Al igual que muchos otros sectores respaldados por empresas en los últimos meses, la inversión en tecnología alimentaria ha estado en gran parte tranquila durante los últimos meses.
Claro, ha habido algunas ofertas más importantes en el tercer trimestre, por ejemplo, Meati Foods obtuvo $ 150 millones por su carne a base de raíces de champiñones (todavía es la mejor foto alternativa de alimentos proteicos que he visto desde que comencé a cubrir este sector hace dos años). Planted también recaudó $72 millones por sus cortes enteros de pollo vegano, y Oatside, el primer producto de leche de avena de Singapur, recaudó $65 millones.
Sin embargo, en su mayor parte, la inversión ha disminuido, y PitchBook informó la semana pasada que, durante el tercer trimestre, se inyectaron $ 2.7 mil millones en 269 acuerdos. PitchBook considera que la «tecnología de alimentos» incluye todo, desde productos de origen vegetal hasta tecnología de comestibles, por lo que es una definición bastante amplia.
La empresa de datos e investigación señaló que tanto los valores de inversión como el recuento se redujeron un 63 % y un 28,5 % trimestre tras trimestre, respectivamente. Y, «los valores de las transacciones disminuyeron por cuarto trimestre consecutivo, cayendo a un mínimo de 10 trimestres y a niveles no vistos desde el primer trimestre de 2020». Ay.
El Good Food Institute sacó ofertas de proteínas alternativas y encontró que $420 millones se destinaron a esas compañías durante el tercer trimestre. Eso es menos que $833 millones en el segundo trimestre y $911 millones en el primer trimestre, según el análisis de GFI de los datos de PitchBook.
Si bien eso podría asustar a algunos capitalistas de riesgo, otros se mantienen firmes.
Elly Truesdell, fundadora y socia gerente de New Fare Partners, dijo por correo electrónico que algunos inversionistas en tecnología en la última década pasaron por alto algunos fundamentos cruciales como el sabor, la marca y la confianza del consumidor al apostar por empresas de tecnología de alimentos.
“La próxima generación de empresas que prioricen esto y utilicen la tecnología para permitir excelentes alimentos, experiencias de marca y acceso a ambos, tienen más posibilidades de ver mejores resultados”, agregó Truesdell.
Mientras tanto, Lisa Feria, socia y directora ejecutiva de Stray Dog Capital, dijo por correo electrónico que «los mismos factores macroeconómicos y geopolíticos que están afectando los mercados públicos y el ecosistema de riesgo global también están impulsando la disminución de la financiación de riesgo de tecnología alimentaria».
Señaló que factores que contribuyeron al declive del sector en los últimos años fueron factores como los inversores cruzados que ingresaron al espacio y luego huyeron «debido a la turbulencia en los mercados, lo que provocó una salida del capital disponible». Además, la industria de la tecnología alimentaria, como tantas otras, experimentó inicialmente un crecimiento de dos dígitos que luego se enfrió el año pasado. También hubo informes sobre los principales actores de la industria que «llevaron a algunos a preguntarse si las innovaciones en las alternativas a la carne de origen vegetal podrán cumplir la promesa inicial de que podrían tomar una participación de mercado significativa de la carne tradicional».
Aún así, Feria tiene “una perspectiva muy positiva” sobre este sector, a pesar de este revés inversor. Parte de eso se debe a lo que ella dijo que era una industria que aún se encuentra en las «primeras entradas en el desarrollo de alimentos innovadores».
“El espacio de las proteínas alternativas tiene mucho espacio para crecer y seguimos viendo nuevos productos que brindan mejoras sorprendentes en el sabor, la textura, la salud y el precio”, agregó. “En última instancia, la historia de sostenibilidad que impulsa la necesidad de innovación alimentaria solo será más importante en la lucha mundial contra el cambio climático, ya que no podemos alcanzar nuestros objetivos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero sin hacer la transición del sistema alimentario lejos de la agricultura animal, uno de los las industrias más contaminantes y destructivas del mundo”.
Noticias semanales
Paquete SAVR dijo que está trabajando con el primer supermercado en línea de México, Socios de Jüsto, para ser el primero en comercializar con la bolsa termodinámica a base de plantas de SAVRpak diseñada para eliminar el 50 % de la condensación, que a menudo genera moho y deterioro temprano, y evita que se forme nueva condensación, lo que prolonga la vida útil de los productos, como fresas, hasta tres veces, dijo Scott Nelson, presidente de SAVRpak, por correo electrónico. La empresa ya trabaja con distribuidores de alimentos, como Sysco, pero en el lado minorista del cliente. “Jüsto es uno de los primeros clientes minoristas de los que podemos hablar públicamente, pero pronto haremos más anuncios, ya que tenemos varios pilotos/pruebas en curso en más de 30 granjas, así como tiendas de comestibles en los EE. UU. y Canadá”, agregó Nelson. «Los consumidores comenzarán a ver aparecer SAVRpak en empaques individuales de sus bayas y verduras favoritas en supermercados selectos a partir de esta primavera, y en enero, anunciaremos nuestro producto minorista de consumo con uno de los minoristas más grandes de Estados Unidos».
Otras grandes noticias de esta semana vinieron de Alimentos al alza, que anunció, junto con la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., que sus conclusiones sobre si su producto de pollo cultivado era seguro para comer no justificaba «más preguntas». Esto representa un hito para la industria de la carne cultivada y llevó a la fundadora y directora ejecutiva de Upside, Uma Valeti, a decir: “La carne cultivada nunca ha estado más cerca del mercado estadounidense que en la actualidad. Este anuncio histórico de la FDA es el paso fundamental en el proceso regulatorio”.
De Paul Sawers: “carnívorouna empresa holandesa respaldada por capital de riesgo que recientemente presentó su primera línea de productos en forma de salchichas sintéticas, anunció hoy una asociación con la empresa emergente de alimentos de Singapur Love Handle para crear lo que promociona como «el primer centro de innovación de carne híbrida del mundo».
Compañía israelí de tecnología de carne cultivada Futuras tecnologías de la carne cambió su nombre a Carnes Creyentes, diciendo que su cambio de marca representa «un gran paso en la transformación estratégica más amplia de Future Meat en una empresa de alimentos basada en la tecnología mientras Believer se prepara para el lanzamiento de su producto». La tecnología de la compañía está pendiente de la aprobación regulatoria de los EE. UU. y espera comenzar a construir una instalación de producción a escala comercial en los Estados Unidos para fines de año.
Marca de carne a base de plantas canicas jugosasconocido por hacer productos de carne como el bistec, presentó The Whole-Cut Loin, una pieza de dos libras de carne 100 % de origen vegetal en lo que llama «la pieza de músculo vegetal más grande del mundo».
BUENO en todo el mundo adquirido Esto salva vidas, una marca de bocadillos humanitarios cofundada por la actriz Kristen Bell, Ryan Devlin, Todd Grinnell y Ravi Patel. Los detalles financieros no fueron revelados.
los Desafío FoodTech, organizado por el Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente de los EAU, Tamkeen y ASPIRE, eligió a 12 finalistas para participar en un programa de tutoría de seis semanas. A principios de 2023, se seleccionarán cuatro nuevas empresas para ganar el premio conjunto de la competencia de hasta $2 millones.
La división de carne cultivada de Eat Just buena carne presentó una nueva versión de su pollo cultivado en la Conferencia de Cambio Climático de las Naciones Unidas de 2022, también conocida como COP27. Esta es la primera vez en dos años que la carne, hecha de células animales, se exhibió fuera de Singapur, según la compañía.
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