Foto-Ilustración: El Estratega; Fotos: Minoristas
“El compostaje es la versión humana de recrear lo que la madre naturaleza hace en la naturaleza: mezclar varios materiales orgánicos” para facilitar una descomposición saludable, dice Rebecca Louie, fundadora del sitio web Compostess y autora de ciudad de compost. Esos materiales son una combinación de «marrones» a base de carbono (cartón, papel, aserrín, hojas secas, etc.), «verdes» ricos en nitrógeno (restos de comida como corazones de manzana o cáscaras de plátano), agua y aire. Con el tiempo, las bacterias descomponen los desechos para crear abono, un aditivo para el suelo rico en nutrientes para las plantas; además, terminas creando alrededor de un 50 % menos de basura.
Los programas de compostaje varían ampliamente según el municipio, por lo que el enfoque más fácil es averiguar dónde terminará su compost y trabajar desde allí. Si puede vaciar su compost en un contenedor junto a la acera una o dos veces por semana, es posible que desee una opción compacta de mostrador; si necesita viajar a un sitio de entrega, es posible que desee ganar algo de tiempo entre viajes congelando sus desechos.
Lo que puede compostar también varía según el sitio. En la ciudad de Nueva York, existe un sistema de compostaje en la acera administrado por la ciudad sin fondos suficientes y una red de vecindarios independientes. sitios de entrega. El compostaje en la acera acepta una gama más amplia de artículos, como huesos, alimentos aceitosos y plásticos compostables aprobados por BPI, mientras que los sitios de entrega tienen una lista más limitada. (Puede encontrar su lugar más cercano en este mapa DSNY o en esta hoja de cálculo). Incluso si no hay una buena opción de entrega cerca de usted, hemos incluido un par de opciones para crear su propio abono, de principio a fin, adentro.
Mejor en general | mejor encimera | mejor elegante | mejor congelador | Mejor modular | El mejor compostador de lombrices | El mejor compostador Bokashi | La mejor bolsa verde | Mejor bolso marrón
Material: Los contenedores de compost deben requerir poco mantenimiento y no es necesario que estén hechos de materiales costosos o de ingeniería especial. Aún así, hay algunos principios a seguir: es útil si su contenedor es liviano, duradero, fácil de limpiar y no absorbe los olores de su contenido. El acero inoxidable y el plástico resistente funcionan bien: son lo suficientemente resistentes como para soportar los golpes, pero lo suficientemente livianos como para llevar algunos bloques a un lugar de entrega. Evite materiales que sean endebles o que parezcan demasiado valiosos para contener abono viscoso o para una limpieza más intensa.
Volumen: «Lo primero que debe considerar antes de mirar la estética, que sé que es difícil, es cuánto produce en una semana determinada y con qué frecuencia lo va a dejar», dice Anneliese Zausner-Mannes, cofundadora de Nutrir BK. Un contenedor de abono de encimera estándar puede caber alrededor de un galón de desechos, pero estamos favoreciendo los sistemas que vienen en algunos tamaños, para hogares que cocinan con frecuencia, y que también incluyen sistemas de interior que pueden procesar hasta cinco libras de comida al día. Considere la frecuencia con la que vaciará un contenedor, ya sea un viaje rápido para tirar los desechos en un montón o vaso de abono en el patio trasero o una caminata a un lugar de entrega, y si tiene espacio para almacenar bolsas llenas en el congelador entre viajes .
Estilo de tapa: Si mantiene su abono en la encimera, una buena tapa marcará la diferencia entre un sistema de bajo mantenimiento y un infierno de olores extraños y enjambres de moscas de la fruta durante el verano. En realidad, un contenedor de compost no debe ser hermético: desea que los desechos comiencen a descomponerse aeróbicamente (con oxígeno), no anaeróbicamente, lo que lleva más tiempo y libera gases malolientes, como el metano. Algunos contenedores de mostrador tienen orificios para facilitar el flujo de aire o filtros de carbón para reducir los olores; como mínimo, un contenedor destinado a la encimera no debe crear un sello hermético. Si congela su abono, no necesita preocuparse por la descomposición, pero una tapa ayudará a evitar que el olor a restos de vegetales impregne su congelador.
Plástico | 0,75 galones, 1,75 galones | Tapa abatible extraíble
El contenedor de compost OXO es un gran contenedor versátil. Marca todas nuestras cajas: viene en dos tamaños, funciona como congelador y contenedor de mostrador, tiene una tapa extraíble no hermética y está hecho de plástico fácil de limpiar. Primero nos lo recomendó Tonne Goodman, editora de sustentabilidad de Modaque lo guarda en su refrigerador y lo usa para llevar las sobras al centro de compostaje de Union Square en Nueva York.
Acero inoxidable | 1,3 galones | Tapa ventilada y filtro de carbón
Utilicé este contenedor de abono de acero inoxidable Epica durante aproximadamente tres años, y se desempeñó hábilmente en la encimera durante algunos calurosos veranos de Nueva York: su tapa ventilada permite un poco de flujo de aire y dos capas de filtros de carbón bloquean los olores del abono de manera efectiva. (Otra forma de remediar los olores es agregar «marrones» ricos en carbono, como cartón triturado o papel marrón, a su abono.) Aunque la tapa podría ensuciarse, es fácil quitar el filtro de carbón y limpiarlo a fondo, algo calidad en cualquier compostera.
Foto: Minorista
Plástico | 1,6 galones, 4 galones, 6,6 galones | tapa removible
Los cubos Sort & Go optimizados de Brabantia se incluyeron en el resumen de elegantes recipientes para compost de la editora de Strategist, Maxine Builder. Viene en tres tamaños, desde 1,6 galones (dentro del rango de tamaño que creemos que se adaptará a la mayoría de las personas) hasta un contenedor grande de 6,6 galones, aproximadamente la mitad del volumen de un bote de basura de cocina. Tiene una tapa removible que puede anclar bolsas, está hecho de plástico fácil de limpiar y puede montarse en la pared o colgarse dentro de un gabinete. También viene en varios colores, desde el negro básico hasta el azul cielo. Brabantia también es una marca en la que confiamos: el escritor estratega Ambar Pardilla confirma que sus botes de basura son “excelentes”.
Plástico | 1 galón | tapa del balde
En el congelador, donde los restos de vegetales no se descompondrán activamente, no necesita complicarse: Zausner-Mannes utiliza, por ejemplo, bolsas de papel marrón y recipientes de plástico sobrantes. He usado este contenedor de plástico Leaktite durante el último año y medio; se encuentra en la parte trasera de mi congelador y se vacía aproximadamente una vez al mes. Dejo la tapa en la parte superior pero no la bloqueo en su lugar, por lo que es fácil tirar un trozo con una sola mano, y el asa del cubo lo hace portátil. Si un asa es menos importante, un contenedor de almacenamiento de alimentos de tienda de suministros de restaurante económico también funcionaría; además, su forma cuadrada hace un uso más eficiente del espacio del refrigerador que un balde redondo.
Carcasa de acero inoxidable, contenedor de plástico | 1,1 galones | Tapa de cierre suave
Simplehuman fabrica un carrito de compost que es compatible con sus contenedores (incluido nuestro mejor bote de basura en su clase) y nos lo recomendó Taryn Williford, editora gerente en Reforge y ex directora de estilo de vida en Apartment Therapy. Su integración con su sistema de basura y reciclaje existente «realmente alivia las partes estéticas y funcionales de mi cerebro», dice ella. El caddie se puede acoplar al costado del contenedor o descansar sobre la encimera, y la tapa tiene un cierre suave que no es hermético.
Plástico | Hasta cinco libras de desechos
Si tiene más tiempo y espacio para dedicarse al compostaje y desea conservar el producto final rico en nutrientes para nutrir sus plantas, Diane Miessler, diseñadora de permacultura y autora de Haz crecer tu suelo, recomienda el contenedor de cinco bandejas Vermihut. “Los contenedores de gusanos requieren un mantenimiento simple para mantenerlos prósperos y sin olor”, dice Miessler, pero el sistema se adapta bien al volumen de restos de comida que está procesando. Puede agregar o quitar bandejas según sea necesario y, en su punto máximo, VermiHut puede procesar hasta cinco libras de restos de comida por día. Además, dice, el producto final, un rico abono que se retuerce con gusanos rojos, “le da alegría a la mayoría de los jardineros”.
El contenedor Vermihut no viene con gusanos, que tendrás que comprar por separado. Louie y George Pisegna, subdirector y jefe de horticultura de la New York Horticultural Society, recomiendan abastecerse de gusanos rojos, que puede comprar a su proveedor preferido, Uncle Jim’s Worm Farm. Pisegna sugiere ordenarlos en línea; una cosa a tener en cuenta es que la mayoría de los minoristas no envían durante las épocas muy frías del año para evitar congelar los gusanos.
Plástico | 5 galones | Tapa hermética
A diferencia de otros métodos, el compostaje de Bokashi funciona en ausencia de oxígeno mezclando salvado de avena saturado de microorganismos con restos de comida y almacenando la mezcla en un recipiente hermético. Este kit específico de papelera y salvado viene recomendado tanto por DeDominicis como por Pisegna. Una de las ventajas de Bokashi, dice Louie, es que puede agregar «las cosas locas de Frankenstein en la parte posterior de su refrigerador, como condimentos o cosas aceitosas, que no entrarían en un sistema de compost normal». Los materiales fermentados luego se entierran en su jardín para descomponerse aún más y nutrir el suelo.
Las bolsas compostables facilitan el transporte de restos de vegetales; solo verifique dos veces con su sitio de compostaje con anticipación si los aceptan. Estas bolsas compostables BioBag son una elección consensuada, recomendadas por la escritora sénior de Strategist Liza Corsillo, la editora sénior Winnie Yang y Sandy Nurse de BK Rot. “Son excelentes para usar en un contenedor, y puede atarlos y llevarlos a un sitio, eliminando las bolsas de plástico”, dice ella.
Dependiendo del destino final de su compost, puede ser útil usar una bolsa de papel marrón en lugar de una verde, la última de las cuales está «diseñada para ser procesada en plantas», dice Zausner-Mannes, y «no se descompondrá de la misma manera». forma en que sus restos de comida en orgánicos lo harán” en un sitio de compostaje no industrial. En su lugar, recomienda reutilizar bolsas de supermercado y de comida para llevar de papel marrón, lo cual es «mutuamente beneficioso»: «Al dejar las sobras en una bolsa marrón, automáticamente está contribuyendo con ese carbono a lo que de otro modo probablemente sea una base de nitrógeno pesado».
• Liza Corsillo, estratega escritora sénior
• Marisa DeDominicis, cofundadora y directora ejecutiva de Earth Matter NY
• Tonne Goodman, editora de sustentabilidad en Moda
• Rebecca Louie, fundadora de Compostess y autora de ciudad de compost
• Diane Miessler, diseñadora de permacultura y autora de Haz crecer tu suelo
• Sandy Nurse, fundadora de BK Rot y concejala de la ciudad de Nueva York
• George Pisegna, subdirector y jefe de horticultura de la New York Horticultural Society
• Taryn Williford, exdirectora de estilo de vida en Apartment Therapy
• Winnie Yang, editora sénior de Strategist
• Anneliese Zausner-Mannes, cofundadora de Nutrir BK
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