Una cuarta parte de los cocineros dice que ahora es menos probable que prepare un asado de domingo y casi una quinta parte dice que ya no usará su horno para responder a la crisis del costo de vida, sugiere una encuesta.
Los elevados costos de la energía parecen estar influyendo ya en los hábitos de cocina, ya que el 23 % de los cocineros dice que usa menos el horno y la vitrocerámica y el 21 % recurre cada vez más al microondas, según una encuesta anual de BBC Good Food.
Casi una quinta parte (19 %) dice que elige ingredientes que son más rápidos de cocinar o busca recetas que son más rápidas de preparar.
Alrededor del 26% afirma que es menos probable que cocine un asado de domingo, mientras que una quinta parte (20%) ya no hornea tantos pasteles o galletas, encontró la encuesta de 2,005 adultos y 1,007 niños.
Casi una quinta parte (18 %) afirma que ya no enciende el horno.
Una quinta parte (20 %) dice que busca específicamente descuentos o calcomanías amarillas de «reducido» en los alimentos cuando compra, mientras que el 28 % planifica las comidas con anticipación y el 23 % cocina por lotes para tratar de reducir costos.
Un tercio (34 %) dice que ha dejado de comprar comida para llevar y el 31 % sale a comer con menos frecuencia.
Sin embargo, en un desarrollo positivo, el 64 % dijo que estaba reduciendo el desperdicio de alimentos para ahorrar dinero.
Christine Hayes, editora en jefe de BBC Good Food, dijo: “Estos hallazgos revelan hasta qué punto el aumento de los precios de los alimentos y los costos de la energía han impactado en la forma en que la nación come en un período de tiempo relativamente corto.
“Los métodos tradicionales de cocción, el horno y la vitrocerámica, se están sustituyendo por electrodomésticos que consumen menos energía, y las cestas de la compra y las comidas en casa se ven muy diferentes”.
Los hallazgos coinciden con una encuesta de YouGov que sugiere que uno de cada cinco británicos se ha visto obligado a recortar el gasto en alimentos esenciales desde noviembre, frente al 17% que dijo lo mismo en julio.
Entre los hogares con ingresos más bajos, aquellos que ganan menos de £ 20,000 al año, el 28% dice que se vio obligado a reducir el gasto en artículos esenciales para el hogar y el 29% tuvo que hacer recortes en su presupuesto de alimentos básicos, la encuesta de 2242 adultos británicos este mes indica.
Incluso entre los hogares que ganan 60.000 libras esterlinas o más al año, alrededor de uno de cada nueve (11%) se ha visto obligado a reducir el gasto en alimentos básicos, según la encuesta.