Esta mañana vamos a dar un paseo por el Oise Vanessa…en el bosque…
Para reoxigenar nuestros pulmones… Un mes después del inicio del curso escolar se siente bien. Entonces, ¿por qué en Oise? Pues es un departamento que tiene el privilegio de tener 12 bosques, concentrados tanto de naturaleza como de historia. Todos diferentes entre sí. En el lado de Ermenonville hay un bosque bastante arenoso y accidentado. En Chantilly Princière y en Compiègne está el Imperial (uno de los bosques nacionales más grandes de Francia). Así que el Oise son 32.000 hectáreas de bosques, miles de kilómetros señalizados para practicar senderismo, ciclismo, paseos a caballo… Así que allí nos espera una gran bocanada de aire que empieza a tomar un tono rojizo y dorado, el otoño se pone Entra con dificultad pero aún así.
¿Qué programa has preparado para nosotros?
Algo muy rejuvenecedor, relajante para reconectar contigo mismo, con la naturaleza y en la naturaleza. Una inmersión en el bosque caducifolio y de coníferas de Compiègne, con una biodiversidad excepcional – 5.600 especies vegetales y 6.600 especies animales – y allí nos daremos un capricho con un Shinrin Yoku… ¡¡Un baño de bosque japonés!! Y el que os ofrezco es aún más original y potente porque está hecho con música: ay ahí os veo a los dos… pero está científicamente comprobado que a los 15 minutos los beneficios ya son notables: aumento de serotonina ( la hormona del sueño), oxitocina (la de la sociabilidad y el amor), endorfinas (la del placer) y dopamina para la concentración
¿Qué son estos baños de bosque musicales?
Caminamos durante 3 horas, en silencio, seguimos a un mediador, – sofrólogo o profesor de yoga – y está marcado por pausas musicales que catalizan todos estos beneficios… miniconciertos, son grandes músicos los que participan en estas salidas… y esto Esta iniciativa se la debemos a Alexandra LetuppePantic, directora del Festival des Forêts. Tenga en cuenta las dos próximas fechas: 15 de octubre y 4 de noviembre.
Y luego estamos tan relajados que nos quedamos allí a dormir… ¿una dirección?
La Villa Chatelet, desde la Villa salen algunos baños de bosque, y también tengo una gran dirección para compartir con Olivier en el Auberge à la Bonne Idée, un viaje culinario excepcional.
Información práctica
rebozuelos
Pequeñas setas amarillas que se encuentran casi por todas partes en el bosque… y en el mercado / los precios varían de 20 a 40€ el kilo (para los clavos pequeños)
Elígelos: granjas pequeñas, francesas y muy frescas.
Límpialas: muy delicadas, con un papel toalla húmedo, no con abundante agua (punta si están mojadas, pásalas por el escurridor de ensaladas) / corta las más grandes por la mitad.
Cocínelos: sartén grasa, muy caliente, retire el agua vegetal si la hay y comience de nuevo. Añade sal a mitad de la cocción, sino no absorberán la sal. 2/3 minutos son suficientes/cuidado con el ajo.
Si no quedan tiernas: espumar (mezclar con un poco de nata y el agua de cocción)
Guardar: en un frasco: cocinar / Colocar en un frasco con el agua de cocción y el vinagre / esterilizar por 15 minutos a 100° / secar en el horno por 1 noche a 50° en calor rotativo (puerta entreabierta) / deben tener una papa textura de chip