Marion Sauveur / Crédito de la foto: Jean-Marc Barrere / Hans Lucas / Hans Lucas vía AFP
“La semana de todos los peligros” para agricultores ¡Por fin está terminado! Esta semana, gran parte de Francia se vio afectada por temperaturas negativas… Este episodio de heladas puede tener importantes consecuencias en los cultivos. ¿Tendremos menos frutas y verduras este verano? ¿Habrá menos vino este año? Estas son las preguntas que formulan Laurent Mariotte y sus columnistas, la especialista en vinos Ophélie Neiman y el chef rey de las recetas antidesperdicio, Nabil Zemmouri, en La Table des bons vivants este sábado.
Una noche de helada es suficiente para destruirlo todo.
En los últimos días se ha producido el escenario más temido en esta época del año: un inicio de primavera con temperaturas inusualmente cálidas combinado con varias noches con temperaturas negativas. Esta semana cayeron hasta -5 grados en Francia.
El calor de las últimas semanas ha favorecido el crecimiento de la vegetación. Tanto es así que algunos productores se sintieron tentados a plantar antes… y fueron picados por esta masa de aire frío de origen escandinavo y el viento que azota gran parte de Francia desde el lunes. Hasta -5 grados en Alto Marne, -4 grados alrededor del Macizo Central, en la región del Gran Este, -3 grados en el suroeste, -2 grados en Borgoña, Sarthe o incluso -1 grado en los Altos. de Francia, Normandía, Centro-Valle del Loira, Provenza. ¡Y una noche es suficiente para destruir un huerto entero o una parcela entera de viñas!
Este no es un fenómeno inusual en abril… En 1991, por ejemplo, del 20 al 22 de abril, después de días muy primaverales, la temperatura bajó a -11 grados en su punto más frío en Auvernia. La preocupación es que estos episodios son cada vez más frecuentes.
Los agricultores intentan proteger sus cultivos
Arbolistas, viticultores y horticultores intentaron proteger sus cultivos lo mejor que pudieron durante toda la semana… Algunos eligieron velas… Problema: ¡son caras! ¡Cuesta unos 10 euros por vela, o 3.000 euros por hectárea durante tres noches de protección! Otros métodos para protegerse del fuego: quemar fardos de paja, utilizar quemadores de propano o calentadores de pellets de madera.
Actualmente está muy de moda otro método: agitar el aire sobre las plantaciones para secar las hojas mediante torres anticongelantes o helicópteros. ¡Una vez más, debemos poner los medios!
Para comprender las consecuencias sobre las cosechas, Laurent Mariotte llamó a Mathieu Vermes, productor de ruibarbo de Picardía. La temporada de esta planta ya ha comenzado. Las heladas de los últimos días han destruido parte de la cosecha: el frío está ablandando demasiado los tallos del ruibarbo. Sobre todo, explica el productor, esto acentúa los problemas climáticos anteriores: exceso de agua durante seis meses, clima templado en marzo y granizo en abril. Para él, la única solución para limitar los daños sería plantar setos para limitar el impacto del viento y el frío.
Poca compensación sin seguro
Los agricultores que hayan perdido total o parcialmente su cosecha pueden recibir compensación gracias a un nuevo sistema de gestión de cultivos. riesgos climáticos Del Estado: compensación de solidaridad nacional. Se desencadena a partir de una pérdida del 50% de la cosecha para la viticultura y del 30% para la arboricultura. Para quienes no están asegurados, el umbral de compensación nacional de solidaridad es del 40%. Para los agricultores asegurados, el 90% de las pérdidas están cubiertas por el Estado y el 10% por el seguro. Pero el seguro es caro… por lo que pocos agricultores lo contratan.