En un reciente noche de fin de semana, mi cónyuge se dirigió a nuestros dos hijos. Tenemos un niño de segundo grado y un niño de kindergarten. «¿Qué quieres para cenar?» preguntó, preparándose para otra noche de Dino Buddies Nuggets y macarrones con queso en caja.
“¡Me encanta el puré de papas!” uno gritó.
«¡Bife!» gritó el otro, bailando.
La mandíbula de mi cónyuge cayó. Me miró, atónito. ¿Puré de patatas? ¿Bife? Quién fueron ¿estos niños? Seguramente no los nuestros, supusimos que estaban hechos principalmente de queso en polvo de fábrica y Nutella. Pero aquí estamos. En los últimos meses, mis quisquillosos han llenado sus estómagos con platos tan exóticos como compota de albaricoque sobre cerdo asado y pastel de carne con glaseado hoisin. Si usted es un padre al límite de su ingenio, tratando de servir a sus hijos una comida casera caliente todas las noches, le recomiendo un kit de suscripción de comida.
Sensación de sabor
Como muchos estadounidenses, soy un inmigrante de segunda generación que creció en una gran familia extendida con una cultura gastronómica rica y emocionalmente resonante. Pero también, como muchos estadounidenses, me casé y me mudé lejos de casa. En lugar de llenar a mis hijos de lumpia en las fiestas de fin de semana y llevar a casa bolsas para congelar llenas de bollos de cerdo caseros para la semana, me dedico a cocinar y alimentar a mi familia. Todos los días. Por mi mismo.
Ya estaba empezando a agotarme con la planificación de comidas, las compras de comestibles y la cocina. La pandemia exacerbó una situación que ya era frágil y luego mi esposo tomó un trabajo que requería que estuviera fuera de la ciudad durante la semana. Durante varios meses. Fue entonces cuando mi segundo hijo comenzó a ejercer su libre albedrío. Mi hijo tiene muchas cualidades excelentes, pero ser flexible y entusiasta para comer no es una de ellas. Este es un niño que ha rechazado la salsa de tomate del restaurante por poner demasiado vinagre de sidra de manzana.
Por extraño que parezca, mi propio amor por la comida jugó en mi contra. Cuando mis hijos estaban aprendiendo a comer, desgranaba garbanzos frescos, horneaba pan y maceraba fresas en azúcar y suero de leche. Pero frente al rechazo diario y toneladas de desperdicio de alimentos, comencé a marchitarme y morir.
Para cuando comenzó la escuela, mis hijos se habían reducido a sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, manzanas y fideos de espagueti simples. En cuanto a mí, estaba comiendo una dieta que consistía principalmente en lo que mis amigos llamaban mis «frijoles tristes» (latas de frijoles negros sazonados con arroz) porque no tenía la energía para hacer nada más.
Convertir el ritmo en torno
Perdido, pero sabiendo algo, cualquier cosa, tuvo que cambiar: me inscribí en Blue Apron. Antes de que llegara el primer pedido, abrí la aplicación en mi teléfono, les mostré a mis hijos la lista de comidas disponibles y les dije que cada uno podía elegir una.
Para mi sorpresa, se lo tomaron en serio. Miraron las fotos, discutieron sus opciones y decidieron qué comida se serviría en qué noche. En las noches que estoy cocinando su selección, mi hijo de 7 años aparece en la cocina. La tarjeta de recetas tiene instrucciones claras, completa con fotos; todos los ingredientes están etiquetados y corresponden a las imágenes. Puede ayudar a lavar, pelar, picar y revolver. Ayuda mucho que ella pueda leer ahora.