PAGPara un especialista en ciencias ecológicas, resulta alarmante ver que la actual crisis agrícola acentúa la división entre el pensamiento ecológico y la agricultura. Sólo un camino intermedio que los combine puede proporcionar una solución a nuestros problemas ambientales, sanitarios y agrícolas.
Digámoslo de inmediato y con preocupación: nuestra agricultura está al borde del colapso financiero, ecológico y sanitario. Las prácticas actuales están destruyendo los soportes ecosistémicos de la agricultura. Arar con demasiada frecuencia aumenta la erosión y destruye la vida microbiana que fertiliza el suelo, literalmente derritiéndolo. En trente ans, les pesticides ont éliminé 80 % des insectes, et en quinze ans ils ont tué 30 % des oiseaux : on voit s’effondrer la pollinisation par les insectes, qui donne graines et fruits, et disparaître la régulation des insectes indésirables par pájaros.
Lo compensamos con fertilizantes minerales y pesticidas, a costa de un desastre sanitario. Los fosfatos de los fertilizantes minerales están contaminados por cadmio, tóxico y cancerígeno, que se encuentra en nuestros alimentos: ¡los franceses tragan 1,4 veces la dosis máxima recomendada por la OMS! Los residuos de pesticidas envenenan el agua potable y envenenan a los propios agricultores, que padecen un aumento de las tasas de cáncer (+20% de mieloma y +50% de linfoma, según el estudio Agrican) o de Parkinson y Alzheimer. Sí, los agricultores son las primeras víctimas, no sólo financieras…
Las medidas solicitadas por los profesionales agrícolas, o incluso concedidas por el gobierno, nos encierran en la dependencia de combustibles fósiles o pesticidas y retrasan la implementación de alternativas. Pero la realidad ecosistémica y sanitaria es tozuda: la brecha que lo separa de las prácticas agrícolas es cada vez mayor y promete, a largo plazo, un aterrizaje aún más violento.
Evitar la división entre agricultores y ciudadanos
Más en serio, prescindimos de soluciones derivadas de las ciencias ecológicas, lo que llamamos agroecología. Los setos que nos resistimos a replantar previenen la erosión y reducen en un 80% las plagas de los cultivos, frenando su dispersión: lo hemos olvidado, prefiriendo los pesticidas. Sin embargo, la longitud de los setos sigue siendo baja, porque el desarraigo continúa y anula las replantaciones subvencionadas.
Los cultivos mixtos (cereales y legumbres mixtos, por ejemplo) reducen la propagación de plagas en un 60% al aumentar la producción entre un 20% y un 40% (Inrae, 2022). Los cultivos sin labranza reconstruyen la vida del suelo, reducen la erosión y aumentan la vida útil de la materia orgánica subterránea: esto almacena carbono (lo cual es bueno para el clima) y mejora la retención de agua (vitalmente, cuando nuestros veranos se vuelven más secos).
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