales. Todo eso se suma al control remoto y al monitoreo de la temperatura de la parrilla. El software es compatible con todos los modelos habilitados para WiFi de la compa\u00f1\u00eda, incluidos los m\u00e1s antiguos, por lo que no necesita el Timberline o Ironwood m\u00e1s nuevo para aprovechar lo que la aplicaci\u00f3n tiene para ofrecer.<\/p>\n Con la parrilla SmokeFire de Weber, obtiene la conectividad y la comodidad que muchas parrillas de pellets pueden ofrecer. Solo hay un modelo, pero viene en dos tama\u00f1os para adaptarse a sus necesidades, y la compa\u00f1\u00eda lo ha perfeccionado con m\u00faltiples versiones desde que debut\u00f3 el original en 2020. Weber Connect es un pr\u00e1ctico compa\u00f1ero culinario que no solo controla la parrilla, sino que tambi\u00e9n proporciona detalles guiados para cada paso en el proceso de cocci\u00f3n. Una de sus caracter\u00edsticas clave es el tiempo estimado de finalizaci\u00f3n, que le ayuda a saber cu\u00e1ndo estar\u00e1 lista su comida. Es muy \u00fatil cuando tienes una multitud hambrienta preguntando c\u00f3mo van los s\u00e1ndwiches de puerco desmenuzado. Durante mis pruebas, tambi\u00e9n me impresion\u00f3 la cantidad de sabor ahumado que SmokeFire le dio a la comida. La parrilla de pellets de Weber no tiene una placa s\u00f3lida que cubra la olla de fuego como algunos modelos de Traeger, por lo que el humo se mueve alrededor de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n de manera diferente.<\/p>\n Engadget\n <\/p>\n<\/figure>\n Sin embargo, las opciones inteligentes no se limitan a las parrillas de pellets. Si no necesita cocinar a baja temperatura, un modelo de propano o gas natural podr\u00eda ser una mejor opci\u00f3n. En 2021, Weber incorpor\u00f3 su plataforma de parrilla inteligente Connect a sus parrillas de gas, ofreciendo configuraciones de tres y cuatro quemadores, algunas de las cuales tambi\u00e9n tienen un quemador lateral para espacio adicional para cocinar. Al igual que en SmokeFire, Weber Connect no solo le permite controlar las temperaturas de los alimentos y de la parrilla desde una silla c\u00f3moda, sino que puede guiarlo a trav\u00e9s del proceso y brindarle actualizaciones de tiempo. Todav\u00eda tiene que ajustar manualmente los quemadores, pero la aplicaci\u00f3n de Weber puede alertarlo cuando se est\u00e1 quedando sin combustible (modelos de propano).<\/p>\n Obra maestra\n <\/p>\n<\/figure>\n Tanto las parrillas de pellets como las de gas tienen sus m\u00e9ritos, pero algunas personas prefieren el sabor comprobado del carb\u00f3n cuando cocinan al aire libre. Si bien la compra de uno de los accesorios mencionados anteriormente probablemente lograr\u00e1 lo que est\u00e1 buscando para una parrilla estilo hervidor o kamado que ya tiene, hay algunas parrillas inteligentes de carb\u00f3n que ofrecen un grado de conectividad para sus cocineros.<\/p>\n Para los fan\u00e1ticos de las parrillas de cer\u00e1mica estilo kamado, Kamado Joe anunci\u00f3 recientemente el Konnected Joe. Dejando a un lado la ortograf\u00eda tonta, la unidad aborda dos problemas clave con este tipo de parrillas: encender el carb\u00f3n y regular la temperatura. Para ayudar con lo primero, la compa\u00f1\u00eda instal\u00f3 un sistema de encendido en la parte inferior de la c\u00e1mara de cocci\u00f3n que enciende el combustible con solo presionar un bot\u00f3n. El Konnected Joe tambi\u00e9n est\u00e1 equipado con funciones de parrilla inteligente integradas que lo ayudan a mantener las temperaturas constantes mientras puede controlar las temperaturas de los alimentos y la parrilla de forma remota a trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n. Antes, si quer\u00eda funciones inteligentes en una parrilla Kamado Joe, ten\u00eda que invertir en el complemento iKammand. La gran advertencia aqu\u00ed es que a\u00fan no he probado uno. Se anunciaron en marzo, pero no se enviar\u00e1n hasta junio (aunque los pedidos anticipados est\u00e1n abiertos). A $ 1,699, esta parrilla es otra inversi\u00f3n significativa, aunque esa cifra est\u00e1 a la par con los otros modelos de la compa\u00f1\u00eda que carecen de las caracter\u00edsticas adicionales que brinda la conectividad.<\/p>\n<\/div>\nAlternativas a la parrilla inteligente<\/h2>\n
Barbacoas de pellets<\/h2>\n
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Parrillas de gas<\/h2>\n
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Otros tipos de parrillas inteligentes<\/h2>\n
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