Así que hay razones por las que el económico Aceto Balsamico di Modena IGP se conoce como un vinagre típico de supermercado y el Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP es reverenciado como el rey de los vinagres (balsámicos). En términos de sabor y calidad, hay mundos entre los dos. También lo es el precio: mientras estás en medio de un buen «vinagre de supermercado» más barato. cinco y seis euros por 100ml tienen que desembolsar, tal tradicional definitivamente puede hacer más que 100 euros por 100ml costos
Pero, ¿el vinagre balsámico barato también sabe bien? Los probadores de ÖKO-TEST tienen en el Edición 07/2021 Ponlo a prueba. Examinaron diez representantes de la variedad Aceto Balsamico di Modena y su contraparte, el Condimento Bianco, no solo por los ingredientes y la calidad, sino también por su sabor. El campo de prueba incluyó tanto productos muy baratos (0,99 euros por 500 ml) de tiendas de descuento como Penny, Lidl y Aldi como productos más caros con hasta 31,98 euros por 500 ml.
Los siguientes vinagres balsámicos estuvieron entre los ganadores de la prueba en términos de sabor y calidad:
- Giuseppe Cremonini Aceto Balsamico di Modena madurado IGP (31,98 euros los 500ml)
- Campo Verde Condimento Bianco (12,78 euros los 500ml)