\n
BROOKLYN, NUEVA YORK<\/strong>\u2014Dentro de uno de los enormes almacenes revestidos de ladrillos en el Navy Yard de Brooklyn, m\u00e1s de una docena de equipos colocaron una exhibici\u00f3n bastante extra\u00f1a de muestras de alimentos. Ya sea una alb\u00f3ndiga jugosa hecha de hongos, un lote de verduras cultivadas dentro de una c\u00e1psula del ecosistema o una rueda de corteza blanda calentada dentro de un dispositivo que desaf\u00eda la gravedad, este men\u00fa ecl\u00e9ctico alg\u00fan d\u00eda podr\u00eda alimentar a los astronautas que viajan a la Luna y m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
Tres astronautas pueden quedar varados en la ISS despu\u00e9s de perturbar la fuga de refrigerante Soyuz<\/p>\n<\/div>\n
<\/video><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nEl viernes, la NASA Anunciado<\/span> los ganadores de la segunda fase de su Deep Space Food Challenge. El anuncio tuvo lugar durante un evento realizado en el Festival NYCxDESIGN de \u200b\u200bNueva York, que mostr\u00f3 el trabajo de los equipos participantes. En asociaci\u00f3n con la Agencia Espacial Canadiense, el concurso convoc\u00f3 por primera vez a nuevas tecnolog\u00edas de producci\u00f3n de alimentos en enero de 2021 y ahora est\u00e1 entrando en su tercera y \u00faltima fase.<\/p>\nOcho equipos recibieron un cheque por $ 150,000 y tambi\u00e9n su pr\u00f3ximo desaf\u00edo: escalar estos conceptos para la frontera final. Los equipos estadounidenses ganadores son: Air Company, Interstellar Lab, Kernel Deltech, Nolux y SATED. Tres equipos internacionales tambi\u00e9n pasaron el corte: Enigma of the Cosmos de Australia, Mycorena de Suecia y Solar Foods de Finlandia. Los equipos ganadores ahora competir\u00e1n por $1.5 millones en premios totales para la tercera y \u00faltima fase.<\/p>\n
\u201cTodo el sistema est\u00e1 funcionando muy bien, ahora tenemos que adaptarnos a un entorno espacial\u201d, dijo a Gizmodo Barbara Belvisi, directora ejecutiva de Interstellar Lab, una de las empresas ganadoras que fabrica biogranjas de ambiente controlado, en el evento. \u201cTodo el dise\u00f1o del sistema se basa en la gravedad, y ahora vas a deshacerte de la gravedad\u201d.<\/p>\n\n<\/p>\n<\/picture><\/div>\n<\/span><\/p>\n
El equipo de Kernel Deltech elabor\u00f3 \u200b\u200bqueso utilizando hongos fermentados.<\/figcaption>Foto: Rabia pasajera\/Gizmodo<\/figcaption><\/p>\n<\/div>\n<\/figure>\nDeep Space Food Challenge se basa en innovadores de la industria de producci\u00f3n de alimentos para encontrar soluciones a una de las preocupaciones m\u00e1s apremiantes de los vuelos espaciales: alimentar a los astronautas. La NASA quiere enviar a sus astronautas m\u00e1s lejos de lo que nunca han ido antes, estableciendo potencialmente futuros h\u00e1bitats en la Luna y tal vez incluso en Marte. Sin embargo, la comida de la que dependen los astronautas hoy en d\u00eda comienza a degradarse despu\u00e9s de aproximadamente un a\u00f1o y medio. Solo llegar a Marte tomar\u00eda alrededor de siete meses, seg\u00fan NASA<\/span>. <\/p>\n\u201cLos alimentos preenvasados \u200b\u200bque tenemos ahora que podremos llevar con nosotros hasta cierto punto, proporcionar\u00e1n la mayor parte de toda la nutrici\u00f3n que necesitan\u201d, Ralph Fritsche, gerente senior de proyectos para la producci\u00f3n de cultivos espaciales en el Centro Espacial Kennedy de la NASA. Center en Florida, le dijo a Gizmodo. \u00abY, por supuesto, estamos tratando de compensar ese d\u00e9ficit… y al mismo tiempo, tratando de agregar variedad a la dieta\u00bb. <\/p>\n
Reduciendo el espacio<\/h2>\n La mayor\u00eda de los equipos participantes tienen sistemas de producci\u00f3n de alimentos viables y en funcionamiento en la Tierra destinados a abordar problemas relacionados con la sostenibilidad alimentaria. Esas mismas soluciones a los desaf\u00edos que plantea el cambio clim\u00e1tico en la Tierra tambi\u00e9n podr\u00edan ser viables para un entorno de microgravedad o un h\u00e1bitat terrestre en un mundo extraterrestre, ya que abordan preocupaciones como la escasez de agua. \u201cEstamos analizando la agricultura de ambiente controlado, la agricultura vertical, y eso se trata de c\u00f3mo maximizo una cierta cantidad de volumen para cultivar biomasa comestible\u201d, dijo Fritsche. \u201cY eso es lo que debemos hacer cuando lleguemos a la Luna\u201d.<\/p>\n
Los finalistas de la fase tres incluyen Air Company, con sede en Brooklyn, que desarroll\u00f3 un sistema para convertir el aire, el agua, la electricidad y la levadura en alimentos. La idea es tomar el di\u00f3xido de carbono exhalado por los astronautas, combinarlo con el hidr\u00f3geno producido por electr\u00f3lisis del agua (que es donde se produce todo el ox\u00edgeno a bordo de la Estaci\u00f3n Espacial Internacional (ISS)), convertirlo en un caldo que contenga alcohol y agua. , y alimentar esa agua a la levadura para que crezca y haga pan, por ejemplo. <\/p>\n\n<\/p>\n<\/span><\/p>\n
El equipo de SATED utiliz\u00f3 un aparato de cocci\u00f3n giratorio para evitar que los alimentos flotaran, lo que les permiti\u00f3 preparar una comida caliente con ingredientes de larga vida \u00fatil.<\/figcaption>Foto: Rabia pasajera\/Gizmodo<\/figcaption><\/p>\n<\/div>\n<\/figure>\n\u201cEstamos realmente ansiosos por ver c\u00f3mo se ve la fase tres para ver si realmente podemos llevar cosas al espacio\u201d, dijo a Gizmodo Stafford Sheehan, cofundador de Air Company. \u201cTodo esto es como la prueba en tierra, asegur\u00e1ndose de que funcione aqu\u00ed en la Tierra\u201d.<\/p>\n
Otra empresa, Kernel Deltech, con sede en Florida, cre\u00f3 un dispositivo que utiliza la fermentaci\u00f3n de hongos para crear alimentos a base de plantas en diferentes formas, como queso o nuggets de pollo, para astronautas en misiones espaciales de larga duraci\u00f3n. Pablo de Le\u00f3n, l\u00edder del equipo de la empresa, explic\u00f3 que la unidad fue dise\u00f1ada originalmente para resolver problemas de hambre en Am\u00e9rica del Sur. \u201cHicimos una adaptaci\u00f3n para usarla en el espacio y construimos una m\u00e1quina que cabr\u00e1 dentro de un cohete est\u00e1ndar\u201d, le dijo a Gizmodo. <\/p>\n
Es posible que los equipos competidores no hayan estado pensando en el espacio cuando desarrollaron sus ideas por primera vez, pero ahora todos est\u00e1n compitiendo para demostrar que sus conceptos se pueden aplicar en el m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n
\u201cEl espacio de hoy parece ser el \u00faltimo desaf\u00edo\u201d, dijo Fritsche. \u00abHan probado su concepto en tierra, ahora est\u00e1n aprendiendo sobre los desaf\u00edos de los vuelos espaciales con microgravedad y el entorno de radiaci\u00f3n en el espacio profundo\u00bb. <\/p>\n
Fritsche de la NASA explic\u00f3 que algunos de los conceptos son m\u00e1s factibles para aplicaciones a corto plazo, mientras que otras ideas innovadoras podr\u00edan funcionar dentro de 30 a 40 a\u00f1os. \u201cEl desaf\u00edo para nosotros es que tenemos que averiguar d\u00f3nde podemos introducir algunos de estos conceptos y el hardware que los involucra\u201d, dijo. \u201cNo tenemos tanto espacio, tanta energ\u00eda y todos los dem\u00e1s suministros que necesitar\u00edas, por lo que estamos limitados en eso\u201d.<\/p>\n