El mal tiempo pospuso la cosecha. El tiempo es esencial, razón por la cual los agricultores trabajan de noche y aceptan quejas por ruido.
En realidad, las papas deberían haberse puesto hace mucho tiempo.
Un agricultor planta campos, interviene en la naturaleza y quiere controlarla. Pero ella en realidad lo domina, como lo ha demostrado una vez más el mal tiempo de las últimas semanas.
La lluvia ha impedido que los agricultores hagan su trabajo. Si los campos están mojados y el suelo embarrado, las máquinas están en el granero. Porque las condiciones del suelo húmedo dificultan las cosas para los tractores. Las muchas toneladas de acero a su vez devastan las tierras de cultivo y compactan el suelo. Como resultado, el agua apenas puede filtrarse y la transpirabilidad del suelo disminuye, lo que a su vez daña las plántulas.
Debido a las fuertes lluvias, muchos han pospuesto la cosecha. Las ensaladas, las zanahorias y los espárragos deberían haberse sacado de la tierra hace mucho tiempo. La cosecha de forraje también está en marcha. El tiempo se está acabando.
Los agricultores han estado esperando una ventana de oportunidad favorable durante semanas. Ahora esto se está abriendo, al menos durante tres o cuatro días, durante los cuales se supone que el clima se mantendrá estable. El suelo probablemente estará seco para el viernes, lo que significa que los motores de la maquinaria agrícola estarán rugiendo a partir de ese momento.
Esto llevó a la Asociación de Agricultores de Zúrich a emitir un comunicado de prensa. En él pide su comprensión de que el trabajo de campo atrasado se hará durante el fin de semana. Entonces los tractores también zumban durante los días de Pentecostés y por la noche para poder producir alimentos para los próximos meses.
Hay otra razón por la que la asociación se dirige al público. El director gerente Ferdi Hodel dice: «En el pasado siempre ha habido conflictos entre la población y los agricultores». Algunos vecinos se sintieron molestos por el ruido y llamaron a la policía. Ahora queremos evitar eso tanto como sea posible.
La asociación de agricultores hizo un llamado similar en 2015. Hodel recuerda: “Fue un éxito. Muchos han entendido por qué los agricultores trabajan más duro: para cosechar lo que comemos”. Como resultado, numerosas personas habrían sonreído mientras pasaban y saludaban a los granjeros en los campos.
Básicamente, la producción regional de alimentos es más importante que antes de la guerra en Ucrania y la pandemia de la corona. Hodel dice: «La sensibilidad por nuestro trabajo ha aumentado significativamente como resultado de las crisis, y creo que eso es bueno». Sin embargo, hay algunas personas que perciben una finca como un factor disruptivo.
Domenik Ledergerber también experimentó esto. El presidente y consejo cantonal de Zúrich SVP dirige una granja en Herrliberg con 36 hectáreas de tierra. Él dice: «En mi caso, la policía ya estaba en el campo por la noche». Los residentes habían llamado a los agentes del orden por la contaminación acústica. Pero sin éxito. Los policías mostraron comprensión hacia Ledergerber. En cualquier caso, los agricultores están legalmente autorizados a trabajar fuera de las horas pico si las circunstancias lo requieren.
Dada la cosecha tardía, estas circunstancias existen desde hace mucho tiempo. En realidad, los agricultores tendrían que segar la hierba y plantar patatas y remolacha azucarera. Suelen hacer esto a finales de marzo o abril. Pero en ese momento este año, el suelo estaba empapado, por lo que había un alto riesgo de que la comida se pudriera. Ahora, la siembra tardía de las papas podría tener consecuencias: en el peor de los casos, una crisis de hash brown amenaza en el otoño.
Achim Walter es profesor en el Instituto de Ciencias Agrícolas de ETH Zurich. Él dice: “Especialmente con papas y nabos, es importante sembrarlos temprano. Si se plantan ahora, no habrá tiempo para que crezcan lo suficiente”. Como resultado, según el profesor, algunas fincas dejarán de sembrar remolacha y papa porque no alcanzarían los rendimientos suficientes. Sin embargo, no es posible estimar cuántas fincas hacen sin sembrar.
Los precios de los alimentos subieron un 5,4 por ciento
Si hay malas cosechas, esto también debería afectar los precios de los alimentos. Debido a que Suiza depende de los alimentos, la energía, la maquinaria y los fertilizantes importados del exterior, los precios de ciertos productos ya han aumentado. Según el índice nacional de precios al consumidor de la Oficina Federal de Estadística, los alimentos y las bebidas no alcohólicas han aumentado un 5,4 por ciento en los últimos doce meses.
La guerra en Ucrania sigue siendo una de las mayores incertidumbres. Agroscope, el centro de competencia federal para la investigación agrícola, compila todos los años un informe sobre la seguridad alimentaria en Suiza. Es cierto que Suiza solo obtiene una pequeña proporción de alimentos y fertilizantes directamente de Ucrania o Rusia. Sin embargo, no se pueden descartar nuevos aumentos de costos y precios ni cuellos de botella en las adquisiciones.
Sobre todo, el aumento de los precios de la energía también está teniendo un impacto en los alimentos importados. Y los tipos de cambio de las importaciones se notan directamente en el estante.
Según Agroscope, es probable que el cambio climático también tenga un impacto en el suministro de alimentos, ya que los veranos más cálidos y secos dan como resultado rendimientos cada vez más fluctuantes.
Malas cosechas por mal tiempo
Las fuertes lluvias de las últimas semanas han hecho retroceder la cosecha. Y los minoristas también lo están notando. Un portavoz de los medios de comunicación de Coop escribe: «La oferta nacional de hortalizas suizas aisladas, como cebollas, zanahorias y patatas, se ha retrasado ligeramente debido a las condiciones meteorológicas».
Suena similar con el competidor Migros. Ambos minoristas afirman que complementan los cuellos de botella con importaciones cuando es necesario.
La lluvia también ha provocado que los agricultores ya se quejen de las pérdidas. Por ejemplo, empresas que han cubierto sus fresas con un vellón. Como resultado, las bayas estaban más calientes por la noche, crecieron más rápido y maduraron durante el período húmedo de todos los tiempos. Como resultado, algunos campos se ven afectados por la pudrición.
Pero aquellos que no cubrieron las fresas no tienen nada de qué quejarse, según informó el agricultor y concejal cantonal SVP, Domenik Ledergerber. Él dice: “Nuestras fresas están funcionando maravillosamente. Simplemente crecen más lentamente debido a la falta de luz solar y calor». Mientras las fresas aún no estén maduras, la humedad no las dañará.
Sin embargo, la situación puede cambiar en cualquier momento. Una fuerte granizada es suficiente. Por lo tanto, aún no es posible decir de manera concluyente cuán grandes serán las pérdidas de cultivos. El factor decisivo será si los agricultores pueden ir a los campos durante Pentecostés. O si se ven obstaculizados por los residentes locales y los agentes de policía.