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Soy un poco<\/span> de un snob de bagels. Una vez horne\u00e9 bagels durante la noche con el equipo de Better Bagels para conocer un perfil de sus fundadores en la universidad. De vez en cuando los horneo en casa y todav\u00eda voy a la tienda de bagels de mi infancia, Abraham’s, pr\u00e1cticamente cada vez que estoy en Nueva Inglaterra. Tengo un panecillo de s\u00e9samo de Feltz Bagels en mi escritorio.<\/p>\n Los bagels me transmiten cierta nostalgia. Tengo recuerdos fundamentales de la infancia cuando conduc\u00eda hasta casa de Abraham con mi padre y mi hermana, recog\u00eda una docena de bagels y destrozaba uno nuevo para compartir en el camino a casa.<\/p>\n Entonces, cuando vi que Popup Bagels, una cadena de tiendas de bagels con apariencia familiar, recaud\u00f3 capital de riesgo, pens\u00e9. . . \u00bfqu\u00e9? \u00bfNo es esto literalmente para lo que sirven los pr\u00e9stamos para peque\u00f1as empresas? Popup Bagels recaud\u00f3 una Serie A de 8 millones de d\u00f3lares liderada por Stripes, con la participaci\u00f3n de Habitat Partners y Tastemaker Capital.<\/p>\n Claro, BetterBrand, una startup que elabora bagels ricos en prote\u00ednas con cantidades sospechosamente bajas de carbohidratos, recaud\u00f3 recientemente 6 millones de d\u00f3lares en financiaci\u00f3n de riesgo. Pero son una empresa de tecnolog\u00eda alimentaria de comercio electr\u00f3nico y eso tiene VC escrito por todas partes. No es un lugar para ir a comprar un bagel en persona.<\/p>\n Sin embargo, el fundador de Popup Bagels, Adam Goldberg, lo ve de otra manera. Le dijo a TechCrunch+ que no est\u00e1 interesado en endeudarse jam\u00e1s (buena suerte con eso) y que el capital de riesgo tiene sentido porque Popup tiene una fuerte demanda, realiza una operaci\u00f3n eficiente y busca crecer r\u00e1pidamente. Dos de los patrocinadores, Stripes y Tastemaker Capital, tambi\u00e9n tienen experiencia en el desarrollo de nuevas empresas de alimentos.<\/p>\n \u00abCuando est\u00e1s revolucionando una industria y tienes algo que es nuevo y emocionante, y la gente est\u00e1 entusiasmada por probarlo, es fant\u00e1stico tener capital para implementarlo r\u00e1pidamente y tambi\u00e9n es fant\u00e1stico tener gente inteligente detr\u00e1s de ese capital\u00bb, dijo Goldberg. dicho. \u201cRechazamos a muchas personas que quer\u00edan emitir un cheque que realmente no ayudaba. Stripes tiene experiencia en realizar estos despliegues\u201d.<\/p>\n Si lo miramos m\u00e1s de cerca, algo de eso definitivamente suena cierto.<\/p>\n<\/p><\/div>\n