La piel o cáscara de algunas frutas y verduras contiene muchos nutrientes. Sería una pena privarte.
Aquí están los 7 alimentos que no se deben pelar si desea llenarse de vitaminas, minerales, antioxidantes o incluso fibra.
Las manzanas
La piel de manzana es una fuente de vitaminas y antioxidantes, conocidos por ayudar a combatir el estrés oxidativo y el envejecimiento celular. Más precisamente, contiene de cuatro a seis veces más que la carne. Sin embargo, asegúrese de lavarlo bien para eliminar cualquier residuo de pesticida. O optar por una fruta orgánica.
Peras
Otra fruta para la que no es necesario sacar el pelador: la pera. Este fruto ligeramente granulado, que contiene más del 80% de agua, es rico en minerales, oligoelementos (potasio, zinc, etc.), vitaminas (C, B, A y E), antioxidantes y fibra. Pero la mayoría de la fibra y las vitaminas de una pera se encuentran en su piel.
Tomates
Si se recomienda no quitar la piel de los tomates es porque contiene un alto nivel de naringinina, un flavonoide antiinflamatorio. También concentra vitamina C y licopeno, un poderoso antioxidante responsable de la pigmentación roja de los tomates. Sin embargo, si tiene intestinos sensibles, es mejor prescindir de él. Es difícil de digerir.
pepinos
En la lista de alimentos para comer con piel, también podemos mencionar el pepino. Y por una buena razón, la piel de esta verdura, que es 95% agua, es una fuente de fibra. Además, aquí es precisamente donde se encuentra la pepsina, una enzima que favorece la digestión.
las berenjenas
En el apartado de las Cucurbitáceas también podemos mencionar las berenjenas. La cáscara de esta verdura, que tiene propiedades laxantes y ayuda a limpiar y desintoxicar los riñones, contiene fibra, y de nuevo, gran parte de los antioxidantes. Por tanto, es mejor no pelarla, o hacerlo dejando uno de cada dos pasajes de piel.
Calabacín
Para beneficiarse de todos los beneficios de esta verdura, apreciada por su ligero sabor a nuez, se recomienda encarecidamente comerla con piel. Este último ofrece una amplia gama de vitaminas. Al igual que con la berenjena, si la piel es demasiado gruesa, se puede dejar cada dos pasadas.
fruta de kiwi
Finalmente, y contrariamente a la creencia popular, la piel peluda del kiwi es comestible. Su textura no es muy agradable, pero es fuente de fibra, magnesio, potasio y zinc. También contiene folato, o vitamina B9, que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.