La villa donde vivió Alfred Escher es un lugar único en la ciudad. Ahora podrás volver a comer allí, celebrar bodas o resultados empresariales.
El restaurante Belvoirpark recuperará su antiguo esplendor tras su reapertura.
Fue una doble prueba de fuego: la primera noche después de la reapertura del restaurante Belvoirpark en el histórico Park Villa se produjo inmediatamente un alto nivel de ocupación. El gremio Wollishofen, que tiene aquí su sede, vino a cenar con ciento veinte personas. La cocina del restaurante volvió a estar iluminada por primera vez en casi un año.
Sólo por eso no valdría la pena mencionarlo. Pero en este caso hay una segunda peculiaridad: hace sólo cinco semanas que finalmente se aclaró lo que sucedería a continuación. Así, la casa quedó lista en un abrir y cerrar de ojos. Se pintaron las paredes y en un tiempo récord se formó un nuevo equipo de 25 personas. Cuando llegó el momento, la inauguración salió bien.
Así lo dijo el martes el presentador en Belvoirpark, Paul F. Janssen, a los representantes de los medios invitados. Ya han pasado dos semanas y media desde la inauguración y poco a poco se va imponiendo una cierta rutina. La velada con el gremio Wollishofen demostró que el equipo tiene razón y que va por el buen camino hacia su antigua gloria. «Estamos encantados de poder reabrir nuestras puertas justo a tiempo para Navidad».
Inicialmente abierto durante cinco años, después será renovado.
La villa clasicista con una amplia terraza frente al parque Belvoir fue diseñada por Construido por Heinrich Escher, Más tarde habitada por su hijo Alfred Escher. El magnífico edificio pertenece a la ciudad de Zurich desde 1901. El restaurante situado aquí sirvió durante muchos años como centro de formación para la escuela de hostelería vecina. Pero el año pasado terminó El negocio tradicional cerró. 45 personas tuvieron que irse y la casa quedó desierta y vacía.
La escuela de hostelería está dirigida por la asociación Gastrosuisse. Desde 2023 dirige su propio restaurante en su nuevo edificio, cerca de la villa, por lo que ya no depende del lugar de entrenamiento.
La casa también está envejeciendo y necesita ser renovada. El propietario del inmueble, la ciudad de Zúrich, quiere hacer frente a estos costes en 2028. Hasta entonces, existe un contrato de alquiler entre la ciudad y Kramer Gastronomie AG. No se sabe con certeza si algún día volverá a instalarse aquí un establecimiento de restauración. La ciudad tendrá que tomar una decisión fundamental.
Paul F. Janssen, de Kramer Gastronomie AG, confía en poder gestionar bien y con éxito el negocio durante estos cinco años: «Aportamos una inmensa experiencia y creemos en el atractivo de este lugar tradicional», afirma.
Una cocina tan grande como la superficie de la casa
La espaciosa Escher Villa tiene capacidad para 250 huéspedes al mismo tiempo. En la planta baja se encuentra el restaurante a la carta. Y luego están los numerosos comedores y salones de baile del primer piso, que se pueden alquilar para eventos privados o de negocios.
En verano también hay asientos al aire libre. El restaurante Belvoirpark ha sido un lugar popular para celebrar bodas en el pasado y se espera que vuelva a serlo en los próximos años. En primavera y verano también esperamos que lleguen clientes del parque o del vecindario sin cita previa, afirma Janssen.
Los días en que el restaurante está a tope, la cocina y el servicio se llenan de actividad. Pero eso no le preocupa: en la cocina hay suficiente espacio. Ocupa casi toda la superficie del sótano. Además, incluso sin conexión con la escuela de hostelería, sólo podrá contar con personal experimentado.