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Se siente m\u00e1s adecuado para las p\u00e1ginas de Roald Dahl, pero la imagen de ni\u00f1os burl\u00e1ndose de insectos y larvas podr\u00eda convertirse en realidad si las alumnas con conciencia ecol\u00f3gica en una de las escuelas privadas para ni\u00f1as m\u00e1s prestigiosas del pa\u00eds se salen con la suya.<\/p>\n En un movimiento votado por sus estudiantes, North London Collegiate School (NLCS) est\u00e1 probando platos como fideos al estilo chino con saltamontes teriyaki, grillos con chile dulce y lima y arroz mexicano cubierto con gusanos de b\u00fafalo como parte de un movimiento hacia un catering m\u00e1s sostenible. .<\/p>\n No son los primeros ni\u00f1os que han desarrollado un gusto por los insectos: en 2022, un grupo de escuelas galesas prob\u00f3 productos alimenticios que conten\u00edan gusanos de la harina y grillos como parte de una investigaci\u00f3n para la Universidad de Cardiff y la Universidad del Oeste de Inglaterra (UWE Bristol), mientras que en Suiza, que en 2017 fue el primer pa\u00eds europeo en permitir el uso de insectos para el consumo humano, a los estudiantes se les han ofrecido grillos y galletas de grillo espolvoreados con paprika para alentarlos a ver los insectos como parte de su dieta.<\/p>\n Fue en enero de 2021 que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria certific\u00f3 que los gusanos amarillos de la harina eran aptos para el consumo humano, el primer alimento a base de insectos al que la UE le otorg\u00f3 tal estatus, allanando el camino para que los insectos finalmente aparezcan regularmente en los platos europeos. .<\/p>\n Con un sabor cercano al man\u00ed, los gusanos de la harina se pueden incorporar en todo tipo de productos, desde batidos hasta sopas, pero no son las primeras criaturas que se han considerado como refrigerios. Los insectos se consumen com\u00fanmente en Asia, \u00c1frica y Am\u00e9rica Latina; se estima que m\u00e1s de dos mil millones de personas los comen de alguna forma todos los d\u00edas, y Occidente apenas se est\u00e1 dando cuenta.<\/p>\n En 2018, Sainsbury’s afirm\u00f3 ser el primer supermercado del Reino Unido en comenzar a almacenar insectos comestibles, antes de dejar de lado silenciosamente su gama de grillos crujientes con sabor a barbacoa, pero ha habido una oleada de productos que llegan al mercado con prote\u00ednas de insectos en su n\u00facleo.<\/p>\n