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Positive Food Co., que ofrece ensaladas reci\u00e9n empaquetadas, comidas preparadas para calentar y comer y avena vegana durante la noche, recaud\u00f3 $ 7 millones en fondos a medida que avanza en el mercado de alimentos frescos preparados de $ 34 mil millones.<\/p>\n
En 2018, los cofundadores Schuyler Deerman y James Chan comenzaron a vender comidas saludables en las oficinas de WeWork en Los \u00c1ngeles en refrigeradores gigantes Yeti, parados alrededor de las cocinas durante la hora del almuerzo.<\/p>\n
\u00abEn ese momento, est\u00e1bamos en 15 ubicaciones, muchas de las cuales no pod\u00edan caminar para almorzar, por lo que ten\u00eda que pedir comida o salir del campus\u00bb, dijo Deerman a TechCrunch. \u201cEn los d\u00edas en que hicimos los ‘Positive Popups’, a la gente le encant\u00f3. Obtuvimos una especie de seguidores de culto porque ten\u00edamos comidas saludables a un precio accesible\u201d.<\/p>\n
La pareja finalmente hizo m\u00e1s de 100 ventanas emergentes antes de establecer cuentas mayoristas con cafeter\u00edas locales donde vend\u00eda comidas, que incluyen Vegan Kale Hemp Caesar; la Ensalada de Remolacha Asada, Pollo y Queso de Cabra; y la avena vegana con mantequilla de man\u00ed durante la noche. Entonces lleg\u00f3 la pandemia de COVID.<\/p>\n
En ese momento, Positive Food ten\u00eda sus comidas en 70 cafeter\u00edas en Los \u00c1ngeles. Deerman hab\u00eda visto cerrar otras empresas de entrega de comidas, como Munchery y Sprig, a\u00f1os antes y, como resultado, se hab\u00eda vuelto creativo con el modelo comercial de la empresa. Ahora estaba viendo c\u00f3mo los propios pedidos de Positive Food se reduc\u00edan a cero en cuesti\u00f3n de dos d\u00edas.<\/p>\n
\u201cFue devastador, y fue como si estuvi\u00e9ramos parados all\u00ed indefensos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
\u00c9l y Chan tuvieron que tomar algunas decisiones dif\u00edciles, incluida la racionalizaci\u00f3n de gran parte del negocio y los costos, y desafortunadamente despedir al personal.<\/p>\n
Sin embargo, hab\u00eda un lado positivo para Positive Food. En enero de 2020, la compa\u00f1\u00eda estaba en conversaciones con Whole Foods sobre el lanzamiento de una prueba piloto de sus comidas en algunas tiendas. Tambi\u00e9n estaba en medio de la mudanza a una instalaci\u00f3n nueva y m\u00e1s grande para administrar ese nuevo negocio.<\/p>\n
En marzo, Positive Food estuvo a solo unas semanas de lanzar ese piloto antes de que todo el mundo se bloqueara. El programa piloto no se llev\u00f3 a cabo y, aunque la empresa tuvo que esperar otros nueve meses, finalmente ingres\u00f3 a Whole Foods.<\/p>\n
\u201cLo que nos salv\u00f3 fue hablar con Whole Foods\u201d, dijo Deerman. \u201cNuestro negocio se fue a cero, y luego nos mudamos a una nueva instalaci\u00f3n gigante. Recuerdo haber pensado que esta era la decisi\u00f3n m\u00e1s inteligente de todas o una que acabar\u00eda con nosotros. Result\u00f3 ser el correcto\u201d.<\/p>\n
De hecho, no tener muchos negocios permiti\u00f3 a Deerman y Chan ir cabeza abajo y renovar su negocio, incluida la actualizaci\u00f3n del men\u00fa y el empaque y pasar por las aprobaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU. Estas son algunas cosas que Deerman cree que no habr\u00edan sido posibles r\u00e1pidamente si sus operaciones originales todav\u00eda estuvieran en pleno efecto.<\/p>\n
Durante toda esa renovaci\u00f3n, tomaron la decisi\u00f3n de no volver al negocio de las cafeter\u00edas y, en cambio, centrarse en Whole Foods. Desde entonces, ha ampliado sus ubicaciones con ellos y ahora se encuentran en las ubicaciones de Bristol Farms, incluidas 86 en todo California.<\/p>\n
Hoy, la compa\u00f1\u00eda anunci\u00f3 $ 7 millones en nuevos fondos de inversionistas que incluyen a BlueYard Capital, Western Tech, Y Combinator, Gaingels y un grupo de empresarios, incluido el director ejecutivo de Thrive Market, Nick Green, el cofundador de Instacart, Max Mullen, el director ejecutivo de Fitbit, James Park, Docker co. -el fundador Solomon Hykes, el CTO de Faire Marcelo Cortes, el CEO de Season Josh Hix, el CEO de Exactuals Mike Hurst, el cofundador de Foursquare Naveen Selvadurai, el cofundador de WordPress Matt Mullenweg, el cofundador de Timehop \u200b\u200bJonathan Wegener y el fundador de Behance Scott Belsky.<\/p>\n
\u00daltimamente, gran parte de la demanda de alimentos reci\u00e9n preparados proviene de consumidores que est\u00e1n cambiando a estilos de vida m\u00e1s saludables, lo que incluso ha llevado a las tiendas de comestibles a ofrecer m\u00e1s comidas listas para comer para atender a los consumidores que llegan r\u00e1pidamente para recoger alimentos.<\/p>\n
La tecnolog\u00eda de integraci\u00f3n vertical de Positive Food se realiza principalmente internamente, incluida la producci\u00f3n y una red log\u00edstica de cadena de fr\u00edo. Esto permite a la empresa entregar productos directamente desde sus cocinas a las tiendas, lo que, seg\u00fan Deerman, es diferente de otras empresas de bienes de consumo envasados \u200b\u200bque tienen que depender de terceros para la producci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<\/p>\n
La compa\u00f1\u00eda tambi\u00e9n tiene una \u00absimulaci\u00f3n de Monte Carlo\u00bb patentada para conectar los datos del punto de venta para administrar sus niveles de inventario en las tiendas y reducir el desperdicio de alimentos.<\/p>\n
Los nuevos fondos se utilizar\u00e1n para expandir la log\u00edstica y nuevos canales m\u00e1s all\u00e1 de Whole Foods que Deerman no pudo divulgar en este momento. Dijo que la compa\u00f1\u00eda ha estado creciendo en dos d\u00edgitos mes tras mes, no tuvo rotaci\u00f3n y produjo cinco veces m\u00e1s alimentos este a\u00f1o en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo en 2021.<\/p>\n
\u201cNos expandiremos a m\u00e1s canales, as\u00ed como tambi\u00e9n lanzaremos en nuevas tiendas, obtendremos m\u00e1s participaci\u00f3n, desarrollaremos m\u00e1s productos y buscaremos nuevas oportunidades\u201d, dijo Deerman.<\/p>\n<\/p><\/div>\n