MICHEL EULER\/AP<\/span> <\/figcaption><\/figure>\nCuando compran su baguette, los franceses generalmente se preocupan m\u00e1s por la preparaci\u00f3n que por la presencia de pesticidas. Equivocadamente si creemos en los resultados de un informe de Foodwatch dedicado a \u201cel lado oscuro de los cereales\u201d <\/em>y publicado el martes 10 de octubre. La asociaci\u00f3n de consumidores alerta del uso intensivo de productos sint\u00e9ticos en la producci\u00f3n de cereales, un tema muy ignorado en el debate p\u00fablico en comparaci\u00f3n con el de los pesticidas en frutas y verduras.<\/p>\n\nLea tambi\u00e9n (2019):<\/span> El pan contiene varias sustancias controvertidas, seg\u00fan \u201c60 millones de consumidores\u201d <\/span> <\/div>\n<\/section>\nLa organizaci\u00f3n no gubernamental (ONG) analiz\u00f3 la base de datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que enumera las pruebas realizadas en muestras de cereales, harina y pan en toda la Uni\u00f3n Europea (UE). Los resultados hablan por s\u00ed solos: de 2.234 muestras analizadas en 2021, m\u00e1s de un tercio (837, o el 37%) contienen residuos de al menos un pesticida. Si bien Foodwatch especifica que los niveles encontrados son significativamente m\u00e1s bajos que los encontrados en frutas y verduras, entre estas 837 muestras contaminadas, 14 (2%) superan los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) establecidos para proteger la salud de los consumidores.<\/p>\n
Otra lecci\u00f3n del estudio es que la prevalencia de pesticidas var\u00eda considerablemente seg\u00fan el tipo de cereal: desde menos del 10% en muestras de granos de espelta hasta casi el 90% en pan o <\/strong>rollos de trigo. El pan, pero tambi\u00e9n la harina, la pasta o la avena para el desayuno tienen niveles m\u00e1s altos de residuos de pesticidas que los cereales no procesados. Esta diferencia se explica por la aplicaci\u00f3n de insecticidas despu\u00e9s de la cosecha para preservar los cereales antes del procesamiento.<\/p>\nMol\u00e9culas de inter\u00e9s para la salud<\/h2>\n
Insecticidas, fungicidas, herbicidas e incluso reguladores del crecimiento: en total se han identificado 65 pesticidas diferentes. Entre las m\u00e1s encontradas se encuentran determinadas mol\u00e9culas preocupantes para la salud. As\u00ed, el but\u00f3xido de piperonilo, un insecticida clasificado como carcin\u00f3geno humano demostrado por la Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer (IARC), el clormequat, un regulador del crecimiento clasificado como disruptor endocrino por la Agencia Americana de Protecci\u00f3n Ambiental, o incluso el glifosato, el famoso y controvertido herbicida cuyo autorizaci\u00f3n que la Comisi\u00f3n Europea propone renovar por diez a\u00f1os m\u00e1s.<\/p>\n\nLea tambi\u00e9n:<\/span> Art\u00edculo reservado para nuestros suscriptores.<\/span><\/span> Glifosato: Th\u00e9o Grataloup, portador de graves malformaciones tras la exposici\u00f3n prenatal, ser\u00e1 indemnizado <\/span> <\/div>\n<\/section>\nLa alerta lanzada el 4 de octubre por la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria (ANSES) sobre el prosulfocarb, el segundo herbicida m\u00e1s utilizado en Francia, record\u00f3 que la producci\u00f3n de cereales consum\u00eda mucho pesticidas. El informe muestra que en Francia, de los 66,5 millones de aplicaciones anuales de pesticidas, la mitad se refieren a los cereales. En Alemania, el 45% de los pesticidas utilizados se destinan \u00fanicamente a los cultivos de trigo y cebada, lo que representa m\u00e1s del 60% de las superficies tratadas del pa\u00eds.<\/p>\n
Te queda el 36,2% de este art\u00edculo por leer. El resto est\u00e1 reservado para suscriptores.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n
Source link-5 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En una panader\u00eda, en Par\u00eds, en marzo de 2020. MICHEL EULER\/AP Cuando compran su baguette, los franceses generalmente se preocupan m\u00e1s por la preparaci\u00f3n que por la presencia de pesticidas.…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":838278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[18063,13925,8,8708,1583],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=838277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":838279,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/838277\/revisions\/838279"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/838278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=838277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=838277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/magazineoffice.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=838277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"En](\"https:\/\/img.lemde.fr\/2023\/10\/09\/0\/0\/4411\/3092\/664\/0\/75\/0\/64d39fe_1696867430407-ap20083541188325.jpg\")