El presidente federal alemán en visita de Estado a Turquía: la diplomacia del kebab de Frank-Walter Steinmeier hace que la gente sacuda la cabeza

Cuando un jefe de Estado viaja con tareas en gran medida representativas, las grandes líneas están en primer plano. En el caso de Alemania y Turquía siempre existen estrechos vínculos a nivel personal, que existen gracias a los tres millones de personas que viven en Alemania y tienen raíces familiares en Turquía.

“Un plato nacional alemán”

Durante la visita de Estado del presidente federal alemán a Turquía se hicieron evidentes los esfuerzos por honrar estos vínculos de forma especialmente simbólica. Frank-Walter Steinmeier, al comienzo de su viaje de tres días de duración, visitó el lunes la estación de tren de Sirkeci en Estambul, de donde partieron los primeros turcos hace más de sesenta años para trabajar en Alemania. Por la noche, en la recepción, una descendiente de los trabajadores invitados se ocupó del bienestar físico de los invitados.

Arif Keles regenta un restaurante de kebab en Berlín y viajó a Turquía como invitado de honor de Steinmeier, con una brocheta de kebab de 60 kilogramos en su equipaje. Doner kebab proviene de la palabra turca “dönmek” (dar vuelta). Literalmente, las tornas cambiaron: el invitado de Alemania trajo un plato turco a Turquía como regalo.

En cierto modo, es una idea agradable y se puede adivinar lo que la presidencia alemana quería expresar con este gesto. El doner kebab se ha convertido en un plato nacional alemán, explicó Steinmeier en su discurso. Ciudadanos bien integrados de origen turco como Keles forman parte de la sociedad alemana, enriquecen el país y ayudan a darle forma, es el mensaje amistoso e indiscutible.

Estereotipos de placas

De hecho, el kebab ha sido durante mucho tiempo una parte tan importante del canon de la cultura de comida rápida alemana como la currywurst, que Gerhard Schröder alguna vez ennobleció como una “barra energética para trabajadores calificados”. Se espera que la industria del kebab genere unas ventas de siete mil millones de euros al año en Alemania. Una historia de éxito impresionante.

Sin embargo, la acción causó malestar. Hubo fuertes críticas, especialmente por parte de la parte germano-turca. La acusación fue que Steinmeier estaba reduciendo la contribución de los ciudadanos de origen turco al desarrollo del país al estereotipo de la tienda de kebab.

Por ejemplo, habría habido una pareja como Ugun Sahin y Özlem Türeci, que desarrollaron una vacuna contra el Covid con su empresa Biontech, o el director Ilker Catak, cuya película “Teacher’s Room” fue nominada al Oscar este año.

El presidente federal mencionó brevemente a Ilkay Gündogan, capitán de la selección alemana de fútbol, ​​y a algunas personalidades de la cultura germano-turca. El autor Dincer Gücyeter leyó su obra el lunes por la tarde en la recepción. Pero al final la imagen del kebab quedó.

Y en general, según otra crítica, la cocina turca tiene mucho más que ofrecer que un simple plato de carne. Toda la campaña representa una confrontación superficial con Turquía.

Extrañeza y diversión

Algunas personas se quejaron de que los alemanes ahora incluso creían que conocían mejor la cocina turca. En principio, en este país se observó con interés el éxito del kebab. Varios periódicos informaron que el drástico aumento del precio del kebab fue el tema del debate sobre la inflación en Alemania.

Todavía había una mezcla de sorpresa y diversión, aunque los invitados a la recepción del lunes fueron, por supuesto, demasiado educados para mostrarlo abiertamente. El alcalde de Estambul, Ekrem Imamoglu. Observó con amistosa gentileza cómo el Jefe de Estado alemán, con un largo sable, manipulaba laboriosamente la brocheta de kebab.

Se prestó mayor atención a otro simbolismo de la visita de Steinmeier. Además de Imamoglu, el presidente alemán se reunirá con otros dos destacados políticos de la oposición. A la reunión con el presidente Erdogan, que recibió el sábado al líder de Hamásque se encontraba fuera del país cuando Steinmeier llegó a Turquía, no llega hasta el último día del viaje.

No todos los kebabs son iguales

Es posible que la diplomacia del kebab de Steinmeier todavía haya contribuido al entendimiento intercultural. Lo que en gran medida se desconoce tanto en Turquía como en Alemania es que, aparte del asador que le da nombre, el plato alemán en realidad tiene poco en común con el turco.

En Turquía, el kebab se compone principalmente de carne. Como guarnición puede haber unos tomates o pimientos y una cucharada de yogur. El plato se suele consumir directamente del plato. El doner kebab sólo está disponible en pan plano.

Las bolas de masa rebosantes de carne, ensalada y salsas, tan populares en Alemania y Suiza, son una adaptación al gusto local que se inventó en Berlín.

En la recepción del lunes por la tarde, la mayoría de los alemanes entrevistados dijeron que preferían el kebab al estilo berlinés. La mayoría de los invitados turcos, por el contrario, se mostraron bastante desilusionados con este desarrollo de su propia cocina. Queda por ver qué puede aportar esto a la calidad de las relaciones bilaterales.