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\t\u201cThe Pot Au Feu\u201d del director franco-vietnamita Tr\u1ea7n Anh H\u00f9ng puede ser una de las pel\u00edculas m\u00e1s radicales que compiten por una Palma de Oro en Cannes de este a\u00f1o. La pel\u00edcula sensorial, ambientada en la Francia de fines del siglo XIX, comienza con una deliciosa secuencia de cocina que dura casi 40 minutos y retrata un romance a fuego lento con una trama minimalista. Sin embargo, H\u00f9ng, m\u00e1s conocido por \u00abThe Scent of Green Papaya\u00bb, ganadora de la C\u00e1mara de Oro de Cannes y \u00abCyclo\u00bb, ganadora del Le\u00f3n de Oro de Venecia, cuenta Variedad<\/em> siempre ha confiado en que \u00abThe Pot Au Feu\u00bb tocar\u00eda una fibra sensible m\u00e1s all\u00e1 del nicho de los amantes de la comida, y lo ha hecho. La pel\u00edcula obtuvo algunas de las cr\u00edticas m\u00e1s s\u00f3lidas de la competencia inmediatamente despu\u00e9s de su estreno mundial y actualmente Gaumont est\u00e1 negociando un acuerdo en los Estados Unidos. Variedad<\/em>Guy Lodge de ‘s elogi\u00f3 la pel\u00edcula por mantener a su audiencia \u00abtotalmente en los placeres de la belleza, la indulgencia vicaria y, finalmente, el cuidado humano inherente a la alta cocina\u00bb.<\/p>\n \n \tAmbientada en el mundo de la gastronom\u00eda francesa en 1885, la pel\u00edcula se basa libremente en la novela de Marcel Rouffe de 1924 \u00abEl epic\u00fareo apasionado\u00bb sobre un personaje ficticio bon vivant, Dodin Bouffant, que se inspira en el famoso gastr\u00f3nomo franc\u00e9s Jean Anthelme Brillat-Savarin. \u201cThe Pot of Feu\u201d traza la relaci\u00f3n entre Eugenie (Juliette Binoche), una reputada cocinera, y Dodin (Benoit Magimel), el fino gourmet para el que ha trabajado durante los \u00faltimos 20 a\u00f1os. Cada vez m\u00e1s cari\u00f1osos, su v\u00ednculo se convierte en romance y da lugar a deliciosos platos que impresionan incluso a los chefs m\u00e1s ilustres del mundo. La pel\u00edcula marca el reencuentro de Binoche y Magimel, quienes se enamoraron mientras protagonizaban \u201cLes Enfants du Siecle\u201d de Diane Kurys en 1999 y comparten una hija, Hannah Magimel. La pel\u00edcula est\u00e1 producida por Olivier Delbosc (\u00abLost Illusions\u00bb, \u00abStars at Noon\u00bb). En una entrevista con Variedad<\/em>H\u00f9ng habl\u00f3 sobre los desaf\u00edos cinematogr\u00e1ficos de filmar elaboradas escenas de cocina, la alegr\u00eda de ver a Binoche y Magimel reunidos, el papel de la gastronom\u00eda en la Francia del siglo XVIII y su sue\u00f1o de hacer una pel\u00edcula sobre Buda. <\/p>\n \n\t\u00bfEsperabas que \u201cPot au Feu\u201d obtuviera tantos elogios de la cr\u00edtica en Cannes? <\/strong><\/p>\n \n \tDisculpe mi franqueza, pero cada vez que hago una pel\u00edcula estoy convencido de que va a ser un \u00e9xito. Siempre pienso que a la gente le encantar\u00e1. <\/p>\n \n\t\u00bfPor qu\u00e9 quisiste hacer una pel\u00edcula sobre gastronom\u00eda? <\/strong><\/p>\n \n \tLo importante para m\u00ed no era hacer una pel\u00edcula sobre gastronom\u00eda. Se trataba m\u00e1s del desaf\u00edo cinematogr\u00e1fico que presentaba la gastronom\u00eda. Mi primer desaf\u00edo fue hacer una pel\u00edcula que no se pareciera a ninguna otra. La idea era tejer la gastronom\u00eda en una historia de amor y ver c\u00f3mo un hombre y una mujer que comparten la misma pasi\u00f3n por el arte culinario y que han vivido juntos por m\u00e1s de 25 a\u00f1os forman este v\u00ednculo espiritual. <\/p>\n \n\t\u00bfPor qu\u00e9 quisiste adaptar la novela de Marcel Rouffe?<\/strong><\/p>\n \n \tCuando le\u00ed esta novela hab\u00eda algunas p\u00e1ginas en las que hablaba de la comida que me conmovi\u00f3 y me inspir\u00f3. La pel\u00edcula empieza donde empieza el libro, es como una precuela. Este personaje ficticio de Dodin qued\u00f3 tan querido y dio a luz a un club de gastr\u00f3nomos. Incluso hay un restaurante en Par\u00eds que fue uno de los favoritos de (el ex presidente de Francia) Francois Mitterand e incluso hasta el d\u00eda de hoy se organiza una cena anual en el sur de Francia que presenta el men\u00fa que el pr\u00edncipe le ofrece a Dodin en el libro. De hecho, me enter\u00e9 de esta cena leyendo un libro de Jim Harrison, quien particip\u00f3 en una de estas comidas \u00e9picas. <\/p>\n \n\tSu pel\u00edcula tambi\u00e9n sugiere que la gastronom\u00eda desempe\u00f1\u00f3 un papel en la historia y la diplomacia francesas. <\/strong><\/p>\n \n \tS\u00ed, la gastronom\u00eda jug\u00f3 un papel importante en la diplomacia, sobre todo antes de la Revoluci\u00f3n Francesa, todos estos grandes chefs trabajaban para pr\u00edncipes y reyes. Cuando empezaron a caer cabezas durante la Revoluci\u00f3n, todos estos chefs se encontraron desempleados. Eso llev\u00f3 a la aparici\u00f3n de restaurantes y burdeles alrededor de Palais-Royal (un barrio pr\u00f3spero de Par\u00eds). La gente vendr\u00eda all\u00ed para disfrutar de los placeres sensuales de la comida y la carne. Era una atracci\u00f3n de fama mundial. Los franceses eran conocidos por su savoir-vivre y crearon esta noci\u00f3n de que una comida debe servirse en cierto orden para que sea armoniosa. Incluso Napol\u00e9on, a quien la comida no le importaba en absoluto, hab\u00eda entendido la importancia de las comidas para facilitar las discusiones diplom\u00e1ticas. Por eso le regal\u00f3 un castillo a Charles-Maurice de Talleyrand-P\u00e9rigord (su ministro de asuntos exteriores) y le dijo que contratara a un chef, Antonin Car\u00eame, que ser\u00eda sus ojos y o\u00eddos. Fue Auguste Escoffier, nacido 13 a\u00f1os despu\u00e9s de la muerte de Car\u00eame, quien llev\u00f3 la gastronom\u00eda francesa a una era moderna con palacios y lider\u00f3 la industrializaci\u00f3n de la gastronom\u00eda. <\/p>\n \n\t\u201cPot au Feu\u201d comienza con una secuencia de 40 minutos que muestra la meticulosa preparaci\u00f3n de una comida. Nunca hab\u00eda visto eso, ni siquiera en un programa de cocina. <\/strong><\/p>\n \n \tObviamente, el objetivo era mostrar algo que nunca antes hab\u00edamos visto y, al mismo tiempo, algo que fuera extremadamente ordinario, sin ning\u00fan elemento extra espectacular. Pens\u00e9 que si grab\u00e1bamos esta coreograf\u00eda de forma cinematogr\u00e1fica se volver\u00eda magn\u00edfica, como un ballet. <\/p>\n \n\t\u00bfC\u00f3mo fue lidiar con tanta comida en el set? <\/strong><\/p>\n \n \tFue bastante complicado y muy inquietante para Pierre Gagnaire y Michel Naves, nuestro asesor en el set, vernos comenzar filmando las comidas cocinadas y luego filmar los ingredientes crudos. \u00a1Disparamos tanta comida! Por ejemplo, para el pot au feu usamos 40 kilos de carne. <\/p>\n \n\t\u00bfQu\u00e9 hiciste con toda esa comida? <\/strong><\/p>\n \n \t\u00a1Nos lo comimos todo! La tripulaci\u00f3n era grande. As\u00ed que tuvimos las mejores comidas en el set. Todas las ma\u00f1anas llegaba al plat\u00f3 sin que nadie me notara y cuando llegaba Michel, todo el mundo aplaud\u00eda. Me sent\u00ed celoso. Se rob\u00f3 totalmente el show. <\/p>\n \n\t\u00bfC\u00f3mo fue reunir a Juliette Binoche con Beno\u00eet Magimel, despu\u00e9s de todos estos a\u00f1os? <\/strong><\/p>\n \n \tAmbos son grandes actores y profesionales totales. Se metieron en sus respectivos personajes de inmediato. Fue muy conmovedor para m\u00ed conocer su historia en la vida real y verlos representar esta historia en la pantalla. Durante la filmaci\u00f3n hubo algunos momentos incre\u00edbles, por ejemplo cuando Juliette besa a Dodin (Magimel) a pesar de que no estaba en el gui\u00f3n. Beno\u00eet se sinti\u00f3 abrumado y vino a preguntarme \u201cno estaba en el gui\u00f3n, \u00bfverdad?\u201d. O, a veces, Beno\u00eet se olvidaba de sus l\u00edneas y me dec\u00eda \u00abOh, lo siento, me perd\u00ed en sus ojos\u00bb. <\/p>\n \n\t\u00bfTienes un proyecto so\u00f1ado? <\/strong><\/p>\n \n \tSue\u00f1o con hacer una pel\u00edcula sobre el Buda. Es tan poco conocido. No es tan sexy como Jesucristo, pero creo que ser\u00eda muy interesante hacer una pel\u00edcula sobre \u00e9l porque su legado espiritual abarca 25 siglos y es extraordinario. Ha sanado a tanta gente en esta tierra y su doctrina merece ser conocida. Tambi\u00e9n me encantar\u00eda hacer una pel\u00edcula en Vietnam con un elenco totalmente femenino. <\/p>\n<\/div>\n