Acaba de abrir en París un patio de comidas de 3500 m2. Allí hay unos quince puestos de comida callejera para todos los gustos.
Es el patio de comidas más grande de Europa. Food Society acaba de abrir sus puertas en el barrio de Gaîté, cerca de la estación de Montparnasse. Y la carta te marea: 15 restaurantes, dos bares, casi 600 plazas… Todo en 3.500 metros cuadrados abiertos los siete días de la semana, de la mañana a la noche.
Diseñado como un «laberinto orgánico», se necesita un poco de paciencia para encontrar el camino a través de las encimeras de cemento en bruto. Pero los mapas están ahí para guiar a los visitantes hambrientos.
Adrien Cachot y Mory Sacko
Para festejar, existe la vergüenza de la elección. Conocidos chefs que han trabajado para Top Chef han sido llamados para ayudar. Así Adrien Cachot ofrece tapas bien sazonadas en un «monobar»: oreja de cerdo con salsa romesco, pulpo a la plancha con salsa virgen. Un poco más adelante, el chef estrella Mory Sacko pone las aves de corral en el centro de atención con Mojo (alitas de pollo, pierna a la parrilla con salsa mafé). Fabrizio Ferrara de Osteria Ferrara, bien conocido por los amantes de la gastronomía italiana, ha imaginado una trattoria con recetas sencillas y eficaces.
© ESTUDIO SLURP
Food Society también es un nombre familiar para los gourmets parisinos como Blend, Krugen o Yemma. Para el postre, dirígete al stand Fou de Pâtisserie, que reúne las creaciones de los más grandes chefs. Por último, en breve se inaugurará un 16th Mystery Spot, solo sabemos que “su cocina respira verano indio”.
Se optó por el sistema de compra por código QR para evitar largas colas.
Además de su oferta gourmet, Food Society tiene otra ambición. En el centro del foro, un escenario acogerá eventos como conciertos o conferencias. “¡Food Society da comida, pensamiento y danza!” explica el comunicado de prensa que anuncia el lanzamiento.
Detrás de este impresionante proyecto, encontramos a Virginie Godard ya en el origen de Food Society Lyon La Part-Dieu inaugurado en junio de 2021 pero también del mercado de alimentos en Belleville. Se está lanzando junto con algunos socios importantes: Sidel, Unibail Rodamco Westfield y el grupo Moma.
Food Society, 68, avenue du Maine, París 14 (Abierto de lunes a sábado, de 8 a 1 h, domingo, de 9 a 23 h).