La ames o la odies, la salsa de arándanos en lata es un elemento básico del Día de Acción de Gracias. Eso es porque es una opción mucho más simple que hacer salsa de arándanos casera, pero ¿qué es exactamente y por qué se mueve así?
Si bien puede creer que la salsa de arándanos enlatada se basa en la gelatina para darle esa apariencia voluminosa y llena de vida, en realidad es la pectina que se encuentra naturalmente en la fruta misma.
Para comprender cómo se mueven las cosas enlatadas, necesitará saber cómo se hace. La mayoría de las marcas enlatadas combinan arándanos, azúcar y agua y hierven la mezcla. Una vez que las bayas se han descompuesto, se machacan y se cuelan para obtener esa consistencia suave que estás acostumbrado a ver.
Cuando esto sucede, la pectina natural de los arándanos se mezcla con la mezcla. Cuando se vierte en latas, eso es esencialmente un moho. A medida que la pectina se enfría, toma la forma de la lata, creando ese famoso tubo de salsa de arándanos.
Ahora, ya sea que disfrute o no la salsa de arándanos en lata, es difícil negar cuán icónica es la guarnición de Acción de Gracias. De acuerdo a revista smithsoniana, Los estadounidenses comen aproximadamente 5,000,000 de galones cada año, ¡y ha existido desde 1941! Además, solo alrededor del 26 % de los celebrantes crean su propia versión más picante del plato.
Este año, si simplemente no tiene ganas de hacer su propia salsa de arándanos, continúe y tome esa lata. No estarás solo, y si bien puede parecer un poco divertido, ese rebote jiggly es totalmente natural.