Si no eres un gran bebedor de café o eres nuevo en la industria, probablemente te confundiste cuando te diste cuenta de que algunas bebidas se preparan con café mientras que otras se preparan con espresso. Si bien estos dos ingredientes tienen muchas similitudes, también tienen algunas diferencias clave. Esto es lo que necesita saber sobre la diferencia entre el café y el espresso, así como algunas de las bebidas más sabrosas que puede preparar con cada uno.
¿Qué es el espresso?
El espresso es un tipo de café que se prepara con una máquina de espresso. La máquina fuerza el agua caliente a través de granos de café molidos apretados. Esto da como resultado una pequeña cantidad de café con un sabor fuerte.
El espresso está hecho de los mismos granos que otras formas de café, pero su método de preparación significa que tiene más cafeína que la misma cantidad de café. Por lo general, se sirve en porciones más pequeñas debido a esto.
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¿Qué es el café?
El café es un tipo de bebida elaborada a partir de granos de café tostados. Los frijoles se muelen y luego se colocan en un filtro con agua caliente. El agua caliente extrae los sabores de los granos, dando como resultado una taza de café.
El café tiene menos cafeína que el espresso porque se usa más agua por porción. Esto diluye el contenido de cafeína. Además, el tamaño de la molienda del café suele ser mayor que el del espresso, lo que también contribuye a su menor contenido de cafeína.
Si bien el espresso siempre se hace de la misma manera, hay muchas formas diferentes de preparar café. La preparación en frío, que se prepara preparando café molido en agua fría, es un método popular. La preparación por goteo es el método que emplean la mayoría de las máquinas de café domésticas, que consiste en dejar gotear agua caliente a través de un filtro lleno de café molido. Otros métodos incluyen el vertido, la prensa francesa y las cafeteras con sifón, y cada método le dará un sabor y un contenido de cafeína ligeramente diferentes a su taza de Joe.
¿Cuál es la diferencia entre espresso y café?
La principal diferencia entre el espresso y el café es la forma en que se hacen. Ambos filtran el agua a través del café molido, pero una máquina de espresso hace que el producto final sea mucho más concentrado. El espresso también tiene generalmente un sabor más fuerte que el café y una textura más espesa.
Si bien el espresso es un tipo de café, el café no es un tipo de espresso. Entonces, si bien estos dos ingredientes son similares, producen bebidas muy diferentes.
¿Cuánta cafeína hay en el espresso versus el café?
La cantidad de cafeína en el espresso y el café puede variar según los granos utilizados y el método de preparación. El espresso generalmente contiene más cafeína que el café cuando se compara el mismo tamaño de porción. Un trago de espresso, que se mide en una porción de una onza, tiene alrededor de 63 miligramos de cafeína. Una onza de café solo contiene alrededor de 14 miligramos de cafeína.
Onza por onza, el espresso claramente contiene más cafeína. Sin embargo, el espresso también se sirve en porciones más pequeñas, por lo que un trago de espresso mezclado con leche puede tener menos cafeína que una taza de café solo del mismo tamaño. Una taza de café estándar de ocho onzas, por ejemplo, contiene entre 95 y 130 miligramos de cafeína, que es más que un solo trago de espresso.
Bebidas que puedes hacer con espresso
Las bebidas de espresso se preparan combinando un trago de espresso con leche, jarabe, espuma u otros ingredientes para darle sabor. Muchas de tus bebidas favoritas están hechas con espresso. Algunos de los más populares incluyen:
- Latté: Un café con leche se prepara combinando espresso con leche al vapor y una pequeña cantidad de espuma. Es común agregar jarabes saborizados a esta bebida para darle un sabor único, y verá infinitas variedades en las cafeterías, desde lattes de lavanda hasta el famoso latte de calabaza y especias.
- Capuchino: Muy similar a un café con leche, un capuchino también se prepara con espresso, leche al vapor y espuma. Sin embargo, esta bebida se diferencia por combinar los tres ingredientes a partes iguales. El resultado es un sabor a espresso más fuerte y una sensación más densa.
- Macchiato: Un macchiato tiene un sabor aún más fuerte que un capuchino, ya que está hecho con solo un trago de espresso y una pizca de leche con espuma. Debido a que el sabor del café es tan pronunciado, los macchiatos saben mejor cuando se preparan con café de alta calidad.
Bebidas que puedes hacer con café
Las bebidas de café están hechas con café y no contienen un trago de espresso. Debido a que el café tiene un sabor menos intenso que el espresso, generalmente hay más café en estas bebidas que espresso en las bebidas de espresso. Algunas de las bebidas de café más populares incluyen:
- Café helado: El café helado se prepara combinando varias onzas de café con hielo y, a veces, con leche. Esta es una bebida muy popular en los Estados Unidos, especialmente cuando hace calor afuera. Los jarabes y edulcorantes con sabor a menudo se agregan para darle sabor.
- Café con leche: Esta es una bebida francesa hecha a base de café preparado en una prensa francesa y combinado con la misma cantidad de leche tibia. Es una bebida sencilla que tiene un sabor fuerte. Aunque se pueden agregar edulcorantes, solo se le servirá café y leche cuando pida uno en Francia.
- Doble doble: Un clásico canadiense, esta bebida hace referencia a una taza de café hecha con dos cremas y dos azúcares. Esto generalmente equivale a aproximadamente dos cucharaditas de crema y azúcar. Aparentemente, el producto final es una bebida para la que los canadienses “siempre tienen tiempo”.
Probablemente hayas tomado café y espresso antes, pero ¿sabes la diferencia entre los dos? He aquí por qué es importante, además de algunas deliciosas bebidas de café para probar con cada ingrediente.