\n<\/p>\n
Si es aventurero con su comida, o simplemente le gusta mantenerse al d\u00eda con la industria de tecnolog\u00eda de alimentos en r\u00e1pido movimiento, aqu\u00ed hay un resumen de las historias de esta semana y algunas noticias notables que no pudimos cubrir.<\/p>\n
La locura de los fondos de capital riesgo que hemos visto durante todo el a\u00f1o ha llegado al sector de la alimentaci\u00f3n. Esta semana, escrib\u00ed sobre Supply Change Capital, que cerr\u00f3 con $40 millones en compromisos de capital para su primer fondo, dirigido a inversiones en la industria alimentaria mundial.<\/p>\n
La firma de propiedad de mujeres latinas est\u00e1 encabezada por las cofundadoras y socias gerentes Noramay Cadena y Shayna Harris, quienes se conocieron hace 14 a\u00f1os en la escuela de negocios.<\/p>\n
La firma ya ha realizado 15 inversiones, incluso en la compa\u00f1\u00eda de bocadillos sin al\u00e9rgenos Partake Foods, la empresa emergente de ingredientes Michroma y el fabricante alternativo de mariscos Aqua Cultured Foods.<\/p>\n
Supply Change se une a firmas como Joyful Ventures, que debut\u00f3 en junio con $23 millones, enfocada en la inversi\u00f3n en nuevas empresas de prote\u00ednas sostenibles. Joyful fue cofundada por Jennifer Stojkovic, Milo Runkle y Blaine Vess y ha realizado dos inversiones del fondo, incluidas New School Foods y Orbillion Bio.<\/p>\n
La inversi\u00f3n global en nuevas empresas de tecnolog\u00eda alimentaria y tecnolog\u00eda agr\u00edcola fue un 44% m\u00e1s baja que en 2021, con un total de $ 29.6 mil millones el a\u00f1o pasado. De acuerdo, 2021 tuvo inversiones r\u00e9cord en este espacio, pero con todo este polvo seco al margen, parece prometedor para el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n
Brevel recauda 18,5 millones de d\u00f3lares para desarrollar prote\u00ednas alternativas basadas en microalgas<\/p>\n
Las microalgas est\u00e1n en todas partes, al parecer. Esta semana, Brevel anunci\u00f3 una gran ronda de semillas que se destinar\u00e1 al desarrollo de microalgas en una prote\u00edna en polvo alternativa que se puede usar en los alimentos.<\/p>\n
Ternera cultivada, es lo que se cena en Europa<\/strong>: Aleph Farms de Israel se prepara para vender los primeros cortes de carne cultivada en Europa.<\/p>\n Nuevo en los pasillos de Whole Foods Markets<\/strong>: Actual Veggies se expande en la cadena de supermercados en medio de un crecimiento de m\u00e1s del 300 % en el \u00faltimo a\u00f1o. Meati Foods hace su lanzamiento nacional en 46 estados (aqu\u00ed hay m\u00e1s sobre ellos). Y Konscious Foods presenta all\u00ed su sushi congelado a base de plantas.<\/p>\n Crecimiento de cita de huevo<\/strong>: \u00a1Yo! Egg hace su lanzamiento a nivel nacional a trav\u00e9s de una asociaci\u00f3n con Veggie Grill. Lea nuestra cobertura de la empresa, especialmente en lo que se refiere al reciente aumento en los precios de los huevos tradicionales.<\/p>\n Suave al tacto<\/strong>: MycoWorks presenta una alternativa de cuero sin pl\u00e1stico para marcas de moda de lujo. Lea m\u00e1s sobre nuestra cobertura de esta empresa que fabrica \u00abcuero\u00bb a partir de hongos.<\/p>\n A Gordon Ramsay le gusta el ramen<\/strong>: Gordon Ramsay se asocia con la marca de ramen vegano. Vea qui\u00e9n m\u00e1s tiene ramen a base de plantas.<\/p>\n Preparando algunas fusiones y adquisiciones<\/strong>: Fabricante de cerveza fr\u00eda RTD High Brew adquirido por Beliv. Listo para beber es grande; leer m\u00e1s.<\/p>\n Si tiene un consejo jugoso o una pista sobre los acontecimientos en los mundos de la tecnolog\u00eda de alimentos y empresas, puede comunicarse con Christine Hall en chall.techcrunch@gmail.com o Signal en 832-862-1051. Se respetar\u00e1n las solicitudes de anonimato. <\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n