Refinado: Esto significa que el aceite tiene que pasar por muchos pasos en la producción y se procesa químicamente, entre otras cosas. La ventaja es que el aceite tiene una larga vida útil y puede soportar mucho calor. Por lo tanto, abrasar no es un problema con el aceite refinado. La desventaja, sin embargo, es que el aceite carece de muchas sustancias valiosas y vitaminas. Además, el aceite es insípido.
Prensado en frío: Aquí el aceite se produce lo más suavemente posible sin calor. La ventaja es que se conservan las vitaminas y otros ingredientes valiosos. Además, el aceite también tiene su propio sabor. La desventaja es que el aceite no suele ser adecuado para freír porque tiene un punto de humo muy bajo. El aceite de colza prensado en frío, por ejemplo, es definitivamente adecuado para freír suavemente.
nativo: Esto no se refiere a un proceso de fabricación especial, sino a la calidad del aceite. Dependiendo del aceite se debe conseguir un determinado color, olor y sabor. extra nativo se refiere a un nivel de calidad aún más alto.
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