Un nuevo portal en línea ofrece una muestra de todas las ofertas culinarias únicas en Dumfries y Galloway, escribe Erin McDermott
Un NUEVO proyecto interactivo destaca a los productores independientes de alimentos y bebidas que tienen un impacto positivo en Dumfries & Galloway.
Las principales experiencias culinarias de la región se describen en un nuevo sitio web, dgfoodanddrink.com, organizado por Eat SW Scotland, el grupo regional de alimentos de Dumfries & Galloway, con financiación conjunta del consejo y Scotland Food and Drink.
Como muestra el nuevo sitio, la información detallada de la historia detrás del negocio puede hacer que el producto sea aún más atractivo.
Para darle una idea del nuevo sitio web de Alimentos y Bebidas de Dumfries & Galloway, aquí hay seis de los muchos negocios fascinantes que presenta…
DESTILERÍA BLADNOCH
Bladnoch, Newton Stewart
VISITA la finca de 200 años de antigüedad que alberga la destilería Bladnoch. Puede reservar un recorrido en este sitio impresionante y descubrir de primera mano cómo se elaboran Bladnoch y Pure Scot Whiskeys. Si reserva la opción clásica de recorrido y degustación, disfrutará probando tres de los lanzamientos populares de la gama Bladnoch y Pure Scot. Alternativamente, el recorrido de 1817 está diseñado como una mirada más profunda a la destilería centenaria. Este recorrido de dos horas y experiencia de degustación brinda a los visitantes la oportunidad de utilizar las mismas herramientas y equipos que el equipo de producción. El centro de visitantes está abierto de martes a sábado, de 10 a. m. a 5 p. m., y no olvide visitar Café Melba mientras esté allí.
es.bladnoch.com
LODGE DE KNOCKINAAM
Portpatrick, Stranraer, DG9 9AD
DENTRO de este hotel rural del siglo XIX en Dumfries and Galloway hay un encantador restaurante con 3 rosetas AA. Knockinaam presenta a los mejores proveedores locales con su menú rotativo de temporada, acompañado de productos frescos, muchos de los cuales se recolectan a mano esa mañana en el Knockinaam Garden. Los visitantes pueden dar un paseo por la huerta para escuchar de primera mano cómo se cultiva. Ya sea que esté disfrutando de un delicioso almuerzo o cena, se proporciona una guía de degustación para explicar exactamente lo que está comiendo, centrándose en el método, la estacionalidad y los proveedores locales. También habrá una camarera de cócteles disponible para preparar cócteles de temporada para acompañar su comida, estos también estarán infundidos con ingredientes del jardín.
www.knockinaamlodge.com
CIRCUNFERA BAJA
Nithsdale, DG2 OXJ
ESTA pequeña granja escocesa y tienda es una verdadera joya en la región. Todo lo que se vende a través de la tienda Nurture From Nature se produce en la propia granja, desde baratijas recicladas del pasado de la granja hasta productos frescos de los animales. Low Auldgirth se enorgullece de la calidad de crecimiento lento de los productos agrícolas. La granja familiar trabaja con procesos naturales y orgánicos para construir un ecosistema ambientalmente sostenible y autorregenerativo. La lana y la carne del pequeño rebaño de ovejas tradicionales se encuentran entre los productos clave de la granja, todos los animales se crían orgánicamente, completamente libres de productos químicos o sistemas intensivos.
www.nurturefromnature.co.uk
EL BUG DEL AMOR D&G
Lockerbie, DG11 2FD
Además de proporcionar un servicio popular para el alquiler de bodas, The Love Bug D&G ahora está disponible para recorridos regionales personalizados de comida o bebida. Pruebe los lugares de moda para los amantes de la comida de Dumfries y Galloway con el estilo y la comodidad de una autocaravana VW clásica. Disfrute de un día único reservando el popular VW Distillery Trail o realice el primer Tartan Chocolate Tour del mundo. Durante los meses de verano, se ofrece la opción de un picnic retro con una generosa selección de productos locales. Y si desea componer su propio recorrido gastronómico por la diversa región, también se pueden organizar recorridos personalizados.
www.thelovebugdg.co.uk
CERVEZA SIN FRONTERAS
5 Frailes Vennel / 16 Brewery Street, Dumfries DG1 2RQ
BEER Without Borders es un proyecto de cerveza artesanal que tiene como objetivo construir puentes entre la UE y las comunidades cerveceras escocesas. Hace dos años, el grupo abrió su primera taberna y tienda de botellas en Dumfries llamada Riverside Tap. En el lugar se puede disfrutar de una experiencia de cata de cerveza dirigida por uno de los expertos en cerveza. Los invitados probarán seis cervezas, todas elaboradas con diferentes estilos, aquí aprenderá sobre los diferentes métodos involucrados en la elaboración de cada cerveza y los antecedentes de las cervecerías involucradas. El Riverside Tap está abierto desde las 2 p. m. (12 p. m. los viernes y sábados) los siete días de la semana. Visite el sitio web para reservar.
www.cervezasinfronteras.es
VISTA SOLWAY
Granja Balmangan, Borgue, Kirkcudbright, DG6 4TR
PARA una experiencia de visita a la granja verdaderamente personalizada, Solway View, como su nombre indica, ofrece un entorno pintoresco para explorar con toda la familia. Además de albergar un campamento popular para los que buscan vacaciones, Solway View es el hogar de Balmangan Farm, una propiedad de 330 acres ubicada junto al mar. Aquí puede disfrutar de un recorrido a pie por la granja que se abrirá al público en general en la próxima semana o dos. El recorrido de 1.5/2 horas destacará el proyecto de reconstrucción de la granja. Como parte de Northwoods Rewilding Network, la granja se compromete a mejorar el suelo, revertir la disminución de la vida silvestre local y ayudar a resaltar la importancia de los pequeños productores. En el recorrido, puede esperar encontrarse con cerdos de Tamworth, ganado de las Tierras Altas y los senderos naturales circundantes son el hogar de ardillas rojas y corzos. También se ofrecerá a los visitantes té, café, pasteles y bollos.
www.solwayviewholidays.co.uk
Este artículo fue presentado en asociación con Eat SW Scotland