UN TARTAR DE FRESA
– Desmenuza unas galletas de mantequilla…
– Mezclar con mantequilla derretida
– Tazas en el fondo del plato con un cortador de galletas, como si se hiciera una masa de tarta.
– Colocar una crema de mascarpone: una mezcla de yema de huevo y azúcar, bien espumosa… a la que le incorporo mascarpone
– Termina cortando las fresas en 8. ¡Y salta encima!