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Si es aventurero con su comida, o simplemente le gusta mantenerse al d\u00eda con la industria de tecnolog\u00eda de alimentos en r\u00e1pido movimiento, aqu\u00ed hay un resumen de las historias de esta semana y algunas noticias notables que no pudimos cubrir.<\/p>\n
Algunas grandes noticias llegaron del otro lado del charco, donde Higher Steaks, una startup de carne cultivada con sede en el Reino Unido, recaud\u00f3 $ 30 millones y cambi\u00f3 su nombre a Uncommon. Balderton Capital y Lowercarbon Capital colideraron la ronda.<\/p>\n
El segmento de la carne cultivada de la industria de las prote\u00ednas alternativas es uno de los que a menudo tiene puntos destacados y puntos bajos. Tal vez sea porque tienen la esperanza de que el gobierno de los Estados Unidos alcance al Singapur con visi\u00f3n de futuro donde se sirven estos productos. El Reino Unido ya ha hecho algunos compromisos financieros incluso cuando el gobierno de Italia presenta un proyecto de ley que prohibir\u00eda la carne cultivada.<\/p>\n
Como se menciona en la historia, \u00abpoder producir cantidades suficientemente grandes de carne cultivada a un precio lo suficientemente bajo es problem\u00e1tico\u00bb. Algunas empresas, como la empresa holandesa de tecnolog\u00eda alimentaria Meatable, dijeron en mayo que su tecnolog\u00eda alcanz\u00f3 un hito: crear productos de cerdo cultivados en ocho d\u00edas.<\/p>\n
Pase lo que pase, est\u00e1 claro a partir de esta ronda que algunos capitalistas de riesgo siguen siendo optimistas sobre invertir en este espacio. El lunes, busque una encuesta especial para inversionistas de TechCrunch+ sobre prote\u00ednas alternativas.<\/p>\n
Hablando de un segmento de alimentos donde la financiaci\u00f3n contin\u00faa, esta semana Green Coffee Company cerr\u00f3 con $ 25 millones en fondos de capital de la Serie C. La compa\u00f1\u00eda se promociona a s\u00ed misma como \u00abel mayor productor de caf\u00e9 de Colombia\u00bb y es la \u00faltima en obtener alg\u00fan financiamiento entre las compa\u00f1\u00edas cafetaleras, incluidas Chamberlain Coffee Fellow y Blank Street.<\/p>\n
Las operaciones de Green Coffee Company abarcan 9,000 acres en 39 fincas. Tambi\u00e9n tiene m\u00e1s de 11,5 millones de cafetos en propiedad.<\/p>\n
Su financiaci\u00f3n fue un poco \u00fanica: recaudar capital de una red de m\u00e1s de 450 inversores individuales de alto valor neto que invierten directamente en empresas de cartera que asesora la firma de inversiones Legacy Group en lugar de en un fondo com\u00fan, dijo a TechCrunch el fundador de la empresa, Cole Shephard. En total, los inversores han inyectado m\u00e1s de 60 millones de d\u00f3lares en el negocio.<\/p>\n
Shephard se\u00f1al\u00f3 que la compa\u00f1\u00eda recauda de esta manera porque \u201cel equipo de Legacy siempre ha cre\u00eddo firmemente en ofrecer ofertas \u00fanicas y emocionantes que brinden a los inversores individuales la capacidad de invertir directamente en compa\u00f1\u00edas que les gustan en lugar de en un modelo de fondo ciego o diversificado sobre el cual tienen poco control o en los que entregan la toma de decisiones a grandes fondos e instituciones que brindan una atenci\u00f3n poco personalizada\u201d.<\/p>\n
Mientras tanto, siempre tratamos de comer m\u00e1s sano y, como se inform\u00f3 esta semana, Ahara es una nueva empresa de nutrici\u00f3n personalizada que \u201cbrinda recomendaciones a sus clientes despu\u00e9s de que completen un cuestionario de salud que les pregunta sobre su dieta y su historial de salud, y su edad y ubicaci\u00f3n, despu\u00e9s de lo cual pueden tomar una variedad de pruebas en el hogar para detectar biomarcadores gen\u00e9ticos, epigen\u00e9ticos y\u201d.<\/p>\n
A la cabeza est\u00e1n Julie Wainwright, fundadora y exdirectora ejecutiva de la empresa de env\u00edos de lujo en l\u00ednea The RealReal, y la c\u00e9lebre m\u00e9dica y nutricionista Melina Jampolis. Actualmente se encuentra en versi\u00f3n beta y, seg\u00fan se informa, tendr\u00e1 un modelo freemium y una membres\u00eda premium que incluir\u00e1 beneficios especiales.<\/p>\n
Ahara se une a una arena de startups de nutrici\u00f3n llena de gente. Como se se\u00f1ala en la historia, la mayor\u00eda ofrece cosas diferentes, pero est\u00e1n impulsando cada vez m\u00e1s la personalizaci\u00f3n. A los capitalistas de riesgo tambi\u00e9n les gustan. En los \u00faltimos a\u00f1os, hemos visto al programa diario de salud Mighty Health recaudar $ 7,6 millones, la plataforma de nutrici\u00f3n de telesalud Nourish recaudar $ 8 millones y la aplicaci\u00f3n brit\u00e1nica de seguimiento de la nutrici\u00f3n y la salud Zoe recaudar \u00a3 25 millones.<\/p>\n
No he cubierto previamente la demanda entre Impossible Foods y Motif Foodworks que comenz\u00f3 en 2022, pero en las \u00faltimas semanas, el caso se volvi\u00f3 un poco interesante.<\/p>\n
A fines de mayo, salieron a la luz algunas revelaciones de que Motif sospechaba que Impossible contrat\u00f3 a algunos investigadores privados que supuestamente usaron identidades falsas para obtener informaci\u00f3n sobre los productos de Motif.<\/p>\n
Esta semana, un tribunal dictamin\u00f3 que esta estrategia de Impossible no viol\u00f3 ninguna regla, seg\u00fan un informe.<\/p>\n
Aqu\u00ed hay una breve rese\u00f1a: Impossible demand\u00f3 a Motif en relaci\u00f3n con el uso de prote\u00ednas hemo por parte de Motif para hacer su alternativa a la carne a base de plantas. Obtenga m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso de Motif. Impossible alega que Motif est\u00e1 infringiendo su patente que cubre el uso de hemo en la fabricaci\u00f3n de dichos alimentos.<\/p>\n
Motif dice que su uso de hemo no es el mismo que el de Impossible y ha declarado anteriormente que, \u00abSi Impossible gana[its lawsuit in Delaware]significa que nadie m\u00e1s puede experimentar con hemo en la industria basada en plantas\u201d.<\/p>\n
man\u00eda de hongos<\/strong>: Quorn Foods y Prime Roots se asocian para expandir la categor\u00eda de carne de micelio y Meat from mycelium: MyForest Foods recauda $ 15 millones de la Serie A-2, contrata a un nuevo director ejecutivo y se burla de un nuevo producto.<\/p>\n Carne, es lo que hay para cenar<\/strong>: Volta Greentech y Protos lanzan la pr\u00f3xima fase del proyecto de carne de vacuno inocua para el clima en Suecia.<\/p>\n El apoyo de celebridades<\/strong>: La leyenda de la MLB Derek Jeter se une a Rachael Ray, David Chang como inversionistas en Meati Foods y Marcus Samuelsson se asocia con el productor de carne cultivada Aleph Farms.<\/p>\n Si tiene un consejo jugoso o una pista sobre los acontecimientos en los mundos de tecnolog\u00eda de alimentos y empresas, puede comunicarse con Christine Hall en chall.techcrunch@gmail.com o Signal en 832-862-1051. Se respetar\u00e1n las solicitudes de anonimato.<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n