Debido a que la ciudad aplica una normativa más estricta, muchos visitantes de los bares del distrito más moderno de Zúrich se quedan sentados a oscuras. Este podría ser el caso pronto también en otros lugares.
Así de bonito era: el bar “Bierwerk” a mediados de febrero de 2024.
Lidia De Petris sigue negando con la cabeza mientras cuenta su historia. Es cervecera y copropietaria del bar “Bierwerk” en la Europaallee de Zúrich. El restaurante dispone de una amplia zona exterior. En las cálidas noches de verano, los cien asientos suelen estar llenos.
El restaurador esperaba que este verano también fuera así. La zona exterior es más grande que la interior del bar, por lo que una buena capacidad exterior es de gran importancia para De Petris. Paga a la ciudad 25.000 francos cada año por el uso del espacio público.
Pero en marzo, De Petris recibió una notificación de la ciudad. Indica que se deben retirar las luces y decoraciones del exterior del bar. La ciudad remite a De Petris a la guía “Boulevard Gastronomy” del Departamento de Ingeniería Civil. Dice que las fuentes de luz están prohibidas en los espacios públicos. También están prohibidos los pedestales, stands, adornos, chimeneas o música.
Las inversiones corren el riesgo de quedar obsoletas
Lidia De Petris no quiere ningún conflicto con la ciudad, por lo que inmediatamente retira sus luces de colores de la «Bierwerk». Pero está desconcertada: “¿Mis invitados deberían sentarse en la oscuridad mientras beben una cerveza? ¿Y cómo se supone que van a leer la carta de bebidas si no ven nada? Lidia De Petris no entiende cómo puede regentar un bar sin luces.
Otros restaurantes de la zona también recibieron el mismo mensaje que De Petris. El restaurante asiático “Miss Miu” tiene que quitar toda su colorida decoración.
Las mesas y sillas están un poco perdidas frente a los restaurantes y bares. No hay ningún deseo de demorarse. Europaallee ahora luce tan gris y ordenada como cuando todo era nuevo.
El enfoque de la ciudad es recibido con incomprensión por parte de los restauradores de la zona. Durante la pandemia del coronavirus se les animó explícitamente a centrarse en las zonas al aire libre, afirma De Petris. Cuando las zonas interiores sólo podían utilizarse de forma limitada, las empresas habrían invertido en hermosas terrazas para mantenerse a flote.
De Petris considera frustrante que algunas de estas inversiones se estén volviendo obsoletas. Sobre todo porque a nadie le molestaban las luces y las decoraciones.
Los vecinos están detrás de los restaurantes.
No sólo los restauradores sino también los residentes se sorprenden por la actuación de la ciudad. Algunos de ellos tienen un chat grupal en Whatsapp. En marzo surgió la pregunta de por qué de repente estaba tan oscuro delante de los restaurantes de su barrio.
Peter Berger es arquitecto y también vive en Europaallee. Él dice: “Por fin el barrio era agradable y animado. Y ahora la ciudad viene y la arruina, sin motivo aparente”. Nadie tiene problemas con el “Bierwerk” y los demás bares. Al contrario: muchos estaban contentos con el éxito de los restaurantes. Él mismo es un habitual de la “Bierwerk”.
Además, la ciudad está creando una injusticia con esta práctica: las terrazas de algunos restaurantes están en propiedad privada. Allí los restauradores pueden decidir por sí mismos cómo quieren diseñar su zona exterior. No están sujetos a las directrices de “Boulevard Gastronomy”, sino a las normas de la Oficina de Permisos de Construcción.
En el restaurante «Yalda», en la calle Gustav-Gull-Platz, las luces están encendidas incluso por la noche. “Me parece absurdo que a algunas personas se les permita hacer lo que a otras les está prohibido”, afirma Peter Berger.
Es raro que los vecinos apoyen a los restaurantes de su zona. Es aún más sorprendente que la policía municipal de repente se tome tan en serio las normas actuales.
La policía remite a la ciudad y la ciudad a la ley.
¿Porqué es eso? Un portavoz de la policía municipal escribe que en 2022 se revisó la guía “Gastronomía del bulevar” con la participación de la asociación gastronómica de la ciudad de Zúrich. Entonces la ciudad hace las especificaciones. «La policía municipal de Zúrich lo aplica de acuerdo con el mandato de la ciudad», escribe la policía.
El portavoz de la policía municipal no dice nada sobre por qué la ciudad de repente insiste en imponer sus normas. Después de todo, hasta el momento no ha habido informes. Pero: los requisitos se aplican a toda el área de la ciudad. Por eso los controles pronto podrían volverse más estrictos en otros barrios.
Cuando se le preguntó, el departamento principal de ingeniería civil dijo que no había cambios en las prácticas de control. Una portavoz escribe: «No hay instrucciones para aplicar las normas de forma más estricta».
A la pregunta de si ya no se aplican las excepciones de la época de la pandemia, la respuesta es un tanto técnica: «Las cadenas de luces tradicionales no cumplen los requisitos básicos en materia de control y distribución de la luz».
Lo que ya estaba prohibido antes de ser tolerado excepcionalmente, ahora vuelve a estar prohibido.
Los políticos esperan una alianza amplia
Nicolas Cavalli (GLP) no quiere aceptar eso. Junto con Roger Suter (FDP), presentó la propuesta correspondiente al ayuntamiento el miércoles por la tarde. En su postulado, los políticos exigen que se restablezca el estado “antiguo y atractivo” de Europaallee.
Es contradictorio que la ciudad haya permitido excepciones durante la pandemia y ahora las esté revirtiendo, dice por teléfono Nicolas Cavalli. «Las experiencias con la ampliación de las zonas exteriores fueron en su mayoría positivas. La población aprecia una ciudad animada”. El éxito de las noches mediterráneas demuestra que los hábitos de salida de los zuriqueses han cambiado.
A Cavalli le resulta particularmente ofensivo que la ciudad sea tan estricta precisamente con Europaallee. Aquí no hay preocupaciones de seguridad que justifiquen una implementación tan estricta de las regulaciones porque es una zona peatonal. Y uno de tamaño extremadamente generoso.
“Durante años se dijo que Europaallee era aburrida y sin alma. Ahora los empresarios han hecho algo y han mejorado la zona. Pero a la ciudad tampoco le gusta esto”, se queja Cavalli.
Espera una amplia alianza para su iniciativa para que los esfuerzos de restauranteros como Lidia De Petris no sean en vano.