Greywacke Sauvignon Blanc, Marlborough, Nueva Zelanda 2022 (desde £ 18.95, thewhiskyexchange.com; thewinesociety.com; slurp.co.uk) Más de dos décadas después, todavía puedo recordar mi primer sorbo sorprendente de sauvignon blanc de Cloudy Bay: una instantánea vívida y repentina de otro reino verde, mejor, salpicado de sol, donde el aire está vivo con aromas de grosellas, hierbas silvestres y hojas de grosella negra. Ese tipo de asombro es raro en el vino, y la gran profusión de vinos elaborados con la misma variedad de uva en el mismo lugar y con el mismo estilo que Cloudy Bay desde que encontré el original por primera vez hace que una experiencia repetida sea aún más improbable. Aún así, en su mejor momento, queda algo irresistiblemente vibrante en el sauvignon blanc de Marlborough, algo que nunca deja de despejar la mente y poner un resorte en el paso. Da la casualidad de que una de las personas responsables de Cloudy Bay, el enólogo Kevin Judd, todavía se encuentra entre los exponentes más hábiles del sauvignon de Marlborough y trabaja ahora en la finca Greywacke que comenzó en 2009. Me encontré con una botella de la cosecha actual de 2022 recientemente y es una belleza: la maracuyá y la guayaba en HD cristalino.
Kalfu Sampai Sauvignon Blanc, Valle de Huasco, Chile 2020 (Desde £ 17.85, fintrywines.co.uk; frontierfinewines.co.uk) El mayor rival de Nueva Zelanda en lo que respecta a su marca de vibrante sauvignon blanc es otro país del hemisferio sur famoso por la penetrante claridad de su luz solar: Chile. Este fue una vez el lugar al que acudía en busca de alternativas de precio reducido al modelo Marlborough, y es cierto que Chile todavía es difícil de superar en sauvignon que ofrece más que la acidez estridente y los espárragos que presentan demasiados embotellados económicos: el Co-op’s Irresistible Leyda Valley Sauvignon Blanc (8,50 £) es un ejemplo deliciosamente picante de lima de lo que se ofrece en los viñedos costeros de Leyda. Ejemplos cada vez más refinados están apareciendo en todo el país, con Kalfu Sampai, de un viñedo en lo alto del desierto de Atacama, que ofrece un estilo maravillosamente refrescante, salado, mineral y seco. Sudáfrica también tiene algunos sitios que parecen perfectamente adecuados para hacer sauvignon expresivo, especialmente en sitios más fríos hacia la costa del Cabo, como Iona’s a 420 m sobre el nivel del mar en Elgin, hogar de su perfecto equilibrio, con aroma a cítricos, hierbas y flores de saúco. Iona Elgin Highlands Sauvignon Blanc 2022 (13,25 £, bushvines.co.uk).
Dourthe No 1 Sauvignon Blanc 2022 (£ 9.25, thewinesociety.com) El verdadero hogar original del sauvignon blanc se encuentra a miles de millas de Marlborough, Elgin y Atacama en el oeste de Francia, con productores tanto en el Loira como en Burdeos que defienden su región como el lugar de nacimiento de la variedad de uva. Por lo general, los ejemplos del Loira son más fáciles de encontrar en el Reino Unido, y mis favoritos recientes varían en precio desde £ 8.99 (la bulliciosa grosella espinosa de Waitrose Blueprint Touraine Sauvignon Blanc 2021) hasta £ 24 (la fiebre de la corriente fresca sobre la piedra de cítricos frescos y frutas de grosella negra en Gerard et Pierre Morin Sancerre 2021 en robersonwine.com). En Burdeos, la elaboración de vinos blancos secos ha tendido a verse eclipsada por los grandes vinos tintos de la región y, en cualquier caso, la costumbre ha sido mezclar sauvignon con semillón, tanto en los muchos magníficos pero infravalorados vinos secos envejecidos en roble como en los dorados vinos dulces de postre. de Sauternes y Barsac. Sin embargo, cada vez más, los enólogos se han inclinado ante la demanda global de 100% sauvignons, y el ejemplo súper brillante y picante de Dourthe es uno de los sauvignons más refrescantes que existen.
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