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Primer rev\u00e9s para las industrias c\u00e1rnicas. El Consejo de Estado valid\u00f3 la solicitud de una asociaci\u00f3n que solicitaba la suspensi\u00f3n de un decreto que prohib\u00eda, a partir del 1ejem<\/sup> Octubre, el uso de las denominaciones \u00abfilete\u00bb, \u00abbacon\u00bb, \u00absalchicha\u00bb, \u00abalb\u00f3ndiga\u00bb o incluso \u00abCarpaccio\u00bb para productos a base de prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n La decisi\u00f3n, consultada el mi\u00e9rcoles 27 de julio por la Agence France-Presse, es una decisi\u00f3n provisional: el m\u00e1ximo tribunal administrativo no se pronunci\u00f3 sobre el fondo del caso, pero reconoce la urgencia del recurso de la asociaci\u00f3n Prot\u00e9ines France, en el origen de la solicitud<\/p>\n Esta asociaci\u00f3n, que defiende a los fabricantes de prote\u00ednas vegetales, hab\u00eda interpuesto un recurso de medidas cautelares al considerar, durante la audiencia celebrada el viernes anterior, que la entrada en vigor del decreto de 1ejem<\/sup> Octubre de 2022 no dejar\u00eda tiempo suficiente para que los actores del sector reorganizaran su actividad, a riesgo de confundir a los consumidores y perder cuota de mercado.<\/p>\n La Direcci\u00f3n General de Competencia, Consumo y Prevenci\u00f3n del Fraude (DGCCRF), por su parte, hab\u00eda cuestionado la urgencia de suspender, al considerar que la promulgaci\u00f3n de la ley en 2020 hab\u00eda dejado tiempo suficiente a los fabricantes para tomar sus disposiciones antes del decreto de aplicaci\u00f3n del 29 Junio.<\/p>\n La organizaci\u00f3n est\u00e1 encantada con este indulto \u00abpropicio\u00bb<\/em>pero queda \u00abprudente\u00bb<\/em> a la espera de una decisi\u00f3n del m\u00e1s alto tribunal administrativo sobre el fondo, dijo el abogado de la asociaci\u00f3n, Guillaume Hannotin. \u201cEl Consejo de Estado acogi\u00f3 nuestro alegato basado en la imposibilidad de que los alimentos vegetales salgan del campo l\u00e9xico que se aproxima o se aleja de la carne\u201d<\/em>, dio la bienvenida. Adem\u00e1s, seg\u00fan \u00e9l, algunos nombres originalmente no ten\u00edan relaci\u00f3n con la carne, como \u00absteak\u00bb, que significa \u00abrebanada\u00bb en ingl\u00e9s, o \u00abCarpaccio\u00bb, llamado as\u00ed por el pintor italiano que hizo prevalecer el rojo en sus cuadros, recuerda el abogado.<\/p>\n El sector de las prote\u00ednas vegetales ha esperado durante mucho tiempo que Francia \u00bb marcha atr\u00e1s \u00ab<\/em>sobre todo porque la Uni\u00f3n Europea, que autoriza este tipo de denominaciones, hab\u00eda manifestado su desaprobaci\u00f3n por la decisi\u00f3n francesa.<\/p>\n En octubre de 2020, el Parlamento Europeo rechaz\u00f3 por amplia mayor\u00eda un texto destinado a prohibir el uso de t\u00e9rminos de origen animal para productos vegetales, excepto los nombres \u00abyogur\u00bb, \u00abnata\u00bb o \u00abqueso\u00bb. leche de animales Con la publicaci\u00f3n de este decreto a finales de junio, Francia se convirti\u00f3 en el \u00fanico pa\u00eds de la Uni\u00f3n Europea en oponerse a esta decisi\u00f3n.<\/p>\n La DGCCRF hab\u00eda invitado a los fabricantes de carne de imitaci\u00f3n a \u201cdesarrollar su propia terminolog\u00eda\u201d<\/em>considerando que los productos en cuesti\u00f3n no cumpl\u00edan, a pesar de su uso, los criterios para ser denominados \u201cbistec\u201d o \u201cnuggets\u201d. \u00ab\u00bfVamos a tener que llamar a nuestros trozos de tocino ‘peque\u00f1os trozos vegetales rosados’?\u00bb Va a ser complicado\u00bb<\/em>brome\u00f3 Nicolas Schweitzer, fundador de la start-up francesa La Vie, quien subray\u00f3 la paradoja de este decreto con la ambici\u00f3n declarada del gobierno de fortalecer el sector de las prote\u00ednas vegetales.<\/p>\n Por su parte, Proteins France denunci\u00f3 un \u00abfragmentaci\u00f3n del mercado\u00bb<\/em>los productos \u00abfabricado o comercializado legalmente en otro Estado miembro de la Uni\u00f3n Europea o en Turqu\u00eda\u00bb<\/em> capaz de mantener su nombre \u00bb embutido \u00ab<\/em> D\u00f3nde \u00abbrocheta\u00bb<\/em> planta en los departamentos franceses.<\/p>\nUn indulto \u00abpropicio\u00bb para la asociaci\u00f3n<\/h2>\n
\u00ab\u00bfVamos a tener que llamar a nuestros trozos de tocino ‘peque\u00f1os trozos vegetales rosados’?\u00bb \u00bb<\/h2>\n