LA RECETA DEL CANELÉ DE BORDELAIS
Ingredientes
– 50 cl de leche entera
– 25 g de mantequilla
– 1 vaina de vainilla
– 250 g de azúcar (morena)
– 125 g de harina
– 2 huevos y 1 yema
– 5 cl de ron
– 1 pizca de sal
Preparación
Calentar la mantequilla, el ron y la leche.
Recoge las vainas de vainilla e infúndelas durante 15 minutos en esta preparación.
Mezclar los huevos, el azúcar y la sal.
Agrega todo con la harina.
Dejar reposar en la nevera al menos 4 horas
Untar con mantequilla los moldes de canelés y rellenarlos (hasta 1cm del borde)
Cocine por 10′ a 250° y luego 50′ a 180°
