Esta semana, Laurent Mariotte está rodeado por el especialista en lucha contra el desperdicio Nabil Zemmouri y el crítico culinario Emmanuel Rubin. ¿Cuál es tu gusto de la semana? Ésta es la pregunta ritual que plantea Laurent Mariotte. Podría ser un sabor que marcó su semana, un restaurante que les llamó la atención, un plato que cocinaron o que les preparamos nosotros. La oportunidad de descubrir nuevos gustos o nuevas direcciones, sus favoritos pero también, para ellos, despotricar.
Primero en hablar: Nabil Zemmouri. Rinde homenaje a la asociación Chefs du coeur, que cocina para huérfanos y mujeres víctimas de violencia doméstica en todo el mundo. Los chefs participantes cocinan con productos locales. En particular, hizo esto durante un viaje humanitario e hizo tostadas francesas con harissa. Una oportunidad para darse cuenta del poder reconstituyente de la cocina.
Es el turno de Ophélie Neiman de contarnos su gusto de la semana: una Beurre Blanc para acompañar una lubina. ¡Le da alivio a un pez!
¡Por último, el sabor de la semana de Laurent Mariotte son las fresas! Estamos a mitad de temporada. Describe un postre basado en estas deliciosas frutas, que preparó esta semana con el pastelero de Philippe Conticini. ¡Este chef tiene un paladar increíble!
Esta es también una oportunidad para que ustedes, queridos oyentes de Europa 1, nos cuenten sus gustos de la semana. Para ello tienes dos soluciones: en el contestador automático de Europa 1 al 01 80 20 39 21 (número de tarifa no premium) o en la página de Facebook del programa “Laurent Mariotte, el grupo de la buena gente de Europa 1”. Se seleccionará un oyente cada semana.