Un cervecero escocés ha advertido que la pinta de £ 7 será «la norma y no la excepción» en muchos lugares, ya que los costos de algunos suministros aumentan un 3.000 por ciento en un año.
Alan Mahon, fundador y director ejecutivo de la cervecera con un propósito específico Brewgooder, pidió al gobierno y al público que apoyen al sector en apuros.
Un representante de la industria de la hospitalidad dijo que el gobierno escocés y Westminster deberían tomar medidas para implementar medidas de apoyo y agregó: «No podemos permitir que el comercio con licencia muera».
Mahon dijo que la industria está siendo golpeada por los costos de producción en espiral provocados por el conflicto en Ucrania, los desafíos monetarios y arancelarios y la inflación vertiginosa.
Esto empeoró con la eliminación de la congelación de impuestos sobre el alcohol anunciada por el canciller Jeremy Hunt a principios de este mes.
El mayorista escocés Dunns Food and Drinks dijo que los precios de los cerveceros han subido dos veces este año, y la Asociación Escocesa de Comercio Autorizado dijo que “todo el mundo está sufriendo”.
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El Sr. Mahon dijo que, a pesar de los importantes obstáculos, la cervecera con sede en Glasgow, entre cuyos clientes se encuentran Morrisons, Asda y Co-op, así como clientes de comercio como el Hotel Gleneagles, continuaría honrando a todos sus clientes en curso. compromisos para apoyar buenas causas, con casi £ 100,000 que se donarán a sus socios benéficos en 2022.
El impacto logrado incluirá el apoyo a las iniciativas de bancos de alimentos con sede en el Reino Unido y la financiación de proyectos de agua limpia en varios países del mundo a través del socio Charity Water.
Mahon dijo que la industria de los pubs y la cervecería podría encontrar condiciones más duras que durante los cierres de Covid-19, pero cree que la industria también debe buscar elevar la experiencia de la hospitalidad a algo que los consumidores no puedan recrear en casa.
“En el lado de la cervecería, los precios de las materias primas como el trigo y la cebada están aumentando más rápido que la tasa promedio de inflación, y los consumidores tal vez puedan entender eso”, dijo el Sr. Mahon.
Alan Mahon dijo que los precios de las materias primas como el trigo y la cebada están aumentando más rápido que la tasa promedio de inflación. (Imagen: Brewgooder)
“Lo que es menos visible pero igual de importante son las cosas que a menudo no se les ocurren a los bebedores cuando piensan en lo que implica la cerveza, como la asombrosa explosión en los precios del dióxido de carbono, que es un 3000 % más alta que hace 12 meses. , además de los altos precios de la energía, un dolor que todos sienten en este momento.
“Por lo que estamos viendo, las presiones sobre la industria con los desafíos de la inflación de los precios de costo y la eliminación del congelamiento de impuestos sobre el alcohol por parte del Canciller podrían hacer que una pinta de £7 sea la norma en lugar de la excepción en muchos lugares, particularmente en las ciudades más grandes”.
Dijo que es «vital que la industria y los cerveceros continúen trabajando arduamente para garantizar que el ambiente del pub sea algo que no se pueda recrear simplemente en casa, ya sea a través de cervezas que solo están disponibles en el pub o animando a la gente a socializar». y reunirse con amigos para tomar una copa o comer algo a través de diversas plataformas de marketing o promoción”.
Dijo: “Es importante que el público y el gobierno reconozcan sus esfuerzos con apoyo en los próximos meses”.
Jim Rowan dijo que los cerveceros esperan un nuevo aumento de al menos 50 peniques la pinta antes de fin de año.
Jim Rowan, director general de Dunns, que atiende a más de 4.000 clientes de hostelería en toda Escocia, dijo que los cerveceros pronosticaron un nuevo aumento de al menos 50 peniques la pinta antes de fin de año.
Él dijo: “Los precios de los cerveceros han subido dos veces este año, por lo que en promedio esperamos que una pinta de cerveza suba hasta 50 peniques por pinta. Cerveza premium por más.
“Los pubs han estado transmitiendo estos aumentos al público y, hasta ahora, el consumidor ha sido comprensivo. Como todos los productos, hay un techo de cristal que generalmente no se puede atravesar».
Dijo: “Solía costar £5 la pinta, ahora cuesta £6. £ 7 por pinta en algunas ciudades ahora está a la vista”.
Paul Waterson, portavoz de SLTA, dijo: “Estamos 100% de acuerdo con Alan Mahon. Es absolutamente vital que tanto el gobierno de Escocia como el del Reino Unido intervengan y asuman lo que estamos diciendo.
“Sí, se acerca el período festivo tradicionalmente ajetreado y también la Copa del Mundo, que ofrece un rayo de esperanza para las empresas en apuros, pero ya tenemos evidencia de que algunas personas están cancelando las reservas navideñas.
“Los dueños de negocios están preocupados, no hay duda al respecto, pero también es el impacto más amplio de la crisis del costo de vida en el público en general, las personas que usan pubs y restaurantes. Mientras que sus costos aumentan en casa, también lo hacen los costos de los productores y mayoristas. Todo el mundo está sufriendo.
“No podemos permitir que el comercio con licencia muera. La batalla está en marcha para salvarlo porque si no recibimos ayuda, no habrá comercio con licencia”.