Ignacio Mattos.
Foto de : Scott Heins
Cuando abrió durante el verano de 2022, el Corner Bar de Ignacio Mattos marcó el comienzo de la gastronomía pospandemia en Manhattan. El chef, en ese momento mejor conocido por su foie gras a la parrilla y dumplings de ricotta cubiertos de champiñones en Estela, o la hamburguesa Roquefort en Altro Paradiso, dio un giro brusco hacia la comida del servicio de habitaciones y le dio un giro a los productos básicos del hotel, como la ensalada niçoise, cóctel de camarones y bistec al poivre. en Nueva York Veces, el crítico Pete Wells escribió que «nadie tiene la idea de un restaurante de vanguardia». Sin embargo, fue bueno y popular; además, la mudanza fue apropiada, ya que el restaurante es el ancla del hotel Nine Orchard. Pero ahora llega la noticia de que Mattos está fuera, un rumor que ha sido confirmado por los representantes del chef.
El hotel ha sido controvertido desde su apertura, acusado de amplificar la gentrificación en Chinatown y de matar las vibraciones en Clandestino; de todos modos, el vínculo de Mattos generó mucho revuelo. Junto con Corner Bar, abrió Swan Room, una coctelería que ocupa una sala dorada que parece que podría servir para un Edad de la inocencia disparar. Otros planes, sin embargo, no se materializaron del todo, como el prometido restaurante de alta cocina, Amado Grill. En abril de 2023, Eater New York informó que Mattos había cancelado el plan de centrarse en Corner Bar. Pero en diciembre, según se informa, cambió de opinión y anunció que haría ábrelo este año. ¡Adivina que no!
Aún no hay noticias de Nine Orchard sobre planes futuros.