Para decirlo sin rodeos, es vino de cáñamo. En el idioma oficial se denomina bebida aromatizada a base de vino. “En cuanto a olor y sabor, el cáñamo forma una acertada combinación con la uva”, comentan los conocedores.
Feria en Berlín
Después de más de un año de investigación con la autoridad del vino, Ernst Holler de Rust finalmente puede comenzar. Su nueva bebida de estilo de vida «Elfenhof Hemp» se presentó oficialmente por primera vez el viernes en la feria «Green Week» de Berlín, donde Holler’s Weingut Elfenhof ha estado presente durante más de 40 años.
bálsamo de limón y lúpulo
Las hojas de cáñamo utilizadas para la producción provienen del área de Freistadt de Rust. «Junto con mi vino blanco de alta calidad y el ácido carbónico agregado, la mezcla, que huele a lúpulo y melisa, da como resultado una experiencia de sabor emocionante», explica Holler.
Su «vino de cáñamo» se diferencia de los demás «porque no compramos extractos, sino que producimos la bebida en combinación con nuestro propio cultivo». Por cierto, «Elfenhof Hemp» tiene un 7,5 por ciento de alcohol.
¿cultivo de cobertura?
Holler también considera que el cáñamo es un buen cultivo de cobertura cuando los viticultores limpian sus viejos viñedos después de 30 a 35 años. El empresario ya tiene curiosidad por cómo irá el negocio con el «vino de cáñamo».