Hace diez años, la enóloga de Horitschon, Eva Maria Iby, animó a su esposo, Anton Markus, a producir un Blaufränkisch prensado en blanco.
Vino blanco en Horitschon
Debido al clima cálido de Panonia y al suelo arcilloso pesado, la producción de vino blanco en Horitschon es casi imposible. La única posibilidad sería un Blaufränkisch prensado en blanco.
Después de la «solución provisional» de un Rosé Blaufränkisch, finalmente llegó el momento en 2021: la cosecha llegó en un día en que las temperaturas eran relativamente frescas por la noche.
prensa incoloro
Iby: «Las bayas salieron casi como si hubieran salido del refrigerador, por lo que fue posible prensar el Blaufränkisch sin color y cumplir el deseo de mi esposa». La etiqueta presenta una imagen de la galardonada artista Brigitte Kratochwill.