Una caja de comida popular está oficialmente en movimiento después de dos años en un antiguo pub en Bromley Cross.
El propietario de Joe’s Coffee Co, Joe Rigby, dice que fue una decisión triste tomarla, pero que el viaje no había terminado.
Y la razón principal se redujo al cierre del pub The Railway, que ya no lo hizo viable, así como al final de su licencia.
La conversión de caballos ahora ya no funciona en el pub, pero Joe espera confirmar la nueva ubicación, que se espera que sea en Bolton, en las próximas dos semanas, para que los clientes sepan dónde encontrarlos.
Joe dijo: “Es molesto estar allí la mayor parte del tiempo desde que comenzamos hace dos años en marzo.
“Esperamos estar en una nueva ubicación, por lo que esperamos poder volver a hacer lo que hacemos y servir a las personas nuevamente.
“Soy del área local y creo que extrañaré ver a los clientes habituales a los que estás acostumbrado a ver, pasear a sus perros y entender lo que están haciendo”.
La cafetería sobre ruedas es una empresa familiar y promete ofrecer más comida caliente, bebidas y batidos de la misma calidad una vez en su nueva ubicación.
Joe también tiene otro camión de comida en Salford Crescent y antes de hacer de The Railway su hogar, primero se establecieron en Jumbles Walk en Grange Road durante aproximadamente un mes.
Agregó: “Esperemos que en el futuro sigamos encontrando nuevas áreas a las que podamos movernos con mucha afluencia para poder atender a la mayor cantidad de personas posible.
“Hay emociones encontradas.
“Es difícil con la inflación y el aumento del costo de los productos, pero espero que esté bajo control.
“Siempre espero el futuro de todos modos”.
A Joe originalmente se le ocurrió la idea durante el segundo confinamiento a fines de 2020 después de regresar a casa después de viajar con su novia Ellie Jarvis.
Él dice al mismo tiempo que ella logró encontrar un trabajo como maestra, pero que fue un período difícil para encontrar trabajo.
Joe agregó: “No era el mejor momento para buscar trabajo, así que se me ocurrió la idea debido al cierre de todos los pubs y restaurantes.
«Pensé que sería una buena idea hacer esto».
Él dice que la inspiración también vino de viajar a diferentes países y probar diferentes cafés.
Joe dice que Australia era uno de sus lugares favoritos para disfrutar del café.
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