En Alemania, los comestibles se están volviendo más caros casi todos los días. Irónicamente, el aumento de precio es mayor para las marcas baratas. Esta tendencia continuó en noviembre; esto se muestra en un análisis de datos actualizado de NZZ.
Comestibles de la marca Rewe «ja!» son más baratos que los productos de fabricantes conocidos. Pero precisamente en la crisis, la ventaja del precio se está reduciendo.
Este artículo está en forma similar. ya en noviembre apareció. Esta es una versión actualizada con los últimos números.
Una disputa sobre los precios de los alimentos se está librando en Alemania. Ahora también se lleva a cabo de manera bastante abierta, con consecuencias visibles para los clientes: en los últimos tiempos, los supermercados han carecido cada vez más de productos de marca de las compañías de alimentos estadounidenses, en el gigante minorista Rewe, por ejemplo, barras de chocolate de Mars, en la tienda de descuento Aldi hubo no más productos de Pepsi. La razón: los minoristas de comestibles a menudo ya no están dispuestos a aceptar los aumentos de precios de los fabricantes y pasarlos a sus clientes. En cambio, ahora encuentran estantes vacíos, a menudo con una referencia a sus propias marcas baratas.
«¡Sí!» es el nombre de una etiqueta privada de este tipo en Rewe; está íntimamente ligada a las marcas comerciales de las grandes tiendas de descuento. En este segmento barato, Aldi suele poner el precio, los demás hacen lo mismo. Los cambios de precios en Aldi casi siempre se reflejan uno a uno en los productos «ja!» de Rewe. Es similar a otras marcas como «Gut & CHEAP» de Edeka.
La ventaja de precio de las marcas baratas se está reduciendo
Lo que los clientes no descubren frente a los estantes vacíos del supermercado: en paralelo a la lucha defensiva contra los aumentos de precios de los fabricantes de marcas, Rewe y Aldi han lanzado sus propias marcas con aún más vigor. Esto se muestra mediante una comparación NZZ entre los aumentos de precios de los productos alimenticios con la marca “ja!”. y el control medio de todas las marcas; La base son datos que tiene la NZZ desde mediados de abril recopilados diariamente y publicados en Twitter. La NZZ ha calculado su propia tasa de inflación para cada grupo de alimentos, utilizando la misma metodología que la Oficina Federal de Estadística (Destatis).
La diferencia es particularmente clara con algunos alimentos básicos importantes: mientras que los precios del yogur del «ja!» aumentó en un 46 por ciento entre mayo y noviembre, el aumento promedio del precio del yogur de todas las marcas en el mismo período fue solo del 22 por ciento, una diferencia de 24 puntos porcentuales.
Algunas de las marcas propias aumentaron cinco veces más
Fue aún mayor para la harina de trigo: los precios en Rewe aumentaron cinco veces más que el promedio. Y los muchos aumentos de precios que ya tuvieron lugar en la primavera no se tienen en cuenta en absoluto.
Si observa todos los comestibles en una cesta de la compra entre mayo y noviembre, la tasa de inflación de las marcas propias de Rewe fue del 14,1 por ciento en general, pero el promedio fue del 11,1 por ciento. Por lo tanto, una compra típica de comestibles «ja!» se ha vuelto más cara en términos porcentuales que una compra típica de productos de todas las marcas.
Carne barata más barata que en mayo
El hecho de que la diferencia con un total de 3 puntos porcentuales fuera menor que para los grupos de productos mencionados se debió principalmente a la carne. Esto apenas se encareció en el segmento barato entre mayo y noviembre; Cerdo y aves de marca propia de Rewe «ja!» es incluso hasta un 13 por ciento más barato que en mayo. Contrariamente a la tendencia general, el chocolate Rewe ya no es caro. Si quitas la carne y los embutidos de la cesta de la compra, la diferencia entre las dos tasas de inflación ya supera los 5 puntos porcentuales.
Los precios subieron con fuerza en noviembre
En noviembre, el precio de los productos “ja!” volvió a aumentar significativamente. Estas y otras subidas de precios también han incidido en la tasa de inflación media de los alimentos: según Destatis, fue en noviembre por encima del nivel del mes anterior.
los precios de productos de patata Aldi y Rewe, por ejemplo, aumentaron en un total de hasta un 67 por ciento en comparación con mayo hasta finales de noviembre inclusive. Los jugos también eran alrededor de un 50 por ciento más caros a fines de noviembre; esto se muestra en una descripción general de los mayores aumentos de precios para los productos individuales «ja!».
Por un kilogramo de patatas fritas, los clientes de las marcas Rewe y Aldi pagan ahora 80 céntimos más que en mayo, y 34 céntimos más por la harina de trigo. Un envase de zumo de manzana de 6 litros cuesta ahora 2,40 euros más en términos absolutos.
Estos aumentos de precios pronto deberían ser aún más rentables para los minoristas. Porque como resultado del aumento de los precios de la energía, la Gesellschaft für Verbraucherforschung (GfK) asume que sus propias marcas seguirán ganando cuota de mercado durante la crisis. Comparado con las ventas, estas ya eran del 42,8 por ciento a fines de septiembre, un aumento de más de 2 puntos porcentuales en comparación con el año anterior.
Los consumidores con un presupuesto más ajustado se ven más afectados
Los hogares de bajos ingresos en particular utilizan sus propias marcas: Según una investigación del asesoramiento de precios de Simon-Kucher & Partners en noviembre, dos tercios de las personas de bajos ingresos encuestadas compran predominante o exclusivamente en el segmento de precios bajos. En términos relativos, los consumidores con un presupuesto reducido se ven más afectados por el aumento de los precios de los alimentos. En términos absolutos, las marcas privadas siguen siendo más baratas que los productos de marca. Pero la distancia se está acortando.
«La última vez que los aumentos de precios de las marcas de distribuidor fueron superiores a los de las marcas de fábrica fue durante la crisis financiera de 2008», dice Robert Kecskes, de la Society for Consumer Research. De cara a la reciente crisis, Rewe apunta al aumento de los costes de las materias primas, la energía, la logística y los salarios. Según Kecskes, estos aumentos de costos son proporcionalmente más notorios para las marcas privadas porque los márgenes se calculan de manera más estricta.
Según el economista Joachim Ragnitz, el aumento de la demanda durante la crisis también podría ser una de las razones por las que las marcas blancas han subido de precio en términos porcentuales. En nombre del Instituto Ifo, Ragnitz examinó cómo las empresas de varios sectores de la economía utilizan la tendencia general hacia los aumentos de precios para ampliar sus ganancias.
Sin embargo, hay buenas noticias para los consumidores alemanes: ahora se están produciendo aumentos de precios ocultos debido a tamaños de envase más pequeños. incluso con marcas baratas, pero ninguno es conocido por los alimentos «¡sí!». Al menos en la tienda en línea de Rewe no había indicios de la llamada «inflación por contracción», como también la llaman los expertos, entre mediados de abril y finales de noviembre.
Puede ver qué alimentos se han vuelto más caros o más baratos en los últimos 30 días, actualizado diariamente. en el monitor de precios NZZ para Alemania.
Así calculó la NZZ las tasas de inflación
La NZZ calcula las tasas de inflación para sus propias marcas de manera similar a Destatis o la Oficina Federal de Estadística de Suiza (BfS). Sin embargo, la NZZ solo muestra el desarrollo entre mayo y noviembre; las tasas de inflación oficiales, en cambio, muestran la variación respecto al mismo mes del año pasado.
La base utilizada es la utilizada por las oficinas de estadística. carrito de compras, que contiene la mayoría de los comestibles comprados por hogares privados. La NZZ ha asignado todos los productos Rewe «ja!» y Coop «Prix Guarantee» a la cesta de la compra.
A cada grupo de productos en el carrito de compras se le asigna un peso que corresponde a su participación en el gasto promedio del consumidor. Un ejemplo: los productos de pan y cereales tienen un peso del 1,5 por ciento en la cesta de la compra alemana. Entonces, el 1,5 por ciento del gasto de un hogar promedio se destina a pan, arroz, pasta y otros productos de granos.
Para calcular las tasas de inflación, los aumentos de precios de los grupos de productos individuales se multiplican por su peso. La suma de todos los cambios de precios ponderados da como resultado la tasa de inflación promedio. Sin embargo, la asignación de productos a un carrito de compras y el cálculo de las tasas de inflación pueden estar asociados con imprecisiones.
Solo aquellos grupos de productos que también están cubiertos por nuestras propias marcas se incluyen en nuestro carrito de compras. Rewe «¡sí!» Por ejemplo, no tiene ninguna fruta o verdura fresca en su surtido, por lo que estos productos no están incluidos en la cesta de la compra. Algunas otras categorías, como tortas y frutas enlatadas, tampoco están incluidas debido a la cantidad insuficiente de productos.