La cocina es sagrada.<\/span> lugar. Algunos chefs insisten en mantener las cosas con poca tecnolog\u00eda: la compra favorita del a\u00f1o de Christine es un trozo de pl\u00e1stico de QVC, y Haje cree que Internet de las cosas ha ido demasiado lejos con las tostadoras habilitadas para Wi-Fi. Pero algunos de nosotros no podemos resistir el atractivo de un term\u00f3metro para carne de alta precisi\u00f3n que viene en 10 colores diferentes.<\/p>\n Claro, probablemente no necesitemos un refrigerador compatible con Alexa o algo as\u00ed, pero a veces, un poco de tecnolog\u00eda puede hacernos la vida m\u00e1s f\u00e1cil (o, al menos, hacer que cocinar sea m\u00e1s divertido). He aqu\u00ed algunos de los obsequios de cocina favoritos del personal de TechCrunch.<\/p>\n Este art\u00edculo contiene enlaces a socios afiliados cuando est\u00e9n disponibles. Cuando compra a trav\u00e9s de estos enlaces, TechCrunch puede ganar una comisi\u00f3n de afiliado.<\/span><\/em><\/p>\n Algunas personas se toman tan en serio la calidad de su caf\u00e9 que necesitan regular la temperatura precisa del agua hirviendo, hasta el grado. Si eres una de esas personas, probablemente ya conozcas las elegantes teteras con temperatura controlada de Fellow. Son el pan y la mantequilla de la rutina matutina de un verdadero snob del caf\u00e9.<\/p>\n Este hervidor tiene Wi-Fi, pero para ser claros, esto no es para que puedas consultar Facebook o algo as\u00ed. Como muchos electrodom\u00e9sticos con Wi-Fi, esto le permite actualizar su hervidor, como actualizar\u00eda un tel\u00e9fono. Puede programar el hervidor para que alcance una determinada temperatura en un momento espec\u00edfico, evitar que se desborde configurando la altitud para su ubicaci\u00f3n y hervir previamente el agua a una temperatura m\u00e1xima para desinfectarla.<\/p>\n El Stagg EKG Pro te costar\u00e1 la friolera de $225 (o $195 por un modelo sin detalles en madera), lo que probablemente suene una locura si eres como yo y tienes una tetera Hamilton Beach de $20 (tomo cerveza fr\u00eda, as\u00ed que no necesito hervir agua con tanta frecuencia). Pero cualquiera que conozco que sea propietario del Fellow est\u00e1 convencido de su inmensa superioridad, incluso si son un poco avergonzados al admitir cu\u00e1nto pagaron.<\/p>\n Si no quiere gastar m\u00e1s de $200 en un hervidor, puede obtener un modelo reacondicionado del Stagg EKG est\u00e1ndar por $132. Este modelo carece de algunas de las caracter\u00edsticas del profesional: no se puede conectar a Wi-Fi y no puedes programarlo para que se encienda tan pronto como te despiertes por la ma\u00f1ana, pero a\u00fan tiene un control de temperatura exacto y una elegante boquilla de cuello de cisne, que es por lo que la gente ama tanto a los Fellows.<\/p>\n La tetera Stagg EKG de Fellow se ha convertido en una tetera muy apreciada por los fan\u00e1ticos del vertido que necesitan un control perfecto sobre la temperatura de su bebida. Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> Compa\u00f1ero<\/p>\n<\/div>\n Hablando de herramientas que alcanzan una temperatura muy precisa… las cocinas sous vide son, como escribi\u00f3 una vez TechCrunch, \u00abuno de los m\u00e9todos de preparaci\u00f3n de alimentos de mayor tecnolog\u00eda que los cocineros caseros pueden realizar sin tener un t\u00edtulo en qu\u00edmica y\/o matarse a s\u00ed mismos y a quienes los rodean\u00bb. a ellos.\u00bb<\/p>\n Los dispositivos sous vide hacen circular un charco de agua a una temperatura precisa, lo que cocina un trozo de carne sellado al vac\u00edo hasta el nivel perfecto de ternura sin riesgo de que se cocine demasiado. Es una t\u00e9cnica que se ha utilizado en cocinas profesionales durante a\u00f1os, pero es un poco m\u00e1s nueva para los chefs caseros.<\/p>\n A los chefs m\u00e1s avanzados les encanta la cocina sous vide porque pueden obtener un control muy preciso, pero, como alguien a quien le aterroriza tocar carne cruda, lo encuentro \u00fatil porque puedes simplemente tomar un trozo de carne congelada sellada con pl\u00e1stico y echarlo en un caldo. olla sin riesgo de salmonella. \u00bfNo es incre\u00edble la tecnolog\u00eda?<\/p>\n El mercado de circuladores de inmersi\u00f3n sous vide ha evolucionado mucho en la \u00faltima d\u00e9cada, desde que Anova abri\u00f3 las compuertas con una de las primeras herramientas asequibles y de consumo del mercado. Si bien desde entonces han estado disponibles muchas cocinas sous vide a\u00fan menos costosas, Anova sigue siendo, como declaramos hace 10 a\u00f1os, la m\u00e1s \u00abApple-esque\u00bb. La empresa fue adquirida en 2017 por Electrolux por 250 millones de d\u00f3lares, pero contin\u00faa produciendo productos bajo el nombre de Anova.<\/p>\n Si bien Anova tiene algunos dispositivos m\u00e1s pesados \u200b\u200by potentes, la mayor\u00eda de los chefs caseros pueden salirse con la Precision Cooker Nano de la compa\u00f1\u00eda (a menos que est\u00e9 cocinando para una familia de 10 personas o algo as\u00ed). Viene con conectividad Wi-Fi o Bluetooth, seg\u00fan el modelo que elija, y se conecta a una aplicaci\u00f3n que est\u00e1 disponible tanto en iOS como en Android. \u00bfRealmente necesitas poder controlar la temperatura de tu sous vide desde tu tel\u00e9fono? Probablemente no. Puedes ir a tu cocina y comprobarlo t\u00fa mismo. \u00a1Pero a algunas personas les gustan esas cosas!<\/p>\n A pesar de la madurez del mercado sous vide, todav\u00eda vemos nuevas empresas luchar por su participaci\u00f3n en CES. Despu\u00e9s de recaudar 20 millones de d\u00f3lares, Typhur Technology anunci\u00f3 su estaci\u00f3n sous vide, que se vende por la friolera de 1.099 d\u00f3lares y, por alguna raz\u00f3n, tiene una pantalla de 12 pulgadas. Tenemos la sensaci\u00f3n de que los consumidores se inclinar\u00e1n por los modelos de 100 d\u00f3lares de Anova.<\/p>\n Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> Tim Barribeau<\/p>\n<\/div>\n El editor de TechCrunch, Matt, dice que ThermoWorks Thermapen es \u00abel \u00fanico [meat thermometer] Lo recomendar\u00eda, y no las docenas de clones que hay en Amazon\u201d. El director de audiencia Morgan dice: \u00ab\u00a1Ese Thermapen est\u00e1 en todas las listas de gu\u00edas de regalos de cocina por una raz\u00f3n!\u00bb<\/p>\n Entonces, aparentemente, la gente ama a este peque\u00f1o. Viene en 10 colores, lo que personalmente me parece apasionante, y si no compras el rosa, eres un cobarde. Pero la raz\u00f3n por la que a la gente le encanta no es porque te ayudar\u00e1 a mantener viva tu fase de Barbie. Se llama Thermapen ONE porque se supone que puede darte una lectura en un segundo. Si realmente te tomas en serio la temperatura de la carne, eso es enorme, porque no vas a cocinar demasiado el bistec mientras esperas a ver qu\u00e9 tan caliente est\u00e1 su temperatura interna. Tambi\u00e9n viene con una garant\u00eda de cinco a\u00f1os, lo que podr\u00eda hacer que el precio de $109 sea un poco m\u00e1s aceptable.<\/p>\n Hace unos meses, nuestra analista de datos Miranda me envi\u00f3 un mensaje de texto fren\u00e9ticamente, pregunt\u00e1ndome si estaba cometiendo un terrible error al comprar una m\u00e1quina para hacer gofres que cuesta m\u00e1s de $200. Pero, a medida que avanzaba la temporada de gu\u00edas de regalos y les preguntaba a mis colegas sobre qu\u00e9 herramientas de cocina deber\u00eda escribir, Miranda se\u00f1al\u00f3 una vez m\u00e1s la Breville Smart Waffle Maker Pro. As\u00ed que, evidentemente, no se arrepiente de esta compra.<\/p>\n Esta m\u00e1quina para hacer gofres tiene 12 configuraciones para personalizar el horneado y el dorado, lo que satisfar\u00e1 las preferencias de cualquier sumiller de gofres. Y adem\u00e1s de eso, hay configuraciones para cuatro tipos de masa, as\u00ed que, si esto no puede hacer tu gofre perfecto, \u00bfquiz\u00e1s t\u00fa seas el problema?<\/p>\n Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> Michael Hession<\/p>\n<\/div>\n Nunca entend\u00ed la moda de Instant Pot hasta que me regalaron uno hace tres a\u00f1os, y ahora es un electrodom\u00e9stico que uso semanalmente. Lo uso como olla arrocera (lo que puede horrorizar a Morgan, quien conf\u00eda en este dispositivo Zojirushi), olla de sopa, olla r\u00e1pida para cocinar frijoles secos, m\u00e1quina para hacer curry, una bendici\u00f3n para comidas en una sola olla en d\u00edas ocupados… esta cosa se ha ganado con creces su valioso espacio en el mostrador de la cocina. Pero la empresa detr\u00e1s de mi olla a presi\u00f3n favorita de culto se declar\u00f3 en quiebra a principios de este a\u00f1o, lo que tom\u00f3 a todos por sorpresa, ya que Instant Pot es tan omnipresente y exitosa.<\/p>\n Quiz\u00e1s ah\u00ed es donde radica el problema: como plante\u00f3 The Atlantic, Instant Pot fracas\u00f3 porque\u2026 \u00bfes demasiado bueno? Escuche, los negocios no tienen sentido. La empresa se vendi\u00f3 a una firma de capital privado en 2019 y, desafortunadamente, vender un producto bien hecho, \u00fatil y duradero no es lo que quieren nuestros se\u00f1ores del capital privado: solo quieren crecer, crecer, crecer. Por esa naturaleza, tener un electrodom\u00e9stico absurdamente exitoso no es suficiente, porque una vez que compras tu Instant Pot, probablemente con un gran descuento durante la temporada navide\u00f1a, listo. La marca Instant tambi\u00e9n vende freidoras y cafeteras, e incluso se ha expandido m\u00e1s all\u00e1 de la cocina para vender purificadores de aire. Pero probablemente no lo sabr\u00edas a menos que hayas navegado al sitio web de la empresa porque est\u00e1s escribiendo sobre ello, como acabo de hacer yo.<\/p>\n A pesar de declararse en quiebra, los Instant Pots siguen en el mercado: la empresa obtuvo 132,5 millones de d\u00f3lares en financiaci\u00f3n de los prestamistas, lo que se supone que ayudar\u00e1 a la marca a encontrar su equilibrio una vez m\u00e1s. Entonces, mientras tanto, \u00bfpodemos esperar buenas ofertas en Instant Pot en esta temporada navide\u00f1a? Eso esperamos.<\/p>\n Cr\u00e9ditos de imagen:<\/strong> fabita<\/p>\n<\/div>\n Nuestro escritor clim\u00e1tico para TechCrunch+, Tim, sue\u00f1a con una cocina sin estufa. Los quemadores de inducci\u00f3n son cada vez m\u00e1s populares, ya que consumen mucha menos energ\u00eda que las estufas de gas y calientan las ollas y sartenes con imanes, lo que mantiene la cocina m\u00e1s fresca. Para endulzar las ofertas, las placas de inducci\u00f3n pueden hervir el agua m\u00e1s r\u00e1pido que las de gas o las el\u00e9ctricas, por lo que todos ganan.<\/p>\n Pero, como se\u00f1ala Tim, algunos restaurantes han estado utilizando quemadores de inducci\u00f3n port\u00e1tiles durante d\u00e9cadas, lo que les da a los chefs la flexibilidad de moverse alrededor de su estaci\u00f3n de trabajo y relegar energ\u00eda en consecuencia. \u00bfY si pudieras llevar esa idea a casa? No, Tim no solo est\u00e1 pensando en adquirir una estufa de inducci\u00f3n, sino que est\u00e1 pensando en volverse completamente port\u00e1til.<\/p>\n La empresa italiana Fabita fabrica juegos de quemadores de inducci\u00f3n elegantes, minimalistas y que ahorran espacio, pero desafortunadamente para Tim, no se env\u00edan a los Estados Unidos. Pero si vives m\u00e1s cerca de la sede de Fabita, puedes adquirir el magn\u00edfico modelo Sopresa, que puede albergar hasta seis quemadores. Goran Bjelajac, un dise\u00f1ador con sede en Belgrado, ha conceptualizado una placa de inducci\u00f3n plegable, pero a\u00fan no est\u00e1 lista para su compra.<\/p>\n Quiz\u00e1s nuestra mejor opci\u00f3n local sea Impulse, que recaud\u00f3 20 millones de d\u00f3lares el a\u00f1o pasado para sus elegantes placas de inducci\u00f3n, pero no se puede colgar esto en la pared, por lo que no ahorra espacio en el mostrador como sus hom\u00f3logos europeos.<\/p>\n Por lo tanto, puede que sea un poco pronto para vivir sus sue\u00f1os sin cocina, pero quiz\u00e1s para el pr\u00f3ximo a\u00f1o la cocina de fantas\u00eda de Tim est\u00e9 m\u00e1s cerca de convertirse en realidad.<\/p>\n<\/p><\/div>\nHervidor el\u00e9ctrico Stagg EKG Pro de Fellow<\/h2>\n
Precio: $225 en Amazon<\/h3>\n
Olla de precisi\u00f3n Sous Vide Nano de Anova<\/h2>\n
Precio: $79 en Amazon<\/h3>\n
![\"Olla](\"https:\/\/techcrunch.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sous-vide-gear-anova-precision-cooker-fullres-_preview.jpeg?w=680\")
<\/p>\nThermapen ONE de ThermoWorks<\/h2>\n
Precio: $ 70,85 en ThermoWorks<\/h3>\n
Waffle Maker Pro inteligente de Breville<\/h2>\n
Precio: Desde $ 219 en Williams Sonoma<\/h3>\n
![\"Un](\"https:\/\/techcrunch.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/pressure-cooker-instant-pot-1601-fr_preview.jpeg?w=680\")
<\/p>\n\u00bfSaldr\u00e1n a la venta Instant Pots?<\/h2>\n
Precio: Desde $ 79,99 en Amazon<\/h3>\n
![\"Placas](\"https:\/\/techcrunch.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/fabita-sorpresa-induction-hobs.jpg?w=680\")
<\/p>\n\u00bfQuieres colgar tu estufa? Prueba los quemadores de inducci\u00f3n<\/h2>\n