Cuando hablo de mi fabricante de leche de nueces en las fiestas, hablo sobre ello con mis amigos o evangelizo sobre ello en las primeras citas, puedo sentir que la gente me juzga, desesperada por que cambie el tema a cualquier otra cosa que no sea la leche de nueces. Claramente, estoy obsesionada y la leche de nueces se ha convertido pr\u00e1cticamente en toda mi personalidad. Pero mi querida Vaca Almendra es lo suficientemente incre\u00edble como para correr el riesgo de alienarme en entornos sociales.<\/p>\n
He tenido mi Almond Cow desde 2019. Tuve que eliminar los l\u00e1cteos por razones de salud y descubr\u00ed que las leches de nueces de venta libre no eran suficientes. La leche de almendras comprada en la tienda era l\u00edquida, acuosa y sin sabor. La leche de avena comprada en la tienda era tolerable, hasta que descubr\u00ed que la mayor\u00eda de las marcas (tos, Oatly) cortan el producto con aceites de semillas inflamatorios para dar una sensaci\u00f3n cremosa en la boca. Las pocas veces que intent\u00e9 hacer leche de nueces casera a la antigua usanza (con una licuadora) fueron desalentadoras. Colar varias tazas de l\u00edquido espeso a trav\u00e9s de una estopilla es complicado y ca\u00f3tico. \u00bfQu\u00e9 soy yo, una mujer pionera Amish? No gracias. Soy una mujer moderna, vaga y que busca soluciones.<\/p>\n
Desesperada, busqu\u00e9 en Google \u00abfabricantes de leche de nueces\u00bb, encontr\u00e9 Almond Cow y la compr\u00e9 sin leer ninguna rese\u00f1a. En ese momento, costaba 195 d\u00f3lares (hoy, el precio ha subido a 245 d\u00f3lares). Era caro, pero algo en mis huesos me dec\u00eda que lo necesitaba. A primera vista, el Almond Cow es est\u00e9ticamente decepcionante, me atrevo a decir realmente desagradable a la vista. Parece un feo casco mandaloriano. A diferencia de mis utensilios de cocina en colores pastel Our Place que muestro con orgullo, cuando mi Almond Cow no est\u00e1 en uso, la guardo bajo llave en un gabinete como un ni\u00f1o feo que produce leche y me averg\u00fcenza.<\/p>\n Usar Almond Cow no podr\u00eda ser m\u00e1s sencillo. B\u00e1sicamente, la m\u00e1quina consta de una jarra de acero inoxidable que alberga una batidora de inmersi\u00f3n en una cesta de filtro de acero inoxidable. Llena el cuerpo de la jarra con agua hasta la l\u00ednea de llenado, coloca los ingredientes de su elecci\u00f3n en la canasta del filtro, asegura la canasta a la licuadora de inmersi\u00f3n, inserta la parte superior directamente en la jarra llena de agua y presiona un peque\u00f1o bot\u00f3n en la parte superior. \u00a1Eso es todo! Una vez puesta en marcha, la m\u00e1quina entra en un ciclo de tres rondas de molienda de 15 segundos. El sonido (y no puedo enfatizar esto lo suficiente) es realmente horrible. Es sorprendentemente ruidoso y francamente violento. Una vez completado el ciclo, una luz parpadeante se vuelve fija, lo que indica que el proceso ha finalizado. Y el resultado es la leche de nueces m\u00e1s cremosa, fresca e incre\u00edblemente deliciosa de tu vida.<\/p>\n Despu\u00e9s de terminar de romper una nuez (lo que yo llamo hacer leche de nuez), te queda una tonelada de pulpa de nuez finamente molida. El sitio web tiene recetas para la pulpa sobrante; Intent\u00e9 hacer galletas de pulpa, pero estaban asquerosas. Pero me gusta imaginar que alg\u00fan d\u00eda vivir\u00e9 mi mejor vida recuperando pulpa, donde la usar\u00e9 para hacer panes o productos horneados, o la convertir\u00e9 en abono en mi huerto perfecto, pero por ahora, sin ceremonias y Arrojar violentamente la pulpa a mi triturador de basura. Pero mantengo la mente abierta para 2024 con respecto a las pulpas de nueces y el crecimiento personal.<\/p>\n![\"La](\"https:\/\/pyxis.nymag.com\/v1\/imgs\/f2e\/80d\/afd6c0599987f49cea3e53b00b6d782b56.rsquare.w600.jpg\")
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