\n<\/p>\n
Esta ma\u00f1ana rumbo al sur, nos vamos de fin de semana al ritmo de Olivades<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Y s\u00ed, ya est\u00e1, comienza la temporada de recolecci\u00f3n de aceitunas y para vivirla plenamente te llevo a los Alpilles, cerca de Les Baux y St R\u00e9my de Provence. Debes saber que el oleoturismo est\u00e1 en auge, cada vez nos gusta m\u00e1s acercarnos a nuestro terru\u00f1o, a nuestro saber hacer… y eso es bueno porque la recolecci\u00f3n de este oro verde est\u00e1 marcada por encuentros como la fiesta de la Aceituna Verde. , el salonenque que se utiliza para la preparaci\u00f3n de aceitunas quebradas – defendido por una DOP desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os – Ese d\u00eda asistimos a un concurso mundial de quebradas y desfiles de disfraces. Tuvo lugar el tercer fin de semana de septiembre y el segundo encuentro tuvo lugar el primer domingo de diciembre, cuando los molineros se re\u00fanen para la Fiesta del Nuevo Aceite en Mouri\u00e8s.<\/p>\n<\/p>\n Entonces, \u00bftienes alg\u00fan lugar que pueda ense\u00f1arnos m\u00e1s sobre la producci\u00f3n de este aceite de oliva?<\/strong><\/p>\n<\/p>\n El Moulin du Calanquet en St R\u00e9my. Calanquet- Proviene de \u201cCalan\u201d, en provenzal: es una roca donde conviene refugiarse en caso de Mistral. El molino est\u00e1 abierto al p\u00fablico en general y ofrece degustaciones gratuitas. Est\u00e1 dirigido desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os por Anne y Gilles Brun, fascinante de escuchar durante las visitas… aprendemos un n\u00famero incalculable de cosas: del ciclo de un olivo, a ‘al uso de aceite en los platos. A todos nos sorprendi\u00f3, por ejemplo, saber c\u00f3mo se polinizaba el olivo… El olivo es bastante caprichoso, eso ya lo sab\u00edamos con nuestro olivo… es broma.<\/p>\n<\/p>\n Alojamiento ?<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Una antigua casa de campo del siglo XVI. El hotel Domaine de Chalamon\u2026 inaugurado antes del verano. Por qu\u00e9 ? Ya porque los propietarios Fr\u00e9d\u00e9ric Biousse y Guillaume Foucher son amantes de la Provenza… y como su primer Domaine de Fontenille en el Lub\u00e9ron… han hecho de este lugar una casa familiar, en un parque de 15 hect\u00e1reas: 6 jardines y campos. de olivos.<\/p>\n<\/p>\n CACIO Y PEPE<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Es una receta muy sencilla en apariencia pero no f\u00e1cil de hacer \/ la salsa debe tener textura \/ Solo hay 3 ingredientes: pasta, queso y pimienta<\/p>\n Or\u00edgenes: Lacio, plato de los pobres y campesinos (pastores) que viajaban livianos durante la trashumancia. Encontraron una manera de utilizar trozos de pecorino (queso de oveja) ligeramente seco. Se supon\u00eda que la pimienta calentar\u00eda los organismos.<\/p>\n El queso se ha utilizado como condimento en la cocina italiana durante siglos.<\/p>\n Ingredientes para 4 personas:<\/strong><\/p>\n – 400 g de espaguetis<\/p>\n – 150 gr de pecorino<\/p>\n – pimienta negra<\/p>\n – 30 gr de Sal<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n Cocer la pasta en 3 litros de agua con sal \/ En una sart\u00e9n derretir el pecorino, a\u00f1adir el pimiento y un poco del agua de cocci\u00f3n de la pasta (debe obtener una textura cremosa) \/ a\u00f1adir la pasta y mezclar bien<\/p>\n<\/div>\n\n
\n \n