Animación: El Corte
El miércoles por la noche, se desarrolló una colección de animales de alta cocina en el Tin Building, el nuevo “destino culinario” (léase: salón de comidas) de Jean-Georges Vongerichten en South Street Seaport. Ubicado en un antiguo mercado mayorista de pescado e impecablemente decorado por Roman y Williams, el espacio recientemente restaurado ahora cuenta con una combinación de restaurantes de servicio completo, mostradores informales rápidos, tiendas especializadas, bares y un área de discoteca apenas oculta, todo «personalmente curado». ” por el propio Sr. Vongerichten.
El espacio ha estado abierto al público durante semanas, pero para honrar su llegada, los amantes de la comida mejor vestidos de Nueva York se reunieron el miércoles por la noche temprano para celebrar con una ceremonia de corte de cinta y una elaborada procesión de 50 chefs por las calles adoquinadas encabezada por un agresivo bronceado Jean-Georges y su toque gigante. También intervino: una escultura de pez de alambre gigante que los chefs colocaron fuera del edificio.
La fiesta continuó adentro, donde escuché a alguien describir la situación como una “casa embrujada, pero divertida”, no muy lejos. Cada área fue tematizada de acuerdo con su cocina y ofreció un pequeño menú de degustaciones, que todos mordisquearon mientras tomaban fotos con los muchos artistas disfrazados sobre zancos. Como cocinera casera que apenas funciona, no puedo revisar la comida, pero he puntuado todos los demás aspectos de la noche en una escala de 1 a 10 toques.
El gran pez.
Foto: Madison McGaw/BFA.com
Aparentemente aprovechando el estatus de hito del Tin Building, hubo un vago tema histórico en el evento. Afuera, dos parejas separadas de actores vestidos como Bonnie y Clyde posaron para fotos cerca de un grupo de autos antiguos. Un grupo de “pescaderos” disfrazados gritó “¡Extra! ¡Extra!» y repartió folletos estilo periódico sobre el lugar en la entrada. Dondequiera que mirara, alguien con un colorido traje pantalón me saludaba desde unos zancos. Además, una mujer vestida como Eliza Doolittle pasaba el rato dentro de una enorme exhibición de flores codificada por colores. Puntuación: 8 toques.
Al entrar, seleccioné un cóctel rosado de una bandeja, que rápidamente cambié por una margarita con incrustaciones de hibisco. Pronto quedó claro que cada estación ofrecía su propio cóctel temático para acompañar la comida, y durante la noche logré probar un espresso martini, varias margaritas de sabores, un trago de sake de un bar de sushi donde una mujer tocaba un violín Shamisen arriba. mi cabeza, y un gin-tonic del bar de arriba. (Afortunadamente, también aproveché las botellas de agua de Fiji que se ofrecen). Cerca de la tienda de dulces y heladería de circo, encontré una escultura de hielo en forma de pez que resultó ser también un trineo de hielo: dos cantineros parados detrás del la escultura de hielo canalizó un cóctel de tequila premezclado directamente a través del pescado y en un vaso de plástico.
En lo que parecía ser una tienda de sándwiches de desayuno personalizable de $ 15, dos mujeres sostenían artilugios de plexiglás aparentemente construidos alrededor de sus cuerpos y cargados con albóndigas de caviar. Me salté la ensalada en un cono (que ciertamente se veía bastante apetecible) y deambulé más allá de la exhibición de pescado muy grande hacia una barra de chocolate vertiginosamente brillante, donde ingeniosamente empaquetados toffee con la marca JG y ositos de goma llenaban los estantes.
Foto: Rupert Ramsay/BFA.com
Arriba, se estaba llevando a cabo una demostración de horneado al estilo de los años 50 dentro de una habitación oscura con un cartel de ON AIR afuera que también contenía un bar que servía vino de postre y una mesa de mármol llena de pasteles y pasteles franceses que María Antonieta podría haber considerado excesivos. El siguiente paso fue el bar de tacos repleto, donde compré un taco de tortilla de maíz azul y una taza de papas fritas y guacamole. También falta espacio para moverse: el club nocturno vagamente orientalista, de temática asiática oriental, medio escondido detrás de una cortina en Mercantile East, una tienda de té y fideos con paredes de color rojo caramelo. También había pasta fresca y pizza en el puesto de Frenchman’s Dough, una situación sorprendentemente sabrosa de coles de Bruselas en el café a base de plantas, trozos de bistec con hueso en una zona estilo brasserie y mini-conos de helado con coberturas. Puntaje: 9 toques, menos uno por un cuadrado desagradablemente frío de pizza de focaccia y maíz que habría sido perfecto bajo una lámpara de calor.
Entre los influencers y los amantes de la comida que se abrían paso a codazos entre zancos, logré extrañar a Martha Stewart, Luann de Lesseps, Questlove y Brooke Shields, por quienes luego supe que todos pasaron. Me pregunto qué pensó Martha del prosciutto. Puntuación: 7 toques
Foto: Rupert Ramsay/BFA.com
Un hombre que llevaba un pequeño ramo de flores me dijo que tenía que «chuparle las pelotas a alguien» para atraparlo en la exhibición de abajo. Otra mujer que escuché dentro del bar de tacos repleto besó a su amiga en ambas mejillas y le aseguró: “Ya no estamos en París. ¡Estamos en España o algo así! Puntaje: 2 toques
Una cabina de DJ en su mayoría normal, que apenas escuché sobre el estruendo de masticar y charlar. Puntaje: 5 toques