Se han detectado rastros del virus H5N1, más conocido como gripe aviar, en leche de vaca pasteurizada en Estados Unidos, dijeron el martes las autoridades estadounidenses. Desde hace varias semanas, el país se enfrenta a una ola del virus que ha matado a millones de aves de corral. Las vacas, e incluso un ser humano, también se infectaron pero presentaron síntomas leves.
Se han detectado rastros del virus H5N1 en leche de vaca pasteurizada En los Estados Unidos, dijeron el martes las autoridades estadounidenses, precisando que las muestras probablemente no presentaban ningún riesgo para la salud humana. Durante una amplia investigación nacional, se descubrieron partículas virales en «la leche de animales afectados, en el sistema de procesamiento y en los estantes», anunció la Agencia de Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en un comunicado de prensa.
Sin embargo, «si se detecta un virus en la leche cruda, generalmente se espera que la pasteurización elimine los patógenos a un nivel que no represente un riesgo para la salud de los consumidores», explicó. Un brote de influenza aviar A (H5N1) altamente patógena se ha extendido a los rebaños lecheros del país. e infectó a una persona a principios de abril, quien presentó síntomas leves. Aunque la cepa H5N1 ha matado a millones de aves de corral durante la ola actual, las vacas afectadas no han enfermado gravemente.
“Se están realizando análisis adicionales”
Los científicos de la agencia están trabajando para estudiar más a fondo las muestras positivas utilizando «estudios de viabilidad de óvulos». Implican inyectar una muestra en un huevo de gallina embrionado y comprobar si un virus activo se está replicando. «Se están realizando análisis adicionales sobre la leche en los estantes de las tiendas en todo el país, así como también se está trabajando para evaluar cualquier diferenciación potencial para diferentes tipos de productos lácteos (por ejemplo, leche entera, crema)», agregó la FDA.
La gripe aviar ya ha sido detectada en la leche cruda, cuyo consumo las autoridades sanitarias desaconsejan desde hace tiempo.