«El futuro es incierto, pero juntos hemos mejorado mucho el mundo»: Sarah Lechner dirigió este mensaje en un boletín a los clientes de la marca de alimentos BRüSLi, que se declaró en bancarrota dos años después de su fundación. Reducir el desperdicio, ahorrar alimentos valiosos: esto es lo que motivó a la Innviertler, junto con su socio Michael Berger de Viena, a fundar BRüSLi, que procesaba el exceso de pan en muesli crujiente con la ayuda de socios.
Empresas como «Der Mann», «Ströck» y «Bäckerei Geier» apoyaron los esfuerzos. Cientos de toneladas de pan se salvaron de desecharse y terminaron en el tazón de cereales.
Pasivos de alrededor de 400.000 euros
El final llegó poco antes de Navidad. Una combinación de precios más altos de las materias primas y una situación de mercado difícil debido a la inflación condujo a un cuello de botella financiero. Las conversaciones con posibles inversores fracasaron. El resultado: los jefes de BRüSLi tiraron de la cuerda y se declararon en bancarrota. Según la Credit Protection Association 1870, los pasivos ascienden a unos 400.000 euros, y unos 50 acreedores se ven afectados por la insolvencia.
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«Definitivamente tenemos la esperanza de que aún podamos encontrar una manera de continuar con BRüSLi», dice Lechner, quien proviene de Obernberg am Inn, se mudó a la capital federal para estudiar y se quedó estancado allí.