Esta historia es parte de Consejos para el hogarla colección de consejos prácticos de CNET para aprovechar al máximo su hogar, por dentro y por fuera.
Probablemente hayas escuchado la frase «lunes sin carne» antes. Es una declaración bastante simple de entender: te saltas el consumo de carne un día a la semana para mejorar tu nutrición. Pero dejar de comer carne una vez a la semana tiene muchos beneficios además de reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y obesidad; también puede beneficiar a su billetera.
Me hice vegetariano en la universidad por los beneficios ambientales de reducir el consumo de carne, pero ahora, como graduado con un trabajo de tiempo completo, dejar de comer carne también me ha ayudado a ahorrar una tonelada de dinero en comestibles. Con altos precios de la gasolina, inflación y aumento de las facturas de servicios públicos, es importante encontrar formas de ahorrar en la casa. Esto es lo que puede esperar ahorrar al no comer carne al menos un día a la semana.
(Para obtener más consejos para ahorrar dinero, consulte cuánto puedes ahorrar comprando en Costco, si es más barato comprar kits de comida que comestibles, si comprar comestibles en línea es menos costoso que en la tienda y cuánto puede ahorrar con los servicios de transmisión en comparación con el cable.)
¿Qué es el lunes sin carne?
El lunes sin carne no es solo una moda o una frase ingeniosa creada por veganos o vegetarianos para que dejes de comer tus comidas favoritas. Meatless Monday es en realidad una iniciativa creada por el Center for a Livable Future de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health en 2003 para abordar las preocupaciones de salud pública, ecológicas y de seguridad alimentaria mundial. CLF dedujo que reducir su consumo de carne o productos animales, incluso un día a la semana, puede proteger su salud y nutrición personal, la salud global y el medio ambiente.
CLF define «no comer carne» como eliminar todas las carnes rojas, aves o mariscos durante un día a la semana, todas las semanas. Estas comidas centradas en la carne se pueden cambiar por comidas basadas en frijoles, lentejas, verduras, granos integrales y otros a base de plantas proteinas
Si bien no es necesario para tener un impacto, millones de personas en todo el mundo han optado por dietas que eliminan la carne de forma permanente, ya sea identificándose como vegetariano (alguien que no come carne) o veganoalguien que no come carne, productos animales o subproductos animales (carne, pollo, pescado, mariscos, lácteos y huevos).
Casi el 14,5% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero se deben a la producción de carne y lácteos.
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¿Por qué ir sin carne?
Según CLF, la razón es que «el consumo de carne en los EE. UU. y en todo el mundo debe reducirse significativamente para mitigar los efectos ambientales y de salud pública del cambio climático, particularmente en los países de altos ingresos». Casi el 14,5% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero se deben a la producción de carne y lácteos, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Cambiar a una dieta vegetariana, vegana o principalmente basada en plantas puede reducir en gran medida las emisiones, considerando que el impacto climático de los alimentos de origen vegetal suele ser de 10 a 50 veces menor que el de los productos animales.
La carne también suele tener un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, y muchas condiciones de salud crónicas están relacionadas con una mayor ingesta de productos animales, especialmente carne roja. Esto no quiere decir que todos deban eliminar la carne para tener una dieta más saludable, pero en promedio, los estadounidenses comen más carne de la recomendada por los expertos en salud. De hecho, los estadounidenses comen más de 1,5 veces el requerimiento diario promedio de proteínas y más de tres veces el promedio mundial de consumo de carne, según CLF.
Simplemente reemplazar las carnes con vegetales, frutas, granos integrales y proteínas de origen vegetal, como nueces y legumbres, aliviará las preocupaciones dietéticas. Para obtener consejos sobre cómo comprar comestibles, estas son las frutas y verduras más baratas que puedes comprar ahora mismo. Además, aquí están consejos sobre cómo mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo.
Las personas con dietas sin carne gastan un promedio de $23 menos en comida cada semana.
fotos de verano / Getty Images
¿Cuánto puedes ahorrar realmente al dejar de comer carne?
Aunque muchas personas pueden creer que comprar productos frescos arruinará el banco, las proteínas de origen vegetal y las dietas sin carne tienden a ser menos costosas y ofrecen más beneficios para la salud que la carne. Piense en ello, en lugar de comprar $ 18 filetes de lomo de Nueva York para la cena podrías gastar $1.48 por una cabeza de lechuga con pepinos y Tomates de uva hacer una ensalada por mucho menos.
La carne por libra es significativamente más cara que las frutas y verduras por libra. Según los precios actuales de los alimentos en los EE. UU., 1 libra de carne de res cuesta $ 6,19 y 1 libra de pollo cuesta $ 5,25, mientras que las frutas y verduras tienen un promedio de $ 1 a $ 2 por libra.
Precio promedio de alimentos al por menor (por libra)
|
Artículo |
Precio (a octubre de 2022) |
|---|---|
|
Arroz blanco |
0.963 |
|
espaguetis y macarrones |
1.349 |
|
plátanos |
0.634 |
|
Naranjas de ombligo |
1.73 |
|
Lechuga romana |
3.138 |
|
Tomates |
1.974 |
|
fresas |
3.108 |
|
Limones |
2.09 |
|
Patatas |
0.991 |
|
Una docena de huevos |
3.419 |
|
Carne de res molida |
6.68 |
|
Solomillo |
10.496 |
|
lomo asado |
6.73 |
|
tocino rebanado |
7.608 |
|
chuletas de cerdo |
4.492 |
|
jamón deshuesado |
5.65 |
|
Pechuga de pollo |
4.67 |
|
Piernas de pollo |
2.013 |
Como puede ver en la información de la tabla anterior, extraída de la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., las carnes, las aves, el pescado y los huevos son más caros que los productos frescos.
Una encuesta de más de 1,000 estadounidenses realizada por Sous Vide Guy encontró que aproximadamente 1 de cada 4 personas que consumen carne no creía que una dieta basada en plantas fuera una alternativa más barata. Sin embargo, las personas con dietas sin carne gastaron un promedio de $23 menos en comida cada semana. Además, ese número puede aumentar dramáticamente para aquellos que compran carnes sin nitratos, sin OGM u orgánicas.
Con esta cifra, si elimina la carne, podría ahorrar $1,196 en el transcurso de un año.
Si bien no ahorrará tanto si solo elimina la carne una vez a la semana, todo ayuda. Para obtener más información sobre las dietas basadas en plantas, lea nuestra guía sobre los pros y los contras de un estilo de vida basado en plantasy cómo eliminar de manera segura la carne de su dieta. También puedes consultar el mejores servicios de entrega de comida vegetariana y vegana.