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Ayer se inaugur\u00f3 en Cournon, cerca de Clermont-Ferrand, la cumbre de la ganader\u00eda, una cita ineludible en el mundo ganadero. Durar\u00e1 hasta el 6 de octubre. Y este a\u00f1o se abre en un ambiente muy sombr\u00edo. El Ministerio de Agricultura anunci\u00f3 ayer un importante plan de apoyo al sector.<\/strong><\/em><\/p>\n La situaci\u00f3n de la ganader\u00eda francesa va de mal en peor. Ya sea en los reba\u00f1os destinados a la producci\u00f3n de carne (lactantes) o en los destinados a la producci\u00f3n lechera, las cifras est\u00e1n en ca\u00edda libre. A finales de 2022, hab\u00eda 17 millones de vacas en Francia. Una cifra en constante descenso desde 2015: un 12,5% menos en 7 a\u00f1os. <\/p>\n El sector atraviesa una crisis econ\u00f3mica y moral, sufre constantes ataques sociales, que dificultan soportar una profesi\u00f3n exigente, con unas de las remuneraciones m\u00e1s bajas del mundo agr\u00edcola. Los obtentores tambi\u00e9n han tenido que afrontar un aumento de los costes de producci\u00f3n en los \u00faltimos tres a\u00f1os. Transporte, energ\u00eda, alimentos… Todo es m\u00e1s caro… Sobre todo porque los accidentes clim\u00e1ticos han alterado en los \u00faltimos a\u00f1os el modelo econ\u00f3mico de las explotaciones ganaderas francesas, que son bastante peque\u00f1as en comparaci\u00f3n con lo que ocurre en otras partes del mundo y que dependen principalmente de pasto y forraje producidos en el sitio. Resultado: criadores que cuelgan, cansados \u200b\u200bde comerse vacas locas.<\/p>\n La ganader\u00eda en el punto de mira, porque emite CO2. Por \u00faltimo, \u00bfno es una buena noticia para el clima que se est\u00e9 reduciendo en Francia?<\/p>\n Atajo seductor… Pero equivocado. \u00a1Necesitamos pensar en las consecuencias econ\u00f3micas y ecol\u00f3gicas de no reproducirse, algo que nadie est\u00e1 haciendo!<\/p>\n En primer lugar, las praderas en las que se basa la ganader\u00eda en Francia, hay que recordarlas, desaparecer y no ser reemplazadas por nada. \u00be de los prados son incultivables y se convierten en sotos. Sin embargo, los pastizales son sumideros de carbono.<\/p>\n Entonces, la descapitalizaci\u00f3n de la ganader\u00eda no va acompa\u00f1ada de la misma ca\u00edda del consumo de leche y carne, que incluso tiende a aumentar. La balanza comercial de la leche se est\u00e1 erosionando, aunque era uno de nuestros puntos fuertes.<\/p>\n Para la carne de res, es berezina. \u00a1El d\u00e9ficit comercial se ha duplicado en 2022! \u00a1Lo que ya no producimos, lo importamos! +23% en un a\u00f1o para las importaciones. Nuestro principal proveedor es Holanda, no conocida por su modelo de agricultura sostenible.<\/p>\n
Una cifra: \u00a1en 30 a\u00f1os ha desaparecido una cuarta parte de las vacas lecheras francesas!<\/p>\nPero por qu\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n