¿A qué edad debes ofrecer el primer huevo o el primer trozo de pescado mixto a tu bebé? ¿Cuándo introducir los primeros cacahuetes? Estas cuestiones espinosas han sido objeto de recomendaciones divergentes en los últimos años. Una publicación en la revista alergia, jueves 27 de julio, trae nuevos elementos para dirimir el debate. Según este estudio realizado por uno de los muchos equipos de investigadores que trabajan en la cohorte ELFE (estudio longitudinal francés desde la infancia), que monitorea la socialización y la exposición ambiental de 18.000 niños desde 2011 en Francia, existe un vínculo claro entre la edad avanzada de la diversificación alimentaria en los niños y el riesgo de desarrollar alergias.
“El hecho de no haber introducido en la dieta a los 10 meses al menos dos alérgenos se asocia a un riesgo multiplicado por dos de desarrollar una alergia alimentaria en los años siguientes”explica Blandine de Lauzon-Guillain, directora de investigación del Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente, que coordina la parte alimentaria de la cohorte.
Aquí, los alimentos considerados alérgenos son el huevo, el pescado, el trigo y los lácteos. ¿Y los frutos secos, conocidos por su potencial alérgico? “Nos hubiera gustado agregarlos a los cuestionarios, pero eso es parte de los límites de este trabajo”subraya el investigador.
inmunoterapia
Buenas noticias, estos resultados corresponden a las últimas recomendaciones emitidas por Public Health France, basadas en el trabajo realizado por la Agencia Nacional para la Seguridad Alimentaria, Ambiental y de Salud Ocupacional y el Consejo Superior de Salud Pública. Además de introducir los productos azucarados lo más tarde posible o la idea de que no se debe obligar a comer a los niños, la agencia de salud pública recomendó en 2021 «introducir todos los grupos de alimentos, incluidos los alimentos que se sabe que son alergénicos, desde el inicio de la diversificación, es decir, entre 4 y 6 meses».
Anteriormente, las recomendaciones eran bastante vagas. “En la década de 1990, se aconsejó retrasar la introducción de alimentos potencialmente alergénicos tanto como fuera posible.señala Guillaume Pouessel, alergólogo pediatra del centro hospitalario de Roubaix. Estas percepciones evolucionaron en los años siguientes, sin evidencia real de lo contrario; por eso antes de 2021 no había un consenso claro entre pediatras, alergólogos o gastroenterólogos. » Se advirtió especialmente a las familias consideradas de riesgo, es decir, aquellas en las que al menos uno de los padres padece una enfermedad atópica como asma, rinoconjuntivitis alérgica, alergia alimentaria o eccema.
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