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Carmy, objeto de deseo. Hace unas semanas, estaba en un restaurante cuando not\u00e9 que un comensal en la mesa de al lado le daba a su comida el proverbial *beso del chef*: un fuerte beso, con los dedos en el aire, todo. Hizo que su amigo se preguntara en voz alta: \u00ab\u00bfA qu\u00e9 sabr\u00eda realmente el beso de un chef?\u00bb Su servidor, sin perder el ritmo, salt\u00f3 con la respuesta: \u00abAlcohol\u00bb.<\/p>\n \u00daltimamente, muchas personas se han estado preguntando a qu\u00e9 sabr\u00edan los besos de los chefs, impulsados \u200b\u200bpor la calentura desenfrenada de Carmy, el personaje principal de la serie FX. El oso<\/em>. Por lo dem\u00e1s, las personas sensatas est\u00e1n sedientas de su propio genio de la cocina melanc\u00f3lico y malhumorado: un \u00abbasura sexy\u00bb.ketamina Gene Wilder<\/a>,\u201d alguien que te har\u00e1 entender por qu\u00e9 \u201c‘S\u00ed, chef’ es el nuevo ‘papi’<\/a>.’\u201d Buen provecho<\/em> lo declar\u00f3 el verano de Dirtbag Line Cook.<\/p>\n \u00abESPERA\u00bb, me envi\u00f3 un mensaje de texto un amigo del restaurante minutos despu\u00e9s de eso. Buen provecho<\/em> la historia sali\u00f3 en vivo. \u201cESTO NO PUEDE SER CIERTO. \u00bfEsta vida es atractiva para la gente?<\/p>\n Tal vez no la vida, pero persiste la fantas\u00eda de los chefs como dioses del sexo bien alimentados. \u201cLa resistencia intr\u00ednseca que todo chef, hombre o mujer, tiene despu\u00e9s de a\u00f1os de pie, en una l\u00ednea directa, con manos callosas en aguas heladas\u201d, dice un ex socio de un chef de Nueva York. \u201cLa destreza de esas manos expertas y su incansabilidad. Los apetitos insaciables. Eso es lo que a menudo los convierte en excelentes amantes y narcisistas totales\u201d.<\/p>\n La vida en los restaurantes se define por egos furiosos, horarios agotadores y tolerancia cero para las tonter\u00edas de otras personas, cualidades que no necesariamente fomentan parejas rom\u00e1nticas devotas y solidarias. \u201cEstoy seguro de que hay algunos buenos chefs, tal vez uno o dos\u201d, bromea un amigo del restaurante. He estado en la industria desde que ten\u00eda 16 a\u00f1os y sal\u00ed con algunos chefs. Estar cerca de ellos me convirti\u00f3 en una cocinera m\u00e1s r\u00e1pida y limpia en casa, y tambi\u00e9n me convirti\u00f3 en un imb\u00e9cil m\u00e1s cuando ve\u00eda ingredientes deficientes en la casa de un amigo. \u201cLos estereotipos son reales\u201d, dice la chef Ashely Rath. \u201cSomos gente agresiva, que juega duro y que siente emociones extremas, muchas veces hasta un extremo nada divertido\u201d.<\/p>\n Eso no quiere decir que todo sea malo. Salir con un chef tiene sus ventajas: tu nevera estar\u00e1 llena de condimentos incre\u00edbles y mariscos enlatados, por ejemplo, y he tenido la suerte de tener chefs en mi vida que prepararon cenas para mi hermana peque\u00f1a cuando volvi\u00f3 a la universidad, enviaron bandejas de lasa\u00f1a casera a amigos que hab\u00edan perdido a un miembro de la familia, y se sentaron tranquilamente en una parrillada donde no conoc\u00edan a nadie solo porque estaban felices de verme pasar un buen rato. Es cierto que algunos chefs son incluso capaces de Qu\u00e9date<\/em> en relaciones sanas y comprometidas. \u201cNo amo a mi esposa porque sea una cocinera\u201d, dice un c\u00f3nyuge feliz de Houston. \u201cLa amo por su arduo trabajo, ambici\u00f3n y dedicaci\u00f3n a su trabajo, que simplemente sucede<\/em> estar cocinando, no es rom\u00e1ntico, es la vida\u201d.<\/p>\n Sin embargo, con mayor frecuencia, la persona que sale con un chef debe lidiar con las consecuencias del trabajo de su pareja: un adicto a la cocina hipercompetitivo y centrado en el l\u00e1ser no necesariamente puede convertirse en una persona diferente cuando regresa a casa, especialmente si re agotado. \u201cEsa escena en El oso<\/em>, donde Carmy est\u00e1 comiendo un s\u00e1ndwich en el sof\u00e1 mientras se queda dormida a mitad de un bocado… eso es exactamente lo que es\u201d, dice Alyssa Shelasky, quien ha escrito sobre su relaci\u00f3n pasada con un chef. \u201cLlegan a casa agotados y agotados y se derriten en el sof\u00e1 como zombis\u201d.<\/p>\n Hay que reconocer que muchos chefs reconocen esto de s\u00ed mismos. \u201cConmigo, siempre llevo mi estr\u00e9s a casa y trato de explicar por qu\u00e9 estoy molesto por el costo del cangrejo\u201d, dice el chef neoyorquino Jeremiah Stone.<\/p>\n Otro chef pinta una imagen menos optimista sobre el costo que esta vida puede tener para las personas: \u00abLa mayor\u00eda de los chefs son adictos al trabajo egoc\u00e9ntricos y adictos a la adrenalina\u00bb, dice ella. \u201cLos chefs tambi\u00e9n son fan\u00e1ticos del control. \u00bfToda esta mierda sobre c\u00f3mo han cambiado los chefs en los \u00faltimos a\u00f1os? Camelo. Tonter\u00edas totales. La mejor comida siempre la hacen personas al borde de la locura\u201d.<\/p>\n Como me dice otro chef de Nueva York cuando menciono el atractivo potencial de salir con alguien como Carmy: \u201cTodos entramos en esta l\u00ednea de trabajo porque tenemos trastornos de personalidad y problemas masivos con los padres\u201d.<\/p>\n Le pregunto al chef Jean Nihoul su opini\u00f3n sobre salir con alguien de la industria y su respuesta es inequ\u00edvoca: \u201cNo lo hagas. Simplemente no salgas con un chef\u201d, aconseja. \u201cIncluso durante su tiempo libre, siguen pensando en el restaurante, es implacable, y luego, los egos de la mayor\u00eda de los chefs est\u00e1n tan inflados que dejan poco tiempo para otras personas\u201d.<\/p>\n Ese es el tiempo en el sentido literal tambi\u00e9n, seg\u00fan muchos chefs socios. \u00ab\u00bfQuieres salir con un chef?\u00bb dice Phil Marokus. \u00abTambi\u00e9n podr\u00edas colgar una bata de chef en tu armario y decirles a todos que te follaste a un chef, porque eso es lo mucho que vas a ver a la persona\u00bb.<\/p>\n Una persona recuerda que su ex compa\u00f1ero chef lleg\u00f3 \u00abmuy tarde\u00bb a una parrillada familiar, tom\u00f3 un plato de costillas y se quej\u00f3 al instante: \u00ab\u00bfQui\u00e9n diablos hizo esto? Sabe a mierda. (El chef luego \u00abse disculp\u00f3\u00bb al instruir a su amigo sobre c\u00f3mo mejorar las costillas).<\/p>\n Sorprendentemente, los restaurantes son otra \u00e1rea problem\u00e1tica, ya que a las personas en la industria hotelera les puede resultar imposible relajarse mientras est\u00e1n fuera. \u201cIr a comer a lugares ‘buenos’ es dif\u00edcil porque no puedes desconectar tu cerebro\u201d, dice Nick Wong, chef de Houston. \u201cTodo lo que puedes hacer en tu cabeza es criticar el servicio, la comida o el horario, y hace que sea dif\u00edcil disfrutar algo al pie de la letra, como una persona normal\u201d.<\/p>\n El perfeccionismo tampoco termina en el trabajo. Los chefs pueden ser impulsivos (decidir cocinar un fest\u00edn porque encontraron hermosos vegetales en el mercado, incluso si nadie m\u00e1s puede disfrutarlos) y pueden ser autocr\u00edticos hasta el punto de fallar, dice el ex de un famoso chef de Los \u00c1ngeles: \u201c Mi novio ten\u00eda la noche libre, as\u00ed que se ofreci\u00f3 a preparar la cena. Cuando se dio cuenta de que accidentalmente hab\u00eda salado demasiado uno de los platos, tir\u00f3 todo a la basura, encendi\u00f3 el televisor y dijo: ‘No vamos a cenar’\u201d.<\/p>\n Pueden<\/em> cocinar ser divertido? Por supuesto, pero tambi\u00e9n llegan a casa oliendo a cebolla y aceite de fre\u00edr, y trabajan en entornos donde todo sucede seg\u00fan sus condiciones. \u201cSi no te comprometes y quieres divertirte de vez en cuando, esa es una excelente manera de participar en el estilo de vida de un chef\u201d, dice la chef y carnicera Erika Nakamura, \u201cpero si quieres a alguien que est\u00e9 all\u00ed para bodas o en las festividades, sal con alguien que es adyacente a un chef, como un proveedor de caviar\u201d.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n Foto: FX<\/span>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n