Gracias a las abundantes lluvias y los numerosos días soleados, la cosecha de cebada se está realizando antes de lo habitual este año; la cebada cervecera de invierno se ha cosechado casi en su totalidad.
Por lo tanto, la cervecería privada más grande de Waldviertel tiene motivos para celebrar. Después de todo, “Zwettler” procesa alrededor de 2.500 toneladas de cebada cervecera regional en sus especialidades de cerveza cada año. La base para esto son acuerdos a largo plazo con compras de cosecha aseguradas y el pago de un bono Waldviertel voluntario a 120 productores de cebada cervecera en el extremo norte. «Hemos estado utilizando materias primas regionales para nuestras cervezas durante más de 300 años, por convicción», dice el patrón de la familia Karl Schwarz.