\n<\/aside>\n<\/p>\n
La Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos ha descubierto un segundo contaminante met\u00e1lico, el cromo, en las bolsas de pur\u00e9 de manzana con canela retiradas del mercado que conten\u00edan canela contaminada con niveles extremadamente altos de plomo. Los productos ya han envenenado a casi 300 ni\u00f1os peque\u00f1os en 37 estados.<\/p>\n
Las implicaciones para la salud del contaminante adicional no est\u00e1n claras. No existe un ant\u00eddoto para la exposici\u00f3n al cromo y los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades recomiendan cuidados de apoyo. Pero el hallazgo s\u00ed insin\u00faa la posible motivaci\u00f3n detr\u00e1s de los tr\u00e1gicos envenenamientos.<\/p>\n
En el anuncio de la FDA, la agencia se\u00f1al\u00f3 que \u00abla proporci\u00f3n de plomo a cromo en la muestra de pur\u00e9 de manzana y canela es consistente con la del cromato de plomo (PbCrO4)\u00bb. Se trata de un notorio adulterante de las especias que se utiliza para realzar artificialmente su color y peso.<\/p>\n
El cromato de plomo es una sustancia de color amarillo vibrante que aparece con frecuencia en la c\u00farcuma procedente de India y Bangladesh. En un estudio de 2017 realizado por investigadores de salud p\u00fablica de la Universidad de Boston, 16 de 32 productos de c\u00farcuma comprados en los mercados del \u00e1rea de Boston ten\u00edan niveles de plomo superiores al nivel de plomo permitido por la FDA para dulces (la FDA no tiene pautas para los niveles de plomo en las especias, espec\u00edficamente). . Dos muestras, las \u00fanicas dos procedentes de Bangladesh, excedieron el nivel de plomo permitido en dos \u00f3rdenes de magnitud. Los investigadores realizaron el estudio despu\u00e9s de que una serie de casos de intoxicaci\u00f3n por plomo en ni\u00f1os estadounidenses estuvieran relacionados con especias contaminadas, incluida la c\u00farcuma. Otros estudios tambi\u00e9n han identificado las especias como una fuente de exposici\u00f3n al plomo en ni\u00f1os estadounidenses.<\/p>\n
El estudio de 2017 destac\u00f3 la raz\u00f3n por la que el cromato de plomo se utiliza como adulterante. Un medio de comunicaci\u00f3n de Bangladesh cit\u00f3 la explicaci\u00f3n de un comerciante de c\u00farcuma: \u201cLos comerciantes utilizan el color artificial [lead chromate] para ocultar las marcas de ataques de plagas y otras manchas en la c\u00farcuma cruda. Se utiliza durante la ebullici\u00f3n y el pulido para hacer que la especia luzca m\u00e1s brillante y atraer a grandes compradores, incluidas las empresas procesadoras de especias\u00bb.<\/p>\n
Las pruebas de la FDA no concluyen definitivamente que hubiera cromato de plomo en la canela contaminada, que proced\u00eda de una instalaci\u00f3n de fabricaci\u00f3n de Austrofoods en Ecuador y se utilizaba en las bolsas de pur\u00e9 de manzana retiradas del mercado. Pero s\u00ed refuerza la sospecha de la FDA de que los envenenamientos fueron el resultado de una \u00abadulteraci\u00f3n por motivos econ\u00f3micos\u00bb, una categor\u00eda espec\u00edfica de fraude alimentario definida por la FDA.<\/p>\n
Jim Jones, comisionado adjunto de alimentos humanos de la FDA, dijo a Politico en diciembre que la agencia cre\u00eda entonces que la contaminaci\u00f3n ten\u00eda una motivaci\u00f3n econ\u00f3mica. \u00abMi instinto es que no pensaron que este producto iba a terminar en un pa\u00eds con un proceso regulatorio s\u00f3lido\u00bb, dijo Jones. \u00abPensaron que iba a terminar en lugares que no ten\u00edan la capacidad de detectar algo como esto\u00bb.<\/p>\n\n Anuncio <\/span> <\/p>\n<\/aside>\nEfectos en la salud<\/h2>\n Para los cientos de ni\u00f1os estadounidenses envenenados por las bolsitas de pur\u00e9 de manzana, el hallazgo de cromo a\u00f1ade a\u00fan m\u00e1s incertidumbre de pesadilla sobre los posibles efectos a largo plazo en la salud. El plomo es un potente metal neurot\u00f3xico que puede da\u00f1ar el cerebro y el sistema nervioso. En los ni\u00f1os peque\u00f1os y en desarrollo, los efectos de las exposiciones agudas podr\u00edan manifestarse como problemas de aprendizaje y de conducta, as\u00ed como problemas de audici\u00f3n y del habla en los a\u00f1os venideros.<\/p>\n
Los efectos de la exposici\u00f3n al cromo son menos claros. El cromo es un metal natural y un oligoelemento esencial. Pero hay dos formas notables: el cromo III y el cromo VI, m\u00e1s t\u00f3xico. Las pruebas de la FDA no pudieron identificar qu\u00e9 forma de cromo estaba presente en las bolsas de pur\u00e9 de manzana con canela, pero el cromo VI, m\u00e1s t\u00f3xico, es el que est\u00e1 presente en el cromato de plomo. El cromo VI se considera un carcin\u00f3geno, y la inhalaci\u00f3n cr\u00f3nica y prolongada y la exposici\u00f3n de la piel se asocian con enfermedades pulmonares cr\u00f3nicas y ulceraciones de la piel y las membranas mucosas, se\u00f1alan los CDC. Pero los efectos de comiendo<\/em> El cromo VI no se ha estudiado ni comprendido bien m\u00e1s all\u00e1 de los efectos inmediatos e inespec\u00edficos de una exposici\u00f3n aguda, que podr\u00edan incluir dolor abdominal, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea, anemia y disfunci\u00f3n renal y hep\u00e1tica.<\/p>\nLos CDC y la FDA se\u00f1alan que es posible que incluso si el cromo VI contaminara las bolsas de pur\u00e9 de manzana, la acidez del pur\u00e9 de manzana y el est\u00f3mago hayan convertido el cromo VI en cromo III.<\/p>\n
La FDA recomienda que las familias de ni\u00f1os expuestos a las bolsas retiradas del mercado, especialmente aquellos con niveles elevados de plomo en sangre, informen a sus proveedores de atenci\u00f3n m\u00e9dica sobre la posible exposici\u00f3n al cromo. Los CDC brindaron orientaci\u00f3n cl\u00ednica a los m\u00e9dicos sobre c\u00f3mo realizar pruebas y cuidar a los ni\u00f1os expuestos.<\/p>\n
Las bolsas de pur\u00e9 de manzana con canela retiradas del mercado incluyen bolsas de pur\u00e9 de manzana y canela de WanaBana (vendidas a nivel nacional y a trav\u00e9s de m\u00faltiples minoristas, incluidos Amazon y Dollar Tree), bolsas de pur\u00e9 de manzana con sabor a canela de la marca Schnucks y paquetes variados (vendidos en las tiendas de comestibles Schnucks y Eatwell Markets), y Bolsas de pur\u00e9 de manzana con canela marca Weis (se venden en las tiendas de comestibles Weis).<\/p>\n
Seg\u00fan las \u00faltimas cifras de los CDC, que, al momento de la publicaci\u00f3n, se actualizaron por \u00faltima vez el 29 de diciembre, se han identificado un total de 287 casos en 37 estados.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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